正しい食べ物を選びましょう！ 1日3食食べても痩せられる

「痩せたいなら食べてはいけない」という考え方、つまり食べなければ痩せられると思っている人は多いでしょう。実はこの考えは完全に間違っています。身体は車と同じで、前進するためには燃料を補給する必要があります。十分なエネルギーを与えなければ、身体はどんどん悪くなるばかりです。おいしい食事と美しい体型を両立させたいなら、自分の体格に合った正しい食べ物の選び方を知っておく必要があります。

自分の体質をチェックして、地雷の原因となる食べ物を避けましょう。

体質は、摂取する食べ物、生活環境、仕事や休息のスケジュールなどによって左右されます。炎症を起こしやすい食べ物をよく食べると、体が熱くなります。アイスクリームや甘いものに夢中になっていると、脾虚になり、浮腫みが現れることがあります。

スーパースターの健康教師である邱金齢氏は、現代人の不眠症、疲労、浮腫、膨満感、便秘など多くの文明病は、実は体質改善で解決できると指摘した。例えば、多くの女性は手足の冷え、生理痛、アレルギーに悩まされている。これらは冷え性体質の特徴であり、食事では冷たいメロンや野菜、生の冷たい料理を避けるべきだ。口の中に傷があり、肌がくすんでいて、イライラしやすい人は肝火が強い体質なので、ナッツ、スパイス、カフェインの入った食べ物を控えるべきだという。

「病気を正しい薬で治す」という考え方に従って、楽しく食事をしながらダイエットすることができます。ダイエットするには、ただ茹でた野菜や茹でた肉を食べるだけではいけません。簡単なコツを使えば、体に負担をかけずにおいしい料理をたくさん作ることができます。

調理実演：鶏もも肉のローストとキンモクセイソース

材料：キンモクセイ1個、骨なし鶏もも肉1本、生姜スライス少々。

調味料：生姜醤油、オイスターソース、日本酒。

練習する：

1. 骨なし鶏もも肉を平らに伸ばし、細かく切り、生姜醤油に2～3時間ほど漬け込みます。

2. まずキンモクセイの花を熱湯で茹でます。お湯を注ぐとキンモクセイの香りが引き立ちます。キンモクセイを煮込んだ水でオイスターソースを混ぜ、日本酒を少し加えてキンモクセイソースを作ります。

3. フライパンを熱し、生姜のスライスを炒め、鶏肉を加えて鶏もも肉が半分火が通るまで炒め、水を少し加えて鍋に蓋をして煮込みます。

4. 用意しておいたキンモクセイオイスターソースを加え、鍋に入れてスープがなくなるまで煮て出来上がりです。

邱先生の注意： 3つの問題が高い人は、調理する前に鶏の皮を剥いてください。