キンキンに冷えたコーンスープを飲む～この2つのメリットは意外でした！

氷のように冷たいコーンチャウダーを飲みましょう。その通りです!最近、あるネットユーザーが、日本の自動販売機で突然アイスコーンスープが売られている写真を投稿した。これを見て人々は興味をそそられた。アイスコーンスープは味も栄養ももっと良いのだろうか？飲めば飲むほど太ってしまうのだろうか？ホットコーンスープとどう違うのですか？栄養士が説明しましょう。

冷たいコーンスープには難消化性デンプンが多く含まれる

栄養士の蔡一軒氏は、日本の自動販売機で販売されている冷たいコーンスープの缶詰は、缶詰にする前に加熱してから冷却するという方法で作られていると語った。この方法では、コーンスープの中の澱粉が熟成し、より難消化性澱粉が形成される。

難消化性デンプンは小腸から分泌されるアミラーゼに抵抗し、消化・吸収されにくいため、満腹感が増します。さらに、レジスタントスターチは、通常のデンプンに比べて実際に吸収されるカロリーが低く、血糖値の上昇を遅らせることもできます。

コーンスープは栄養価が高く、食物繊維が豊富です

冷たいコーンスープを飲むと血糖値の上昇が緩やかになり、満腹感も増すようですが、いずれか一つの食品を摂りすぎると負担がかかってしまいますので、食べ過ぎには注意してください。コーンスープの栄養価は、主原料のトウモロコシから始まります。米と同様に、トウモロコシは全粒穀物ですが、食物繊維の含有量が多く、トウモロコシの根を1本食べると、1日に必要な食物繊維の3分の1を摂取できます。さらに、トウモロコシは眼底の黄斑部の重要な抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンの優れた供給源でもあり、青色光や紫外線による害から目を保護するのに役立ちます。

健康的なコーンスープの飲み方心臓血管疾患適度な摂取

コーンスープを健康的に飲むにはどうすればいいですか?栄養士の蔡一軒氏は、コーンスープは新鮮な牛乳を使うほか、香りを強めるためにクリームを多量に加えたり、濃厚な味にするために小麦粉を加えてとろみをつけたりすることが多いが、そうすると飽和脂肪酸の含有量と摂取カロリーが増え、肥満のリスクが高まり、心臓血管に負担がかかると述べた。コーンスープを食べるときは、コーンスープのカロリーと飽和脂肪酸の含有量が他の澄んだスープよりもはるかに高いことに注意してください。したがって、肥満や心血管疾患の患者は摂取量に注意し、クリームを加えずに純粋な生乳のコーンスープを選ぶか、自宅で作るようにしてください。これは健康の要求にもっと合っています。

新鮮なトウモロコシを選ぶときは、淡い黄色と光沢のある絹糸に注目してください。

また、現在、食品の安全性に関する問題が多くあります。コーンスープを自分で作る前に、新鮮なトウモロコシを選ぶ際には、次の3つの点に注意することをお勧めします。

【新鮮なトウモロコシを選ぶための3つのヒント】：

1. トウモロコシの外側の葉は黄色ではなく緑色です。

2. トウモロコシのひげは淡黄色で光沢があります。

3. トウモロコシの粒は黄金色でふっくらとしていて、きれいに整えられています。

以下は、栄養士の蔡一軒さんが推奨する、自宅で作れる栄養豊富でヘルシーな「マッシュポテトとコーンのスープ」のレシピです。

【マッシュポテトとミルクコーンスープ】

材料：

蒸したマッシュポテト（小さめの1個）、トウモロコシの粒30グラム、ニンジン10グラム、マッシュルーム10グラム、玉ねぎ1/4個、塩少々、黒コショウ少々、新鮮な牛乳を大きめのボウルに1杯。

練習する：

1. 蒸したマッシュポテトと新鮮な牛乳を半分のボウルに入れて、ブレンダーで混ぜてマッシュポテトを作ります。