トマトジュースを加熱すると脂肪が燃焼しますか？ ！日本人は狂ったように買っている

トマトジュースは脂肪を燃焼できますか？ ！日本人が最近トマトジュースを熱心に買っているのは、最近、日本の学者が、トマトやトマトジュースを適量摂取すると「脂肪酸を排出する」効果があると指摘する研究結果を発表したからだ。このニュースが流れるや否や、たちまち「トマト旋風」が巻き起こり、日本のメディアも、消費者がトマトジュースを買うためにスーパーに殺到する大騒ぎの様子を大々的に報道した。

日本の研究で、トマトジュースを多く飲むと脂肪燃焼に効果があることがわかり、一般の人々の買い漁りが活発化している。右の写真は日本で販売されているトマトの健康食品である。 (写真はhttp://dailyfitnessmagz.com/より)

読売新聞は１０日、京都大学と食品メーカーが、トマトジュースを加熱すると、血中脂質を減らす効果があり、人体の吸収に適した「１３－オキソ－ＯＤＡ」類似のオクタデカジエン酸不飽和脂肪酸が生成されるという論文を発表したと報じた。研究者らはマウスの実験で、差別化効果を生み出すため「13-オキソ-ODA」を0.05％含む飼料を使用した。1カ月後、この飼料を摂取したマウスの肝臓トリグリセリドが約30％、血糖値が約20％低下したことが分かった。論文は2月9日、米科学誌「PLoS ONE」に掲載された。

研究チームを率いた川田輝夫教授は、トマトジュースを毎日600cc（大トマト2～3個分）飲むと、肝臓や骨格筋のトリグリセリドの蓄積を効果的に減らし、心血管疾患の予防と脂肪燃焼の二重の効果が得られるとしている。 2004年にはすでに、米国の学者らは、トマトに含まれるリコピンが人体に必須の抗酸化物質の一つであり、心臓病、高血圧、糖尿病などのリスクを大幅に軽減できることを確認しました。

この研究はまだ人体実験の段階に入っておらず、その効果が人体でもうまく再現できるかどうかはまだ議論の余地があるが、発表からわずか5日後には日本社会にこのニュースは急速に広まった。大勢の人がトマトやトマトジュースを買うためにスーパーに押し寄せ、販売量は3倍に増えた。地域によっては品薄になったところもあった。トマト関連の健康食品は日本では大変人気があり、安価であることが分かっています。例えば、900ccのトマトジュースの大きな缶はたった200円（NT$75相当）で購入できます。