低カロリーのおせち料理を食べて太らない！女性漢方医が推奨：蓮の実、魚、こんにゃく麺

火鍋、東坡豚、壁を飛び越える仏陀…伝統的なお正月料理は脂っこく、お正月中毎日カロリーが高いので、太らないようにするのは難しいです！おいしくて体型維持にも役立つ、さっぱりして低カロリーなおせち料理はありますか？絶対に！漢方医が考案した「蓮の実と鮮魚とこんにゃくの麺」を試してみてはいかがでしょうか。栄養たっぷりなのにカロリーは低く、1食あたり300キロカロリー以下。毎年魚を食べても太りません！

旧正月には、太ることなく肉を食べましょう。カロリーの低い魚を選びましょう。

春節に肉を食べないことは難しいので、カロリーを摂りすぎずに、場面に合った食べ方をすることが特に重要です。脂肪分とカロリーの面では、牛肉、豚肉、羊肉はいずれも魚を上回っています。そのため、脂肪のない肉を食べたいなら、さまざまな種類の魚を選んだほうがよいでしょう。同時に、旧正月の縁起の良いシンボルである「毎年豊作」にも合致するため、体調を整えて幸せな旧正月を過ごすことができます。

蓮の実、新鮮な魚、こんにゃく麺はカロリーが低く、美味しくて縁起が良い

しかし、魚の調理法は何百通りもあります。おいしくて低カロリー、しかもおせち料理として食卓に並べるには、どう調理したらいいのでしょうか。中医学の医師である田一民氏は、台湾産のアジと蓮の実を組み合わせ、キノコやキャベツなどの野菜を加え、最後に低カロリーのこんにゃく麺を主食にすることを提案しています。こうすれば、「蓮の実、新鮮な魚、こんにゃく麺」をわずか275カロリーで作ることができます。

アジは台湾では一般的な魚で、日本料理の「一夜干し」や刺身によく使われます。

新年の季節料理として、毎年「継続的な幸運」と「余剰」を意味する蓮の実と新鮮な魚の同音異義語を使用できます。今年は仕事、恋愛、家族など、どの分野でも幸運と豊かさが訪れることを祈ってください。カロリーを気にせず縁起の良いおせち料理を楽しめます。新年を健康的にスタートしましょう！

中医学の医師、田一民先生が教えてくれた料理レシピと、さまざまな食材の健康効果をご紹介します。

アジを切って揚げ、レンゲ、椎茸、キャベツ、こんにゃく麺などと合わせて、低カロリーで美味しいおせち料理を作りましょう！ （写真はイメージです）

【蓮の実と魚とこんにゃくの麺】

材料:千切りキノコ 10g、千切りキャベツ 60g、干しエビ 10g、新鮮な蓮の実 6個、セロリのみじん切り少々、アジ 1匹、スープ少々、こんにゃく麺 1パック

練習する：

1. アジのエラ、内臓、鱗を取り除き、ぶつ切りにして、190度でこんがりと色づくまで揚げます。置いておきます。

2. こんにゃく麺を茹でて水を切り、置いておきます。

3. 別のフライパンに油を入れて熱し、千切りにしたキノコを加えて香りが出るまで炒めます。

4. 同じ鍋にスープを注ぎ、沸騰させます。千切りキャベツ、新鮮な蓮の実、アジの角切り、こんにゃく麺を加えます。味を整えるために塩を少々加えます。

5. 約 10 分間調理します。盛り付ける前に、みじん切りにしたセロリと少量のコショウを加えて味付けします。

アジはタンパク質、ビタミンA、B、E、オメガ3脂肪酸を構成するDHAやEPAなどの栄養素が豊富で、非常に優れた食品です。

アジはカロリーが低く、蓮の実は胃腸に良く、神経を落ち着かせる栄養価があります。

中医学の医師である田一民氏は、一般的な正月料理のカロリーは600～700キロカロリーにも達することが多いと指摘した。上記の「蓮の実、新鮮な魚、こんにゃく麺」はわずか275キロカロリー程度で、正月料理が好きだがダイエットを気にする人にぴったりだという。

また、この料理の主役であるアジには、タンパク質、ビタミンA、B、E、オメガ3脂肪酸を構成するDHA、EPAなどの栄養素が豊富に含まれており、コレステロールを下げ、高血圧や脳卒中などの病気を予防する効果があります。ダイエット中の方にも、成長期のお子様にも嬉しい食材です。

また、漢方医の田一民氏は、蓮の実は甘味、収斂、中性の性質を持っていると述べている。漢方医学の観点から見ると、蓮の実は脾臓、腎臓、心臓を保護し、心を落ち着かせ、胃腸をケアし、精気を固める効果があり、正常な体格の人に非常に適している。

赤身の肉の代わりに魚を食べ、ミートボールやメロンの種を控えましょう

太らずに大晦日のディナーを楽しみたいなら、牛肉や豚肉などの赤身の肉を魚に置き換えるだけでなく、野菜の割合を増やし、ミートボール、魚の団子、天ぷらなどの高脂肪、高塩分の加工食品を避けることを忘れないでください。食後にメロンの種やナッツ類を食べる場合は、知らないうちにカロリーを摂り過ぎないように、摂取量をコントロールする必要があります。