「石」は親孝行を意味します！ハタでお父さんの栄養をもっと摂ろう

父の日が近づいており、ハタなどの養殖魚が豊富に出回り、価格も比較的手頃なことからグルメな人たちに人気です。水産庁は、ハタは豊富なタンパク質を提供するだけでなく、人体に必要なオメガ3脂肪酸も提供し、低密度リポタンパク質を減らし、血小板凝集を減らし、血管収縮を減らし、トリグリセリドを下げるなどの効果があり、心臓血管系の健康に大きな利益をもたらし、勤勉な父親へのご褒美として最適な選択であると述べました。

ハタのスープはタンパク質、EPA、DHAなどが豊富で、魚の身は柔らかく弾力があり、美容にこだわる女性に人気です。 （写真：張世傑）

農業委員会水産庁は6日、「親孝行の宴、ハタ特集」を特別に開始した。水産庁の江英志副局長は、魚を食べることは健康に良いと指摘した。暑い夏は、体内の水分やミネラルが失われやすい。父の日が近づいている今、日常生活ではめったにないハタを買って、お父さんの勤勉さを慰めることができる。特に、台湾の独特な地理的環境、長い養殖の歴史、そして世界をリードする洗練された養殖技術は、ハタ産業の発展に非常に適しており、近年台湾は世界のハタ養殖産業の先駆者となっています。

ハタはタンパク質、EPA、DHAなどが豊富で、魚肉は柔らかく弾力があり、味が良いだけでなく栄養価も高く、刺身、蒸し物、塩焼き、炒め物、スープなど様々な料理に適しており、昔から高級料理の貴重な食材とされ、家庭の食卓ではあまり見かけません。

江英志副主任は、魚を食べることは健康に良いと指摘した。暑い夏は、体内の水分やミネラルが失われやすい。父の日が近づいている今、日常生活ではめったにないハタを買って、お父さんの頑張りに報いるのもいいだろう。 （写真：張世傑）

８月から１０月はハタの漁期で、価格も比較的安い。水産庁は父の日を前に、普段なかなか食べられない貴重な食材を父親や働き者の母親に楽しんでもらい、親孝行してもらおうと呼びかけている。水産庁の統計によると、ハタの年間生産量は約１万２０００トンで、昨年はその７０％が中国本土と香港に輸出された。

台湾は「ハタ王国」として知られています。台湾で養殖されたハタは品質が高く、中国本土や香港で古くから愛されてきました。 （写真：張世傑）

江英志副部長は、台湾は「ハタ王国」として知られ、そこで養殖されたハタは品質が優れており、中国本土や香港で長く愛されてきたと強調した。また、台湾の水産物の冷凍加工技術は優れている。さまざまな調理方法に対応し、現代人が重視する便利で簡単な調理ニーズを考慮するため、ハタ丸ごとだけでなく、林辺区や永安区漁業協会、瀋陽・永盛社などの団体やメーカーが、調理が簡単で衛生的で消費者が選べるハタの切り身製品を開発・加工している。

国産のハタは旬で味も良く、量も豊富で値段も手頃なので、親孝行の宴会に最適です。ハタ製品を購入したり、「八十八親孝行の宴」で希少で高級かつ安価なハタ料理を振る舞ったりして、親孝行の大切さや思いやりを示すのもおすすめです。