10分ごとに1人が脳卒中を起こしています。栄養士のリン・シハン氏：脳卒中の危険を避けるための4つの食事のヒント

冬に低温と寒冷前線が到来すると、心臓血管に警鐘が鳴り、脳卒中、急性心筋梗塞、急性上気道感染症などの病気で医療処置を受けるリスクが高まります。早朝外出時や夜帰宅時は風邪をひかないように注意してください。高齢者や高血圧の人は、脳卒中を予防するためにより注意する必要があります。脳卒中とはいったい何でしょうか？症状は何ですか?どうすれば防げますか?栄養士の林世航氏は、脳卒中の脅威を避けるための重要な食事上のヒントが4つあると述べた。

脳卒中はなぜ起こるのでしょうか?

世界脳卒中機構（WSO）は、世界中で毎年1,200万人以上が脳卒中を患っており、台湾では平均して10分に1人が脳卒中を患っていると指摘している。脳卒中は主に脳血管の閉塞や破裂によって引き起こされ、血流の阻害や局所的な酸素供給の異常を招き、脳組織や神経の損傷や機能喪失を引き起こします。

FAST (より速いストローク識別)

脳卒中の主な兆候は3つあります。

顔：非対称な表情と曲がった口角。

腕:片方の腕または脚の力が弱い。

発話：不明瞭な発話および言語コミュニケーション能力の喪失。

上記のような状況に遭遇した場合、応急処置の時間が非常に重要です。患者に上記の症状が見られる場合は、すぐに患者の発症時間を記録し、119 番に電話して助けを求めてください。

緊急時のゴールデンタイムに注意し、脳卒中の脅威から遠ざかることに加えて、日常の食事に関する 4 つのヒントがあります。

毎日野菜を3食分、果物を握りこぶし大2食分食べると、1日の食物繊維の必要量を満たし、心血管疾患のリスクを減らすのに役立ちます。

脳卒中を予防する4つの食事のヒント

1. 食物繊維を増やす

サツマイモ、玄米、オート麦など、全粒穀物や未精製穀物を多く選ぶと、食物繊維が増えるだけでなく、さまざまなビタミンやミネラルの摂取も改善されます。毎日野菜を3食分、果物を握りこぶし大2食分食べると、1日の食物繊維の必要量を満たし、心血管疾患のリスクを減らすのに役立ちます。

2. 低脂肪の肉や植物油を選ぶ

鶏の胸肉、豚ヒレ肉、魚介類などの低脂肪の肉を選び、食用油に含まれるラードなどの動物性脂肪の使用を減らして飽和脂肪酸の摂取を減らしましょう。代わりに、オリーブオイルなどの植物油を主な調理油として使用してください。

3. 塩分の多い食品を控える

ナトリウムの摂取量を減らすために、ソース、ピクルス、食卓塩の使用を減らし、塩辛い食べ物を避けるようにしてください。

4. 飲酒と喫煙を減らす

研究によると、1日にコップ1杯以上のアルコールを飲むと、脳卒中のリスクが簡単に高まることが判明しています。適度な飲酒が推奨されており、男性は1日に2杯未満、女性は1杯未満（1杯はビール1缶、またはワイン半分程度）に抑えます。脳卒中の高リスク要因には喫煙も含まれるため、リスクを回避するために禁煙し、運動を増やすことが推奨されます。

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