低脂肪カレーにんじんサラダ: 健康的に食べてすぐに体重を減らす

【ポイント】：にんじんは栄養が豊富でダイエットにも役立ちますが、独特の味が苦手です。にんじんの食べ方は？

にんじんの独特の味は、なかなか受け入れられません。カレー、にんじん、ナッツ、チーズをメインにしたサラダを試してみるのもいいでしょう。一見奇妙な組み合わせですが、意外に美味しいです。このサラダにはでんぷんや肉は含まれておらず、ベジタリアンに非常に適しています。

材料：

バター大さじ1（有塩バターを使用する場合は無塩バターを選択してください）、蜂蜜大さじ1、塩小さじ1/4（有塩バターを使用する場合は省略）、カレー粉小さじ1/4、カイエンペッパー少々、ナッツ1/2カップ。

サラダビネグレット:

ココナッツオイル大さじ2杯（液体オイルの場合は1/4カップ使用）、アップルサイダービネガー大さじ2杯、ハチミツ大さじ2杯、カレー粉大さじ1杯、塩小さじ1/2杯。

サラダの材料:

細切りにしたニンジン 4 本、ひよこ豆 1.15 オンス、レーズン 1/2 カップ、みじん切りにしたコリアンダー 1/4 カップ、みじん切りにした赤玉ねぎ 1/2 カップ、フェタチーズ。

練習する：

（１）オーブンを120℃に予熱する。

（２）フライパンを中火で熱します。蜂蜜とバターを加えてシロップ状になるまでかき混ぜ、ナッツを加えてシロップが絡むようにします。シロップを塗ったナッツをベーキングシートの上に広げ、30～40分焼いてから取り出し、冷まします。

（３）ナッツをローストしている間に、ココナッツオイル、酢、蜂蜜、カレー粉をボウルに入れてよく混ぜ、サラダビネガーを作ります。

（4）千切りにしたニンジン、ひよこ豆、レーズン、コリアンダー、玉ねぎをボウルに入れ、用意しておいたサラダビネガーを加えてよく混ぜます。その上に、千切りにしたヤギのチーズ、刻んだトーストしたナッツ、コリアンダーをトッピングします。

出典: 39 ヘルス ネットワーク www.39.net

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