朝食にティーエッグはお好きですか? PKポーチドエッグ、煮卵、どちらがカロリーが高いでしょうか…

朝食の卵料理の選択肢はたくさんありますが、多くのサラリーマンは遅く起きて急いで出勤します。コンビニエンスストアの前を通ると、パンやおにぎりを急いで買って、茶卵を持っていきます。節約のために朝食に茶卵を2～3個食べる人もいます。朝食に茶卵を食べると健康にどのような影響がありますか?カロリーを気にしてダイエットをしている人なら、ポーチドエッグやゆで卵を食べた方が良いのでしょうか？

体重をコントロールし、エネルギーを補給するために、毎日朝食に卵を食べましょう

栄養士の黄暁童氏は、朝食にタンパク質の多い食品を多く食べると、満腹感が増し、食欲が抑えられ、集中力が高まり、良好な精神状態が維持され、学習や仕事の効率が向上すると述べた。卵はタンパク質が豊富であるだけでなく、脂肪、鉄、レシチン、ビタミンA、ビタミンBなどの栄養素も含まれています。これらは生物学的価値の高いタンパク質であり、完全なアミノ酸を含み、消化吸収率が高く、人体に有効に活用されます。

卵を食べることで人体に多くの栄養素を供給でき、米国は最新の2015-2020年健康的な食事ガイドラインでコレステロール摂取量の上限も撤廃し、「卵を食べすぎるとコレステロールが増える」という呪いを破りましたが、健康を維持する正しい方法は「何事も過剰にならないこと」であるため、一般的に健康な成人は1日1個以上の卵を摂取しないことが推奨されています。肝臓や腎臓に疾患のある患者は、肝臓や腎臓への負担を増やさないように摂取量に特に注意する必要があります。

多くのサラリーマンは急いでいるので、朝食にコンビニで売られている茶卵を食べることが多いです。

茶葉と一緒に卵を茹でると鉄分やカルシウムの吸収が妨げられますか？

朝食に茶卵を食べるのが好きなサラリーマンに関しては、お茶に含まれるタンニン酸と卵に含まれる鉄分が結合して沈殿物を形成し、鉄分の吸収を妨げ、胃に一定の刺激を与えるという噂がインターネット上で広まっています。さらに、お茶に含まれるアルカロイドは卵に含まれるカルシウムと結合しやすく、正常な消化吸収を妨げ、十二指腸でのカルシウムの吸収を阻害します。長期的には、茶卵を好んで食べる人はカルシウム欠乏症や骨粗しょう症のリスクにさらされます。

卵の調理方法はいろいろあり、調理方法によって最終製品のカロリーは異なります。

この点について、栄養士の黄暁童氏は、お茶は鉄分やカルシウムの吸収に影響を与えるが、一般の人は茶卵をあまり多く摂取しないので、影響は大きくなく、相当量の茶卵を摂取した場合にのみ悪影響が出ると述べた。

茶たまご、ポーチドエッグ、煮卵…カロリー競争、優勝はこれ

ダイエットしたい人が気になるカロリー問題については、厚生省の食品栄養データベースによると、茶葉卵100グラムあたり約134カロリー（同重量の白米は茶碗半分程度、140カロリー）含まれている。水で薄めた蒸し卵（64カロリー）より1倍カロリーは高いが、調理に油が必要なゆで卵171カロリー、ポーチドエッグ191カロリー、スクランブルエッグ201カロリーよりはるかにさっぱりしていて負担が少ない。

朝食に卵と高繊維の果物や野菜を食べると、より早く体重を減らすことができます

一日を元気にスタートするには、まずは正しい朝食から始めましょう。栄養士の黄暁童氏は、朝食に卵料理を選ぶ際は、揚げる、揚げる、炒めるなどの調理法を避け、茹でるか蒸すようにすることを勧めている。同時に、塩、醤油、醤油ペースト、ごま油などの調味料の使用を減らすようにしている。さらに、野菜や果物などの食物繊維を多く含む食材と一緒に卵 1 個を使ってサラダを作ると、胃の内容物の排出が遅くなり、満腹感が増すので、カロリー摂取量が減り、体重管理に役立ちます。

卵1個と野菜や果物などの食物繊維を多く含む食材を使ったサラダは、おいしくて栄養価の高い朝食になります。

味を変えたい場合や、朝早くに卵を食べたくない場合は、牛乳や豆乳を代用することもできます。また、ツナサンドイッチ、ヨーグルトオートミール、チキンロールもタンパク質の多い朝食の選択肢です。