味噌麺、沙茶麺、豚角煮麺、一般的な乾麺のカロリー比較！

あなたは乾麺がお好きですか？近年、乾麺市場の競争はますます激しくなり、スナックに行けば、乾麺を食べることにこだわる人がたくさんいることに気づくでしょう。乾麺は味によって好みが分かれますが、焼きそば、胡麻麺、煮込み麺、沙茶乾麺の中で、どれがカロリーが高いのか気になったことはありませんか？どちらのボウルにナトリウムが多く含まれていますか?あなたの答えが栄養士の答えと同じかどうか確認してください！

乾いた麺類だけを食べるのが好きですか？ソースに隠された3つの大きなリスクにご注意を！

乾麺愛好家にとって、おいしい乾麺は麺の味だけにこだわるべきではありません。「ソース」はおいしい乾麺の魂です。ソースは麺を滑らかにし、べたつかなくするだけでなく、麺の多層的な風味と香りを豊かにします。

しかし、セント・マーティン病院の栄養士で料理好きのユー・ウェイミンさんは、おいしい乾麺のソースは主に、各種の調味油、サラダ油、調味ソース、砂糖を主原料として作られ、そこにつぶしたニンニク、刻んだ唐辛子、刻んだ生姜、みじん切りにしたネギ、揚げたエシャロット、角切り豆腐、豚ひき肉などさまざまなソースを加えて作られるという。このことから、乾麺のソースには油分、糖分、ナトリウムが多く含まれていることがわかります。乾麺を毎日、あるいは毎食食べていると、長期間にわたって血糖値、血圧、血中脂質などの三大疾病に悩まされることになります。

一番油っぽいのは誰ですか?一番塩辛いのは誰ですか？乾麺のソース同士の大競争、あなたは正解でしたか？

市場には何百種類もの乾麺があり、それぞれに独自の製法と黄金比があります。しかし、単純化すると、揚げソース、ゴマソース、煮込み豚ソース、沙茶ソース、シーフードソース、黒酢ネギソースの6つの一般的な基本味に大まかにまとめることができます。どれが健康に負担が少ないでしょうか？

栄養士のYou Weiming氏は、カロリー、脂肪、ナトリウム含有量を分析した結果、最もカロリーが高い上位2品目はサテ麺とゴマペースト麺で、カロリーが低いのは味噌焼きそばと豚肉煮込み乾麺であることを発見した。主な理由は、サテ麺とゴマペースト麺は調味油を最も多く使用しているのに対し、味噌焼きそばと豚肉煮込み乾麺は細かく刻んだ赤身肉を混ぜて使用しているため、カロリーが低いためだ。ナトリウム含有量では、味噌麺が最も高く、ごま麺が最も低かった。主な理由は、調味料の量にある。

豚角煮麺のカロリーやゴマ麺の塩分が低いからといって、いくらでも食べられると思わないようにしましょう。乾麺の器が大きいほど、ソースの量が多くなるからです。ツルツルの乾麺を一口で食べると、脂肪や塩分も多めに摂取していることになります。そうなると、太いウエスト、大きなお尻、高血圧に気をつけなければいけません！

食事に乾いた麺だけを食べるのはやめましょう。乾麺をこうやって食べると健康にいいですよ！

個人的な好みに加えて、「利便性とスピード」も現代人が乾麺を食べる理由の一つであり、特にサラリーマンは忙しくてきちんと食事をする時間がなく、昼食に一杯の乾麺に頼ることが多いです。この点について、栄養士のユー・ウェイミン氏は、人体には炭水化物、タンパク質、脂肪、ミネラル、ビタミン、水分という6つの必須栄養素があることを指摘した。バランスよく摂取することによってのみ、体の生理機能が正常に働くことができる。乾麺の栄養成分を分析すると、主に糖分と脂肪分が多く、子供、青少年、高齢者、さらには成人にとって非常に必要なタンパク質、ミネラル、ビタミンが不足しています。これらが長期間不足すると、よくてもエネルギー不足につながり、最悪の場合、心身の発達にも影響を及ぼします。

「おいしい乾麺」を「おいしくてヘルシーな乾麺」にグレードアップするには？実は、その方法はとても簡単です。栄養士の游衛明さんは「乾麺をお腹いっぱいになるまで食べてはいけません！」と言っています。でんぷん質と野菜、タンパク質を組み合わせるという基本原則に従って、小鉢の乾麺を選び、野菜（ゆで野菜またはおかず）を食べ、次に煮卵、豆腐、または豆腐を注文します。食べた後は、精製糖を加えていない搾りたてのミックスジュースを一杯注文します。満腹感を得られるだけでなく、さまざまな健康栄養素をバランスよく摂取できます。