若さを保ち、太りにくく、老廃物を排出するスーパーフードとは何でしょうか?

何十年も変わらず、老化の兆候をまったく見られないテレビの有名人や芸能人をうらやましく思うことがよくありますか?自然の遺伝子の利点に加えて、美しさの鍵は実は健康的で栄養価の高い食事と幸せな気分にかかっています。

（写真提供：マンゴーソーシャルエンタープライズ）

米国のクリーブランド・クリニックによれば、バランスの取れた食事を摂り、十分な水を飲み、適切に洗浄していれば、肌は約27日ごとに自然に再生するそうです。しかし、現代人はストレスの多い生活を送っており、ストレス、汚れた空気、紫外線という老化の3つの主な原因と相まって、肌の修復と再生を助けるために、体はより多くの栄養素を必要とする可能性があります。

美しい人生への第一歩：豊富で完全な栄養素を使用して肌の質感を変え、瞬時に美しさをアップグレードします

若さを保つ秘訣はバランスの取れた栄養にあります。特に、ビタミンA、C、Eの抗酸化物質は、紫外線や汚れた空気と戦い、肌の弾力性を維持するのに役立ちます。したがって、紫キャベツ、スイカ、ブルーベリー、キウイフルーツ、ミニトマト、もやし、キュウリ、ブロッコリー、玉ねぎ、さまざまな山菜など、さまざまな色の野菜や果物をもっと食べるようにしてください。

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忙しくて新鮮な野菜や果物をたくさん食べられない場合は、低糖質の酢ドリンクも良いメンテナンスオプションです。日本の熊本大学の関博士が農業食品化学誌で行った研究によると、発酵酢には多くの抗酸化栄養素が含まれているそうです。酢を選ぶとき、製造工程は酢の栄養価を見分けるのに役立ちます。古来の製法で醸造された熟成酢は、時間の触媒作用により、酢の中の酢酸が細菌を抑制するだけでなく、さまざまな成分の化合物と変化し、香りがより魅力的になります。そのため、熟成酢の風味と価値は通常、新酢よりも優れています。

しかし、市販されている酢製品の中には、風味だけを追求したものもあります。醸造酢を原料とし、砂糖、塩、食用油、野菜、果物、果汁などさまざまな原料が加えられています。中には、香辛料、甘味料、カラメル色素などが加えられているものもあります。このような酢製品は、もちろん単純な酢製品とは異なります。栄養価が低く、砂糖や塩分が多すぎることに加え、賞味期限も考慮する必要があります。賞味期限切れの酢を飲んで、変な味がした経験のある人は多いでしょう。

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美しい生活の第2ステップ：酸味と滑らかな味、低塩分、低カロリー、食欲をそそる、保湿、シワ防止

良い体型を維持するには、脂っこい食べ物を控えるだけで十分ですが、低カロリーの食べ物はパサパサしていて味がないと栄養士に不満を言う人が多くいます。健康的な食べ物は、飲み込みにくいものでなければならないのでしょうか?実は、適切な食材を選び、少しの調理技術を使えば、カロリー制限食もおいしくできるんです！

例えば、旬の野菜をベースに、ナッツやドライフルーツを少し加え、特製の風味をつけた発酵酢をかけ、牧草飼育の赤身牛肉の乾揚げと組み合わせれば、バランスのとれた低カロリーのダイエット料理になります。

さらに、古代人は「女性は水でできている」と言っていましたが、これはまさに真実です。体に必要な水分は1日約2000ccで、そのうち500ccは食べ物自体に含まれる水分、200～500ccはコーヒーや紅茶、牛乳、豆乳などの飲料から摂取するので、最低でも1000cc以上の水分が必要です！

栄養士は、運動をしたり天気が暑いときには、もっと水を飲むように注意を促します。十分な水分を摂取すると、体内の余分なナトリウムが代謝され、塩分の摂りすぎによる浮腫を防ぐことができます。美しい女性にとっては、甘い飲み物の代わりに、1:10 に薄めた発酵酢を使うのも賢い選択です。

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美しい生活の第3ステップ：体内に良いプロバイオティクスを維持し、胃腸の健康とスムーズな解毒を維持する

肌の質感は、実は体内の生理的代謝状態を直接反映しています。胃腸管、肝臓、腎臓が正常に機能しているときのみ、透明感があり、傷のない、年齢を感じさせない肌を保つことができます。特に、病気の予防やアンチエイジングに重点を置く現代の機能医学学派（Functional Medicine）は、消化管は人間の第二の皮膚のようなものだと指摘しています。適切にケアしないと、体は毒素を濾過するための重要な防御線を失う可能性があります。

国際的に有名なランセット誌は2003年に、腸管上皮細胞の健全性は体内のプロバイオティクス菌叢の状態と密接に関係しており、間接的に体の免疫力やさまざまな代謝にも影響を与えると発表しました。体内で良いプロバイオティクスを増やすのに役立つ食品は何ですか?ヨーグルトやヨーグルトを選んで適切なタイミングで細菌叢を補うだけでなく、全粒穀物、未精製の食材、果物や野菜、果物を発酵させた酢飲料など、食物繊維が豊富な食品をさらに選びましょう。これらには、水溶性食物繊維とペクチンが一定量含まれており、善玉菌のバランスを維持し、体の環境保護に貢献します。

参照: Prevention.com、EatingWell

この記事はMango Social Enterpriseから提供されました。

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