彼が好きなものをあげてください！子どものバランスの取れた食生活を助ける3つのおやつ

子どもが好き嫌いがある場合はどうすればいいでしょうか？多くの子供は好き嫌いが多いという悪い習慣を持っています。肉を好み、野菜をあまり食べず、揚げ物やお菓子など高カロリーの食べ物を特に好みますが、長期的には栄養の不均衡や肥満につながりやすくなります。子どもの好き嫌いを心配している親は、子どもの好みに合わせ、好きな食べ物から始め、健康的な食材を巧みに組み合わせ、ベリーマフィン、玄米団子、クランベリー野菜ロールなど、低カロリーで栄養価の高い健康的なおやつを作って、子どもに健康的な食習慣を身につけさせたいと思うかもしれません。

デザートのデモンストレーション：ベリーマフィン。 （写真は台北市信義区衛生サービスセンターのウェブサイトより）

高カロリー食品を食べると子供の肥満を引き起こし、健康に悪影響を及ぼす可能性がある。

世界保健機関は、幼少期に太りすぎまたは肥満だった子どもは、成人後、普通の成人よりも早く、簡単に慢性疾患を発症する可能性が高いと指摘している。環境中に高カロリーで栄養価の低い食べ物が多すぎること、都市部の交通が便利であること、静止した娯楽の種類が増えていること、座りがちで運動不足の生活習慣など、これらすべてが子供の肥満につながる可能性があります。特に食事の面では、太りすぎの小学生の多くは、好きな食べ物はたくさん食べられますが、嫌いな食べ物を見るとすぐに食べたくないという態度を示します。好き嫌いの悪い習慣は、親を悩ませることがよくあります。

子どもの偏食を改善するには？シェフが教えるDIY

健康的で質の高い食事のコンセプトを確立するために、台北市信義区健康サービスセンターは、台北市聯合病院の栄養士である陳伯芳氏と有名なホテルシェフである黄冠明氏の専門知識を組み合わせ、「天然、全粒穀物、果物と野菜」の3つの原則に基づいた健康的なスナックレシピを考案しました。子供たちの好きな食べ物から始めて、アスパラガス、レタス、ピーマン、ナッツなどの健康的な食材を料理に巧みに加え、料理を色鮮やかで香り高く美味しくし、子供たちに好き嫌いをせずバランスの取れた食事をするという良い習慣を養います。

【ベリーマフィン】 （1人前 約97キロカロリー）

◆ 材質：

1. マフィン1個分: 低グルテン小麦粉12g、牛乳10cc、卵10g、ベーキングパウダー0.5g、サラダ油少々。

2. 材料：イチゴ30g、ブルーベリー18g、ミントの葉1枚。

◆ 方法:

1. 牛乳と卵を混ぜます。

2. 低グルテン小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、ステップ1に加えてよく混ぜます。

3. フライパンを予熱し、表面にサラダ油を均等に塗り、パンケーキの生地を流し入れ、表面がきつね色になるまで焼いて出来上がりです。

4. 最後に、焼き上がったマフィンに新鮮なベリーとミントの葉を飾ります。

◆ 栄養士からのヒント:

新鮮なベリーは食物繊維とビタミン C の摂取量を増やすことができます。ブルーベリーは記憶力と学習能力を助けます。イチゴやブルーベリーには抗酸化物質となるアントシアニンが豊富に含まれています。健康的なマフィンを自分で作って、シロップとクリームを天然素材の甘さに置き換え、人工添加物の摂取を減らして、より健康的な食事をしましょう。

点心のデモンストレーション：玄米団子（左）、クランベリー野菜ロール（右）。 （写真は台北市信義区衛生サービスセンターのウェブサイトより）

【玄米団子】 （1人前 約96キロカロリー）

◆ 材料：玄米40g、角切り豆腐10g、枝豆5g、コーン粒5g、ゴマ少々、海藻少々。

◆ 方法:

1. 玄米に角切り豆腐、トウモロコシ、枝豆、ゴマを混ぜます。

2. 混ぜ合わせた材料を三角形の型に入れて形を整えたり、つまんで創造的な形にしたりして、最後に海苔でくっつけます。

◆ 栄養士からのヒント:

白米を玄米に置き換えると、食物繊維、ビタミンB群、マグネシウムイオンが増えます。トウモロコシの粒には食物繊維が豊富に含まれているだけでなく、目を保護するゼアキサンチンやルテインも含まれています。乾燥豆腐と枝豆はどちらも成長に必要なタンパク質を供給します。

【クランベリー野菜手巻き】 （1人前 約47キロカロリー）

◆ 材料：半分に切った海藻 1 枚、アルファルファの芽 10g、にんじんの千切り 12g、きゅうりの千切り 10g、きのこ千切り 8g、クランベリー 4g、ヨーグルト 10cc。

◆ 方法:

1. 野菜を洗い、熱湯でさっと茹でます。ニンジン、キュウリ、キクラゲを細切りにします。

2. ドライクランベリーとヨーグルトをブレンダーで混ぜます。

3. 手のひらに海苔を置き、野菜を順に巻き、クランベリーヨーグルトソースをかけます。

◆ 栄養士からのヒント:

野菜は葉野菜だけではなく、きゅうり、きのこ、にんじんなどもあります。ドライクランベリーとヨーグルトを使って、甘くて香り豊かなクランベリーヨーグルトソースを作りましょう。マヨネーズと人工果糖の代わりになり、タンパク質と植物化学物質が増え、食べ物の風味が高まります。クランベリーの代わりに新鮮なナッツを使うこともできます。