中秋節の間に太りたくないですか？栄養士が低カロリーのドラゴンフルーツ月餅の作り方を教えます

中秋節は家族が集まるお祭りです。満月を愛でるだけでなく、人々はいつもこの行事を祝って月餅を食べます。さらに、みんなで集まってバーベキューを食べます。気をつけないとカロリーを摂りすぎてしまい、満月と「家族」が幸せになるのです！

伝統的な月餅は、台湾風月餅と広東風月餅に分けられます。小麦粉、精製砂糖、油、卵などの材料を多く使って作られており、糖分、脂肪分、カロリーが高いお菓子です。その中でも、広東風月餅は最もカロリーが高いです。過剰摂取は肥満を引き起こすだけでなく、高血中脂質や高血糖などの問題を引き起こし、人体の健康に影響を及ぼす可能性があります。

高カロリーの伝統的な月餅をやめて、より健康的な低カロリーの月餅を自分で作ってみましょう。

伝統的な月餅を食べることでカロリーを摂りすぎるという問題を避けるために、栄養士が今日、独創的な低カロリー月餅、美味しくて健康的なドラゴンフルーツクリスタル月餅の作り方を教えてくれます。同時に、中秋節の雰囲気も保つことができます。

今回、低カロリーで食物繊維が豊富なドラゴンフルーツを特別に選びました。含まれるもの:

• ビタミンB複合体

• ビタミンC

• アントシアニン

• 食物繊維

• カリウム

特にピタヤに含まれるペクチンは水溶性食物繊維で、便を柔らかくし、便秘を防ぐ効果があります。さらに、ペクチンは胃内容排出を遅らせ、満腹感を高め、胆汁酸を結合させるので、体重管理や血中コレステロールの低下に役立ちます。

また、ピタヤ独特の赤い色は、果肉に含まれる天然色素「ベタシアニン」によるもので、美しい色をしており、人工着色料の使用を減らすことができ、人体への負担も軽減できます。

【ドラゴンフルーツクリスタル月餅】

材料/

赤いドラゴンフルーツ 250g、寒天パウダー 2 杯、砂糖少々、仙草ゼリー少々、水 250ml

練習する/

1. ドラゴンフルーツの皮をむき、切り分けてジューサーに入れ、水を加えてジュースを作ります。

2. 鍋に入れて加熱し、寒天粉と砂糖を加えてかき混ぜ続けます。

3. 茹でた寒天ペーストを型に半分の高さまで流し込み、冷蔵庫に入れて半固まるまで冷やします。

4. 真ん中に仙草ゼリーを少し入れます。

5. 寒天ペーストを型にいっぱいまで注ぎ、冷蔵庫に戻して固めます。

6. できたドラゴンフルーツの結晶月餅を流し出し、お皿に盛り付けます。