免疫力強化、防疫成分トップ10を収録！栄養士：ブロッコリー、ナッツ、ニンニクなどは抗酸化力を高めることができます

地方での感染者数は100人を超えるケースが相次ぎ、流行は拡大を続けている。人々は「流行を防ぐために家にいる」と外出を控えているが、家族全員が1日3食をどう食べるかは大きな問題となっている。特に、食料や衣服の提供に加え、いかに栄養バランスを整え、免疫力を高め、防御シールドを構築するかは無視できない。栄養士がブロッコリー、ナッツ、ニンニクなどを含むトップ10の防疫食材を共有し、誰もが防疫期間中に体を守り、病気の脅威に抵抗できるようにします。

防疫期間中、食事の栄養バランスを怠ってはいけません！栄養士の孫玉明さんは、現在、ほぼ毎日家にいて自炊をしており、食事をしながら感染状況の最新情報に注意を払っていると語った。自宅で食事をすることで人と人との接触が減るだけでなく、感染予防期間中の栄養を正確に把握できるという。

万華で生まれ育った栄養士の孫玉明さんは、結婚を機に正式に転居した。ここ数日、疫病は嵐のように広がっている。万華は最も被害が大きい地域であるため、母親が心配して電話をかけてきて「しばらくは万華に戻らないで。わかったわ！」と命じたという。

故郷でこれほど多くの感染者が出ていること、そして万華に住んでいる家族の大半のことを思うと、とても心配でなりません。定年後何もすることがなく一日中歩き回っている父に、行儀よくして家にいるように注意すること以外に、私にできることは何もありません。

防疫期間中、食事の栄養バランスを怠ってはいけません！

カリフラワーにはスーパー抗酸化植物化学物質「スルフォラファン」が含まれており、抗酸化作用や抗炎症作用など、さまざまな細胞保護作用があります。防疫期間中は、週に5回アブラナ科の野菜を食べることをお勧めします。

栄養士の孫玉明さんは、感染症予防中に栄養管理を忘れないようにと呼びかけています。免疫力を高めることによってのみ、ウイルスの脅威に抵抗することができます。ここでは、感染症予防に重要な10の食材をご紹介します。バランスよく摂ってください。

【防疫に役立つ食材トップ10】

◎かぼちゃ

カボチャにはベータカロチンが豊富に含まれており、皮膚、消化管、呼吸器、目、生殖器、泌尿器系の表面の構造を維持し、ウイルスの侵入を防ぐことができます。

◎ カリフラワー

カリフラワーにはスーパー抗酸化植物化学物質「スルフォラファン」が含まれており、抗酸化作用や抗炎症作用など、さまざまな細胞保護作用があります。防疫期間中は、週に5回アブラナ科の野菜を食べることをお勧めします。

◎ニンニク

ニンニクの最もよく知られた成分はアリシンです。これは「天然の抗生物質」として知られる有機硫化物で、免疫細胞の活動を高め、外来の悪玉菌を殺す能力を高めることができます。

◎オレンジ

オレンジにはビタミン C が豊富に含まれており、粘膜の完全性を維持し、呼吸器粘膜組織へのダメージを軽減することができます。

ナッツには、体内で最も重要な抗酸化物質であるビタミン E が豊富に含まれています。ビタミン E はフリーラジカルを除去し、細胞膜の完全性と安定性を維持します。

◎ナッツ

ナッツには、体内で最も重要な抗酸化物質であるビタミン E が豊富に含まれています。ビタミン E はフリーラジカルを除去し、細胞膜の完全性と安定性を維持します。

◎豆類、魚類、卵、肉類

豆類、魚卵、肉類には白血球や抗体の主成分となるタンパク質が豊富に含まれており、体の免疫機能を維持することができます。タンパク質が不足したり、質が悪いと、筋肉が落ちたり、免疫力が低下したりしやすくなります。

◎ ハマグリ

ハマグリは脂肪とタンパク質が少なく、亜鉛も豊富です。亜鉛には多くの重要な生理機能があります。多くの酵素の活動に関与し、免疫力を高めて体を病気から守る機能もあります。

玄米

全粒穀物にはビタミンBが豊富に含まれており、体内で補酵素の役割を果たして、エネルギー代謝、造血、解毒、抗体合成を助け、耐久性に優れています。

栄養士の孫玉明氏は、上記の10種類の食材は台湾の店で一般的に入手可能だと述べた。自宅隔離期間中、上記の食材を買い物リストに加えてローテーションで食べることは、全体的な免疫力を高めるのに大いに役立つだろう。 （写真提供：栄養士 孫玉明）

◎ヨーグルト

人体内の免疫グロブリンAの70％以上は腸内で生成され、ウイルスや病原体に結合して、細菌やウイルスが腸内の細胞に付着して人体に害を及ぼすのを防ぎます。

◎カレー

カレーにはクルクミンが含まれており、フリーラジカルを直接捕捉し、人体がウイルス感染と戦うのを助け、体の免疫機能を高めることができます。

上記の10種類の食材は、台湾の店で一般的に入手可能です。自宅隔離期間中、上記の食材を買い物リストに追加し、ローテーションで食べると、全体的な免疫力を高めるのに大いに役立ちます。

栄養士はお小言が大好き - 栄養士 孫玉明