ダイエットに良い食材であるキャベツは、アーティストならみんな大好きです！体重を減らし、浮腫を減らし、老化を防ぐのに役立つ4つのスープレシピ

栄養士や芸能人も愛用するダイエッ​​ト食材「キャベツ」は、調理が簡単でカロリーが低く満腹感があるだけでなく、解毒作用やむくみ解消、胃腸の働きを助けるなどの効果もあります。ここでは、おすすめの「キャベツ」スープレシピを4つご紹介します。覚えておけば心もお腹も温まり、スタイル維持にも役立ちます。

「キャベツ」は、間違いなく減量食材リストのトップオプションの1つです。調理が簡単で、カロリーが低く、満腹感があるだけでなく、解毒にも役立ちます。体の解毒に関して言えば、私たちは一体何を解毒しているのでしょうか?実は、毒素とは「余分な水分や熱、古い老廃物」のことを指し、毒素が蓄積すると徐々に健康を害し、さまざまな病気を引き起こします。キャベツは、優れた解毒効果があり、消化を促進する、最も健康的なダイエット食品の 1 つです。次の 4 つの栄養豊富でおいしいキャベツ スープは、日本の漢方医である雪井俊真氏が考案したものです。これらを学ぶことで、心と胃が温まり、良い体型を維持するのに役立ちます。

キャベツの魔法の効果

体内の余分な水分を除去します。

疲労や燃え尽き症候群を解消するのに役立ちます。

胃腸機能を改善し、働きを整えます。

膨満感、げっぷ、胸の圧迫感、胃の痛み、腹部の膨張を改善します。

消化器官の潰瘍を効果的に予防します。

キャベツを食べるときは注意してください

キャベツにはカリウム、ビタミンC、ビタミンKなどが豊富に含まれています。中でも「ビタミンU」と呼ばれる成分は、胃腸のダメージを修復し、胃潰瘍と戦うことができます。上記の成分はすべて水溶性なので、スープとして摂取すると最も効果的に吸収されます。ただし、生のキャベツを食べすぎると風邪をひく原因になるので、注意が必要です。生で食べる場合は、体を温める温かい食材（鶏肉、ニンニク、ショウガ、シナモンなど）と一緒に食べると最高です。

簡単でヘルシーなキャベツスープのレシピ4つ

キャベツなどの食材をスープにして煮込み、食材の有効成分を抽出するのは、漢方薬を煮るのと全く同じです。日本の漢方医、雪井俊孝氏が考案したキャベツスープのレシピは、スープ一杯で体内に蓄積された毒素を優しく取り除き、「気・血・水」の循環を改善し、体の機能を高めます。

キャベツとエノキのスープ（2人分）

このキャベツスープは、体の調子を整え、胃腸の不快感、便秘などの問題を緩和します。エゾノギシギシ（中性、甘味）は解毒や便秘に効果があり、肥満の改善にも効果があります。緑豆春雨（性質は冷たく、味は甘い）は、体内の余分な熱と水分を取り除くことができます。この料理のポイントは、最後に花椒（辛味）を加えて、冷たさと辛さのバランスを整えることです。

【材料】

キャベツ150g、えのき茸50g、春雨20g、水450ml、塩小さじ1/4、酢大さじ1、コショウ小さじ1。

【練習する】

キャベツは細切りにし、えのき茸は根元を取って半分に切り、春雨はキッチンバサミで半分に切り、花椒はみじん切りにする。

鍋にキャベツ、えのき茸、材料Aを入れ、沸騰したら弱火にして蓋をして、キャベツが柔らかくなったら春雨を加え、春雨が柔らかくなるまで煮ます。

刻んだコショウと酢を加えて火を止めます。

クリーミーなキャベツ煮込みスープ（2人分）

クリーム（中性、甘味）は、便秘、肌の乾燥、喉の渇きを改善し、弱った内臓に栄養を補給します。そのため、このスープは蓄積した疲労や乾燥肌を改善することができます。

【材料】

キャベツ200g、ニンジン50g、玉ねぎ1/6個、バター20g、水と牛乳各200ml、塩小さじ1/4、パセリ少々。

【練習する】

キャベツは大きめに切り、ニンジンは小さめのさいの目切りにし、玉ねぎは薄切りにします。

鍋にバターを溶かし、みじん切りにした野菜を加えて中火で炒め、弱火にして蓋をして 10 分間煮込みます (途中で数回かき混ぜると、焦げたり底に張り付いたりするのを防ぐことができます)。

材料Aを加え、スープが温まったら火を止めます。容器に注ぎ、刻んだパセリを散らします。

キャベツとチキンとガーリックのスープ（2人分）

風邪をひきそうなときは、キャベツ、鶏肉、ニンニクのスープを一杯食べましょう。鶏肉（温かくて甘い）は気を補充し、加熱したニンニク（温かくて甘い）は体を温めます。どちらも体力の向上と免疫力の強化に役立ちます。

【材料】

キャベツ150g、鶏胸肉100g、ニンニク1/2片、水450ml、塩小さじ1/4、粗挽き黒コショウ少々。

【練習する】

鶏肉をできるだけ薄くスライスします。キャベツは大きめに切り、ニンニクはみじん切りにして、材料Aと一緒に鍋に加えます。

鍋に材料を入れて沸騰させ、火を弱めて蓋をし、キャベツが柔らかくなるまで調理を続けます。

鍋に鶏肉を加え、軽くかき混ぜてから蓋をして火を止めます。鶏肉に火が通るまで3分ほど置いてから、容器に移し、黒コショウをふりかけます。

キャベツスクランブルエッグスープ（2人分）

卵とキャベツは中性で甘みがあり、胃腸の働きを整え、体力を高める効果があるため、不眠症に悩む人はこのスープを飲むと良いでしょう。また、卵は不眠症を改善し、気分を安定させる効果もあります。

【材料】

キャベツ150g、卵2個、塩ひとつまみ、水400ml、醤油小さじ1、ごま油小さじ4。

【練習する】

キャベツを細かく刻みます。熱したフライパンにごま油の半分を入れ、強火でキャベツをサッと炒め、塩をふります。

残りのごま油を鍋に丸く注ぎ入れ、溶き卵を加えてさっと炒め、最後に材料Aを加えて沸騰させる。

出典：アップルハウス「デトックス＆リハビリ：毎日おいしいスープを飲む」／著者：雪井俊孝

※ジャスミン・リーとアン・ペンによる

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