「花」って美味しいですね！母の日の花と鳥のケーキは目を引く

5月に母の日がやって来ます。お母さんたちがどんなタイプのケーキが一番好きなのか知りたいですか?おそらく、今日25日に台北のハワードプラザホテルで開催された「2012年母の日創作ケーキコンテスト - 花がセンスを見せつける」から、その一端を垣間見ることができるだろう。コンテストのテーマは、各国の母の花とオバルチンでした。英国女王の王冠をイメージしたユニプレジデントケーキの「花言葉はシャーロット」がクリエイティブシェイプケーキ部門の金賞を受賞しました。玉福菓子舗の「ブーケケーキ」は、見た目も味も現場のお母さんたちに好評で、一番人気賞を受賞しました！

「2012 母の日創作ケーキコンテスト」は、巨大な台湾フラワーアイランドケーキで幕を開けました。 （写真提供／主催者）

「2012年母の日創作ケーキコンテスト」は、史上初となる高さ2メートル、重さ数百キロの台湾花島ケーキで幕を開けました。このフラワーアイランドケーキは、タイの母の花であるジャスミンの花、西洋諸国のカーネーション、私の国のデイリリー、ベトナムとインドのバラ、台湾の先住民族のユリで作られています。これは、台湾の5大ベーカリーショップ（富里餅家、飛帆精品、順成餅家、俊成餅家、フランス餅家）が共同で作ったもので、台湾の宝島に何百もの花を咲かせました。島の中央には、地球を照らす太陽のようにまばゆいばかりに目を引く「オーヴァルティン サン ケーキ」が立っています。

左は今回の創作ケーキコンテストの優勝作品「花言葉シャルロッテ」、右は消費者のお母さんたちにも愛されている「ブーケケーキ」です。 （写真提供／主催者）

この母の日創作ケーキコンテストは、台北市ベーカリー協会が主催しています。栄養価の高いオヴァルティン チョコレート モルト ドリンクがケーキの指定材料です。評価の焦点は、Ovaltine の創造的な応用と製品の市場性にあります。参加者全員が、見た目も美しく、味も香りも素晴らしい母の日ケーキを創り上げるために、多くの考えを注ぎました。

審査委員長を務めた台北市立科技大学食品飲料管理学部の謝偉珍助教授は、今回の母の日ケーキコンテストで金賞を受賞した統一ケーキ「花言葉シャーロット」は、イギリスのシャーロット王妃がかぶっていた帽子からインスピレーションを受け、チョコレートで作ったカーネーションとジャスミンの花を使って母親への愛を象徴していると語った。外側はフランスのマカロンで、ケーキのフィリングにはオーバルティンを巧みに取り入れ、繊細で絶妙な味と絶妙な色の組み合わせを生み出し、審査員全員の支持を得て金メダルを獲得しました。

Yu Fu Pastry の「ブーケケーキ」は、柔らかくて見た目が美しく、オバルチン、プリン、天然フルーツのフィリングを巧みに組み合わせたケーキとして、現場で審査した母親たちの間で第 1 位に選ばれました。マイルドな味わいで健康にも嬉しい！

さらに、イベントではダイナミックなコンテスト「花飾りの達人」も開催されました。参加シェフは、5分間の制限時間内に、2層のケーキタワーにクリーム色のバラを自由にデコレーションする必要があり、バラ1つにつき花びらが10枚必要でした。このコンテストでは、各シェフが美しいクリーム色のバラを大量に絞り出せるかどうかが試され、イベント全体がより面白くなります。