春にダイエットしたいなら、キノコと野菜のスープを食べましょう！栄養士の趙漢英がダイエットの秘訣スープを紹介

春は体が温まり、余分な脂肪がなくなる季節です。春にダイエットしたい人にとって、どのように食べて健康的に痩せるかは重要な問題です。栄養士の趙漢英氏は、時間に基づく健康維持のコンセプトに沿って、春の夜にほうれん草やキャベツなどの高繊維野菜を使用し、さまざまなキノコと組み合わせて野菜スープを作ることを推奨しています。これにより、満腹感が向上するだけでなく、食物繊維を補給して腸を浄化し、便を柔らかくすることもできます。

まず、キャベツの栄養価を理解しましょう。キャベツはビタミンC、ビタミンK、ビタミンB6、葉酸、カルシウム、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれた、低カロリーで栄養価の高い野菜です。さらに、キャベツには食物繊維が豊富に含まれており、腸の運動を促進し、満腹感を高め、減量に役立ちます。

キャベツには食物繊維も豊富に含まれており、腸の運動を促進し、満腹感を高め、体重減少に役立ちます。

食物繊維の多い野菜は、体重を減らし、肝臓を守り、胃の調子を整えるのに役立ちます

伝統的な中国医学では、春は肝臓を養うのに適していると考えられています。適切な食品を食べると、肝臓の代謝に必要な栄養素を摂取できるだけでなく、内分泌と胃腸の代謝を助け、余分な脂肪を排除して減量効果を達成するのに役立ちます。

栄養学者の趙漢英氏は、春になると人間の胃腸の機能が徐々に目覚めると述べています。この時期に、さまざまな植物化学物質や繊維が豊富な低カロリーの野菜を多く摂取すると、腸内の免疫グロブリンが活性化され、胃腸の正常な働きが保護され、腸をきれいにして便を取り除くという減量効果が得られます。

「逆三角形ダイエット減量法」を参照

しかし、食物繊維を多く含む野菜はどのように食べればよいのでしょうか?実際、減量はバランスの取れた栄養に重点を置く必要があります。「逆三角形ダイエット減量法」を参考にすることをお勧めします。朝食と昼食に6つの主要な食品グループのバランスの取れた食事を食べて、日中の仕事や授業に必要なエネルギーと活力を補充します。夜は活動レベルが低下するため、夕食に低カロリーの野菜スープを一鍋調理することができます。夜間の空腹を避けるだけでなく、現代人が一般的に十分に摂取していない食物繊維を補充し、腸の蠕動運動と減量に役立ちます。

栄養学者の趙漢英氏は、中国人の1日の食物繊維摂取推奨量は25～35グラムだが、現代人は野菜をあまり食べず、一般的には10グラム程度で、食物繊維摂取量が明らかに不足していると述べた。一方、野菜はカロリーが低く、100グラムあたり約25カロリーである。夜に野菜スープを飲むのは、体重を減らしたい人にとって最適です。

野菜はカロリーが低く、100グラムあたり約25カロリーです。夜に野菜スープを飲むのは、体重を減らしたい人にとって最適です。

栄養士の秘密の減量野菜スープ

• 材料：ビーフトマト2個、ミックスマッシュルーム50グラム、キャベツ1/3個（約200グラム）、玉ねぎ半分、ブロッコリー50グラム、新鮮な黒キクラゲ1個、水600〜1000cc、マッシュルームブイヨン適量。

• 作り方：上記の材料を洗って細かく切ります。好みに応じて、少なくとも600ccの水と少量のキノコのスープを加えます。材料が柔らかくなり、スープの味が混ざるまで煮込みます。

• 説明: トマトにはリコピンが豊富に含まれています。キャベツ、タマネギ、ブロッコリーはアブラナ科の植物で、食物繊維も多く含まれており、「抗がん剤」として知られています。キノコや黒カビには食物繊維だけでなく、免疫力を高め、呼吸器系を調整し、アレルギーを防ぐ多糖類も多く含まれています。

外食する人にとってスープを作るのは大変。ダイエットのために夕食に欠かせない野菜3つをご紹介します

毎日3食外食で料理をする時間がない人は、春にダイエットするために夕食をどう食べればいいのでしょうか？栄養士の趙漢英氏は、ビュッフェ料理の選択を例に挙げ、栄養バランスを確保し、カロリー制限を超えないようにするために、濃い緑、白、キノコをそれぞれ1食分ずつ、合計3食分の野菜を食べるべきだと提案した。濃い緑色の野菜には、春に豊富に採れるほうれん草があります。ほうれん草は鉄分、カルシウム、クロロフィル、マグネシウムが豊富で、体重管理に非常に良いアルカリ性の野菜です。白い野菜の代表は食物繊維が豊富なキャベツです。

外食する人は、旬の高繊維野菜に加え、夕食の主食を食物繊維が豊富なカボチャやサツマイモにして、精白米を一部または全部置き換え、軽くて油分の少ない肉や大豆製品と合わせて、人間のエネルギーに必要なタンパク質を補うことができます。