冬至にはもち米の団子を食べましょう。もち米の団子4個に含まれるカロリーは、ご飯1杯分に相当します。糖尿病と胃食道逆流症の患者が注意すべき5つのグループ

「さあ～、もち米のおにぎりを食べましょう！」毎年冬至になると、だんだんと涼しくなり、親戚や友人が故郷に帰って再会します。再会と一年の無事と健康を祝って、夜の食卓には必ずもち米のおにぎりが並びます。しかし、栄養士によると、もち米の団子は見た目は小さくても、実はカロリーがかなり高いそうです。もち米団子約4個にはご飯1杯分のカロリーが含まれており、5つの主要グループもち米団子を食べる際に注意するよう呼びかけています。

冬至にもち米のおにぎりを食べるのはなぜかご存知ですか？冬至は二十四節気の最後です。日中の日照時間が最も短くなり、夜は最も長く、最も寒くなります。冬至を過ぎると日照時間が徐々に長くなり始め、陽のエネルギーが徐々に回復していくことを象徴します。冬至には、人々は祖先や神様にもち米の団子を供え、収穫を祝い、陽のエネルギーの到来を歓迎する習慣があります。寒い冬至には、家族が集まって温かいお団子を食べます。これは再会を象徴し、新年の到来を歓迎するものです。そのため、「冬至は新年と同じくらい大切だ」という言い伝えがあります。

カトリック聖マーティン病院の栄養士、蔡玉奇氏は、年末の冬至に帰省して祖先を祀るのは民間の習慣であり、人々はこの年末に幸運を求め、平和を祈るのだと語る。もち米団子の名前は中国語の「再会」の発音に似ており、形も丸く、家族全員の調和と幸福を象徴している。

栄養士によると、もち米の団子は見た目は小さくても、実はカロリーがかなり高いそうです。餃子約4個は、ご飯1杯分のカロリーに相当します。

餃子は何個食べられますか？健康的に食べるにはどうすればいいですか?

正しい餃子を食べて、楽しい再会をしましょう。湯圓は見た目は小さいですが、実はカロリーがたっぷりです！大型スーパーマーケットに入ると、小さなもち米団子から大きな元宵まで、さまざまな味の食べ物が棚に並んでいるのが目に入ります。これらのおいしそうな珍味を見た後、健康的で安全な食べ物をどのように選べばよいでしょうか?

まず、もち米団子の基本的な材料はもち米粉と水でできていることを理解する必要があります。たとえば、最も一般的な紅白の小さなもち米団子10個には約90カロリーが含まれています。普段ご飯を一杯食べる人の場合、赤白の餃子が約30〜35個、餡子が約4個に相当します。カトリック聖マーティン病院の栄養士蔡宇智氏は、市販の餡子（ゴマ団子、ピーナッツ団子など）には、おいしさを増すために砂糖や脂肪が加えられていると指摘しています。そのため、人々や患者は量を無視して制限を超えてしまう傾向があります。栄養士が正しい餃子の選び方を教えてくれます。

カトリック聖マーティン病院の栄養士、蔡玉奇氏は、市販のもち米団子（ゴマもち米団子、ピーナッツもち米団子など）には、いずれも美味しさを増すために砂糖や油などが加えられているため、一般の人々や患者は量を無視して制限を超えてしまう傾向があると指摘した。

1. 食べる量を計算して適度に食べる:

湯圓は全粒穀物（一般的には主食）の部類に入ります。一般的にはご飯一杯が適量です。一膳以上食べる場合は食べ過ぎにご注意ください。また、餡子が入った甘い餃子にも注意が必要です。餡子は砂糖や脂肪でできており、小さい餃子や塩味の餃子よりも制限値を超えてしまう可能性が高くなります。人々はパッケージの栄養情報をうまく活用し、カロリー、飽和脂肪、精製糖の少ないフレーバーを選ぶことができます。

2. 多様な食材：

国家衛生健康計画出産局が推進する日常の食事ガイドラインの中核概念は「6大項目のバランスの取れた食事」という考えに基づいており、その重要性が伺えます。したがって、毎日の食事に野菜、豆、その他の植物由来の食材を適切なタイミングで加えることで、栄養バランスが確保されるだけでなく、餃子に多くの創造的な要素を加えることができます。例えば、塩味のもち米に季節の野菜や豆腐を加えたり、甘味のもち米に生姜汁や白キクラゲを加えたりして風味を増すことができます。

3. 休暇中に景色を楽しみながら運動する:

おいしい料理を楽しみながら、家族や友達と過ごしたり、運動に出かけたりすることも忘れないでください。これは楽しみを増やすだけでなく、代謝を助け、新年の後にお腹の脂肪が現れるのを防ぐことができます。

もち米はグリセミック指数の高い食品です。消化後、血糖値が急上昇する傾向があります。食べ過ぎると高血糖になりやすいので、血糖値をコントロールする必要がある患者は適度に食べる必要があります。具なしの小さなもち米団子を半椀、具入りの甘いもち米団子を2～3個食べ、季節の野菜（菊、レタス、ブロッコリー、紅白大根など）と組み合わせることをお勧めします。

もち米団子を食べるときに注意すべき4つのグループ

カトリック聖マーティン病院の栄養士ユー・ウェイミング氏は、もち米団子を食べる際に特別な注意を払うべきグループがあることを指摘している。

1. 銀髪の高齢者：

もち米は分岐デンプンが多く含まれているため、普通の白米に比べて炊くと粘り気が出て消化しにくく、食べ過ぎるとお腹が張る原因になります。そのため、歯の悪い高齢者は、窒息やお腹が張るなどの症状を避けるために、ご飯を小さく切ってよく噛んでから食べることをお勧めします。

2. 血糖コントロールが良好な患者：

もち米はグリセミック指数の高い食品です。消化後、血糖値が急上昇する傾向があります。食べ過ぎると高血糖になりやすいので、血糖値をコントロールする必要がある患者は適度に食べる必要があります。具なしの小さなもち米団子を半椀、具入りの甘いもち米団子を2～3個食べ、季節の野菜（菊、レタス、ブロッコリー、紅白大根など）と組み合わせることをお勧めします。

3. 腎機能がコントロールされている患者：

塩味のもち米団子や具入りスープには、ナトリウムとリンの含有量が多く含まれています。塩味のもち米団子を2～3個食べ、スープを半杯飲むと、ナトリウムとリンの過剰摂取を抑えることができます。

4. 胃食道逆流症を起こしやすい人：

もち米は消化されにくく、甘いものは胃食道逆流症を引き起こしやすいので、消化機能が弱い人や胃の弱い人は適度に食べることをおすすめします。

最後に、栄養士のYou Weiming氏は、もち米団子を食べることに関して食事上の疑問がある場合は、地元の栄養士に相談して専門的なアドバイスを受けるべきだと注意を促した。