「にんにく」脂肪肝をスッキリ！気虚の人は、甘酸っぱいニンニクを毎日10グラム食べるといいでしょう。

最近、ニンニクが豊作で、産地では価格が暴落している。農家を救うため、ニンニクを食べるブームがネット上で巻き起こっている。ニンニクの栄養価をアピールし、大量に買って甘酢にしたり、毎日食べると脂肪肝予防になるなどと宣伝している。漢方医は、甘酸っぱいニンニクには脂肪肝を予防する効果があると言いますが、それは「気虚型」の脂肪肝にのみ適しています。誰もが「ニンニク」と言うわけではありません！

脂肪肝と戦うには、ニンニクが成功の鍵を握っています！

脂肪肝は現代人によく見られる文明病の一つです。病理学的観点から見ると、脂肪が肝細胞に異常に蓄積した状態であり、長期的には肝臓の健康を損ない、肝臓の正常な機能を妨げます。脂肪肝は、肝臓疾患三部作（肝炎、肝硬変、肝臓がん）の警告サインと考えられており、軽視すべきではありません。

現代の研究では、ニンニクにはアリシンとニンニク油が豊富に含まれており、悪玉コレステロールやトリグリセリドの形成を抑制し、血中脂質の上昇を防ぎ、脂肪肝の脅威を遠ざけることができることがわかっています。しかし、生のニンニクは辛くて口臭の原因になることもあるため、インターネット上では、より美味しくて栄養価も高い「甘酸っぱいニンニク」を食べることを勧める人もいます。

脂肪肝を予防するために甘酸っぱいニンニクを食べるのは気虚の人だけに適している

漢方医の黄慧娟氏は、ニンニクには脂肪肝を予防する効果があるが、対象が限られており、気虚による脂肪肝にのみ適していると指摘しています。ここで言う「気虚」とは、「脾胃の気虚」のことです。脾胃の消化機能が低下しているため、「少し食べただけでお腹が張る」などの症状が現れることがあります。また、不適切な食生活や、刺身、アイスクリーム、冷たい飲み物、大量のレタスサラダや果物などの冷たい生の食べ物を頻繁に摂取することで、脾胃の機能が低下し、胃腸の運動が悪くなり、「毎日排便がなく、排便時に頻繁に下痢をする」などの症状が現れることもあります。

また、脾臓や胃が弱い人は、「あまり食べず、食事も脂っこくないのにコレステロールが非常に高い」という状況になることが多く、手足の浮腫、むくみ、筋肉の衰弱、手足の冷え、疲労感などの症状がよく見られます。特別なのは、この状況は太った人だけに限ったことではなく、「パフ族」と呼ばれる痩せた人の間でもよくあることだ。

ニンニクに関しては、漢方医学では、その有効成分が主に脾胃経絡に入り、消化を助け、胃腸虚弱や冷えによる腹痛や下痢を改善すると考えられています。脾胃気虚弱による脂肪肝に対しても一定の健康効果があるとされています。酢は酸っぱい食べ物で、酸味が肝臓に入り込むため、「経絡誘導薬」としてよく使われます。ニンニクと組み合わせると、ニンニクの肝臓保護効果を高めることができます。

ニンニクを単体で食べるよりも、甘酸っぱいニンニクの方が脂肪肝予防に効果的です！しかし、甘酢にんにくの作り方は各家庭によって独自の方法があります。漬ける前に塩を振る人もいれば、フルーツ酢で風味をつけたり、黒酢と醤油で色を調整したりする人もいます。これに対し、漢方医の黄慧娟氏は甘酢にんにくのおすすめレシピを紹介し、塩をできるだけ使わず、大量のナトリウムを体に負担をかけないように注意するよう呼びかけた。米酢は肝臓保護効果が最も高く、次いで黒酢、フルーツ酢はほとんど効果がない。

【甘酢にんにくの作り方の秘訣】

材料:ニンニク600グラム、米酢600ミリリットル、砂糖または黒砂糖150グラム。

練習する：

1. ニンニクの皮を剥き（皮を剥いた後、ニンニクを細かく切り分けます）、水で洗って水気を切り、ニンニクの表面の余分な水分を拭き取って置いておきます。

2. 米酢に砂糖を加え、砂糖の粒が完全に溶けるまでかき混ぜます。

3. 殺菌したガラス瓶に手順 1 のニンニクを入れ、甘酸っぱいソースを注ぎ、瓶に蓋をしてしっかりと密封します。涼しい場所に保管し、砂糖漬けの風味が吸収されるまで1〜2週間待ってからお召し上がりください。

漢方医の黄慧娟氏は、気の弱い人は甘酸っぱいニンニクの1日の摂取量を10グラムまでに抑えるべきだと話す。原則として、食前、食中、食後のいずれでも食べられる。ただし、酢は胃酸の分泌を促すので、胃の弱い人は避け、筋肉痛や骨痛のある人は多量に摂取しないようにしましょう。

ニンニクは辛いので、摂取する前に体調を確認してください。

また、ニンニクは辛味や刺激性があるため、甘酢に加工した場合でも胃潰瘍、胃炎、胃腸炎、胃腸出血などの症状がある人は空腹時に食べないようにしましょう。唯一の例外は、細菌性胃腸炎に感染した人がニンニクまたは甘酸っぱいニンニクを摂取し、米を加えてニンニク粥に調理することです。ニンニクには抗生物質に似た効果があり、米には胃を保護する効果があります。適度に摂取すると、軟便や腸液の改善に役立ちます。

女性の場合、ニンニクを食べる際には妊娠や出産に関するタブーに特に注意する必要があります。妊娠中に辛い食べ物を食べると、血液循環が激しく刺激される可能性があります。出産や流産後は大量の血液が失われ、生命エネルギーが消費されます。また、出産により胃腸機能にも影響が出ます。そのため、栄養価が高く軽い食事を摂り、ニンニクや唐辛子などの辛い食べ物や濃い味の食べ物は避けることをお勧めします。

【健康のヒント】:

漢方医の黄慧娟氏は、気虚による脂肪肝を防ぎたいなら、ニンニクや甘酸っぱいニンニクのほかに、滋養強壮の「四神湯」が脾臓を強化して湿気を取り除く効果があり、脾臓と胃の調子を整えるのにも非常に良い助けになると語った。しかし、甘酸っぱいニンニクでも、四神スープでも、脂肪肝に対する効果は常に「治療よりも予防​​が優れている」です。したがって、脂肪肝と診断されたら、運動と食事制限と組み合わせて、専門的な医療支援を求め、肝臓を本当に「痩せさせる」ことをお勧めします。