【動画版】脂肪肝を逆転させる！栄養士趙漢英：「三白」食品は避けましょう

国内の2～3人に1人が脂肪肝に悩まされており、脂肪肝の多くは食生活が原因です。特に注目すべきは、脂肪肝と糖尿病は「双子の兄弟」とも言えることです。脂肪肝患者が最終的に糖尿病を発症するリスクは、一般人よりも1.5～2倍も高くなります。インターネットでは「脂肪肝を防ぐには、白米、白小麦粉、白パンの3つの白い食べ物を控えましょう」と言われていますが、本当でしょうか？栄養士の分析を聞いてみましょう。

脂肪肝患者の糖尿病発症リスクは一般人口の1.5～2倍高くなります。

脂肪肝は病気ではなく、単に食べ過ぎや運動不足が原因だと考える人が多いようです。実際、脂肪肝も糖尿病も、体の組織がインスリンの作用に抵抗するようになり、膵臓細胞がインスリンを効果的に分泌できず、それに対抗できず、体内で糖代謝障害を引き起こすことが原因です。脂肪肝患者が最終的に糖尿病を発症する過程は静かに進行するため、簡単に見落とされてしまうということを、ほとんどの人は知りません。

脂肪肝の発症を防ぎ、将来的に糖尿病のリスクが増加することを防ぐためには、まず適切な食品を摂取することから始めなければなりません。栄養士の趙漢英氏は、脂肪肝を引き起こしやすい危険因子として、夜更かしや夜更かし、精製食品や糖分の多い食品の食べ過ぎ、脂肪の摂り過ぎ、アルコールの飲み過ぎ、長時間の座りっぱなしや運動不足、さらには便秘などがあり、これらはすべて脂肪肝を引き起こしやすいと述べている。

脂肪肝は肥満の人だけに起こるものではなく、痩せている人でも脂肪肝になることがある。

栄養士の趙漢英氏は、臨床減量クリニックで測定された高精度の体組成分析により、脂肪肝疾患を患う人の年齢が下がる傾向にあり、18歳の若者でも脂肪肝の問題を抱えていることがわかったと述べた。一般的に、脂肪肝の問題は太りすぎによる肥満によって引き起こされます。人間の体脂肪は、皮下脂肪と内臓脂肪の2つのカテゴリーに分けられます。中度から重度の肥満とも呼ばれる内臓脂肪の過剰は、皮下脂肪よりもひどく、心血管疾患や三大疾病を引き起こしやすく、脂肪肝のリスクも高まります。

実際、脂肪肝は肥満の人だけに起こるものではなく、痩せた人でも脂肪肝の問題を抱えている可能性があります。栄養士の趙漢英氏によると、このクリニックはかつて、デパートで働く26歳の販売員を入院させたことがある。彼女は不規則な食事で長時間働き、夜10時まで働くことも多かった。仕事が終わると、韓国ドラマを見ながら、夜食としてチキンステーキとフライドポテトを食べていた。昼は時間を節約するため、野菜抜きのインスタントラーメンを丸ごと一口食べることも多かった。患者の顔は非常に青白く、くすんでおり、口臭もひどかった。彼女は痩せていて体重はたったの50キログラムですが、大きなお腹と細い手足を持つ62歳のおばあちゃんのように見えます。患者は、胃がいっぱいで便が出ず、体重を減らす必要があると考え、医師の診察を受けた。肝臓の超音波検査の結果、肝臓の表面が荒れており、脂肪肝であることが判明した。

肝臓は静かな臓器であり、私たちの体の中で最大の解毒器官です。また、私たちが食べるすべての食物を代謝するために酵素を分泌する必要があります。そのため、すでに肝臓に脂肪肝ができている場合は、肝機能は徐々に低下していきます。代謝が低下すると肥満や三大高などが発生し、体の機能に影響を及ぼすことがあるので注意が必要です。

脂肪肝の人は白い食べ物を3つ食べてはいけない？栄養士：精製された3つの白い食品の摂取を減らす

ネット上で「脂肪肝の人は白米、白小麦粉、白パンの3つの白い食べ物を食べてはいけない」という噂がありますが、本当でしょうか？栄養士の趙漢英氏は、三白食品はすべて精製されたでんぷん質で、食後に血糖値が急上昇すると述べた。高血糖が長期間続くと、インスリン感受性の低下や分泌不足につながり、全身の代謝障害を引き起こし、血中脂質の増加や脂肪代謝異常を招き、当然脂肪肝のリスクが高まる。そのため、精製された三白食品の摂取量を減らすことが推奨される。

脂肪肝を改善するには、植物性タンパク質を多く摂り、運動する

脂肪肝の人は、毎日の食事で、乾燥豆腐、豆乳、その他の大豆製品など、肝臓の栄養を補い、負担を軽減できる植物性タンパク質を多く摂取する必要があります。また、ソーセージ、ハム、牛肉などの赤身の肉の摂りすぎを避け、飽和脂肪の摂取を減らす必要があります。また、代謝を促進するために、1日2000～3000CC程度の水を多めに飲むことにも注意しましょう。

脂肪肝を改善するには運動が欠かせません！脂肪肝を解消するには、息を切らすような有酸素運動を行う必要があります。また、「エクササイズ531」を実践する必要があります。これは、少なくとも週に5回、1回30分間、心拍数110回/分の息切れする頻度で運動することであり、健康にさらに役立ちます。