正しい油を摂りましょう！体脂肪の蓄積を防ぐのに役立ちます

現代人は食生活が乱れ、運動不足で体脂肪が蓄積し、健康上の懸念事項となっているため、できるだけ「脂肪」を避ける人が多くいます。しかし、栄養学者は、脂肪も人体にとって欠かせない栄養源であると指摘しています。体脂肪を蓄積しにくい良質な脂肪を適度に賢く摂取することによってのみ、健康にプラスの影響を与えることができます。

現代人は、不健康な食生活や運動不足による体脂肪の蓄積を心配しており、これが隠れた健康上の懸念となっています。

食べ過ぎや間違った食べ物の摂取は体脂肪蓄積の原因の一つです

体脂肪の蓄積を気にするほとんどの人にとって、脂肪は諸悪の根源なので、「油を一切摂らない」という食生活を送る人もよくいます。これは初期段階では効果があるかもしれませんが、長期的には栄養の不均衡や精神状態の悪化などの副作用を招きます。実は、脂肪は満腹感と高密度の栄養カロリーを提供することができ、人体に欠かせない成分です。体脂肪が蓄積する原因の一つは「食べ過ぎ」と「間違った食べ物の摂取」です。

日本の証拠：適切な油を摂取すると体脂肪の蓄積を防ぐことができる

油を正しく使用し、賢く油を摂取することで、体脂肪の蓄積も防ぐことができます。食用油を選ぶ際には、「体脂肪の蓄積を防ぐ効果がある」ことが実験で実証され、健康食品認証を受けている食用油を選ぶとよいでしょう。栄養学ジャーナルに掲載された日本の研究では、適切な1日の推奨総脂肪摂取量を前提として、朝食に毎日14グラムの中鎖脂肪酸食用油を含むパンを食べた被験者は、通常のブレンド油を食べた被験者よりも12週間後に体脂肪が著しく低かったことがわかった。

栄養学者の劉一立氏は、中鎖脂肪酸食用油の特徴は、その成分に含まれる中鎖脂肪酸にあると説明。その代謝経路は門脈を通じて肝臓に直接送られ、カロリーに分解される。適度に摂取すれば体内に蓄積されにくくなり、体脂肪の蓄積を防ぐのに役立つ。一般的に、長鎖脂肪酸を主成分とする食用油は、まずリンパ管と静脈を通って運ばれ、その後肝臓で分解されて熱が発生します。吸収経路が異なるため、過剰に摂取すると体内に蓄積され、体脂肪を形成します。

食用油を選ぶ際には、「体脂肪の蓄積を防ぐ効果がある」ことが実験で実証され、健康食品認証を受けている食用油を選ぶとよいでしょう。

健康的な油の消費ルール：小さな緑の男が保証としてぶら下がっている、揚げすぎや揚げ物を避けてください

食用油を選ぶ際は、人体に有益な植物油を選ぶことができます。例えば、日本厚生労働省の特定保健用食品認証と台湾健康食品認証という中国と日本の二重認証を取得した食用油は、同じ脂肪摂取量でも体脂肪の形成が少なくなります。成人の1日の食事ガイドラインでは、脂肪を4～6食分摂取することが推奨されています。1食分は約5グラムで、小さじ1.5～2杯に相当します。過剰摂取は避け、調理時には高温での揚げ物は避けてください。