サーモン騒動には地雷が隠れている：血糖値と血中脂質の増加！栄養士のガオ・ミンミンさん：サーモン寿司のカロリー王は彼です…

最近最もホットなニューストピックは「サーモンカオス」です！ 「スシロー」の美味しいサーモン寿司を無料でゲットするために、多くの人が名義を変え、この2日間で対象者がサーモン寿司を楽しみに押し寄せました。中には1万2000元も支払った人もいたとメディアで報じられ、床にはサーモンの空皿が散乱していた。この現象に直面して、栄養士たちは、衝動的な行動を起こす前に、どんな地雷が隠れている可能性があるかを考えるよう私たちに思い出させます。サーモンを食べ過ぎるとどうなるのでしょうか？サーモン寿司界のカロリー王はどれでしょうか？血糖値や血中脂質をなぜ心配する必要があるのでしょうか?

名前をサーモンに変えるとトレンドになる！お店には「サーモンさん」と「サーモンさん」が来店

回転寿司チェーン「スシロー」は3月17日と18日、「愛の恩返し サーモン行方不明者通知」キャンペーンを開始した。名前に「ㄍㄨㄟ」または「ㄩˊ」の同音異義語が1つ含まれる場合は10％割引、2つ含まれる場合は50％割引となる。また、名前が「サーモン」の場合は無料でもらえる。予想外に、イベントが発表された後、多くの人が戸籍事務所に駆けつけ、名前を「サーモン」に変更し、巡礼に参加しようと駆けつけました！店主たちは、「サーモンさん」と「サーモンさん」が無料で食事に来るのを見ても恐れることなく、両手を上げて彼らを歓迎した。

無料でサーモン寿司をお楽しみいただけますが、カロリー制限が心配ですか？

「魚を食べると健康になるし頭が良くなる」とよく言われますし、「サーモンを食べると栄養が豊富」という人もいます。しかし、無料で提供されるサーモン寿司を楽しみながら、一気に何十皿も食べたら、カロリーオーバーを心配するでしょうか？他にどんな質問があるでしょうか?栄養学者のガオ・ミンミン氏は、まずはサーモンの栄養成分を見てみましょうと語りました。サーモン100gあたり、脂肪14.9g、タンパク質20.2gが豊富に含まれています。オメガ3脂肪酸が豊富で脂肪の良質な供給源ではありますが、過剰に摂取すると、1日の脂肪摂取量過多につながり、腹部膨満、消化不良、血糖値や血中脂質の上昇、カロリー過剰摂取、肥満などの問題を引き起こし、健康に影響を及ぼします。

「スシロー」の美味しいサーモン寿司を無料でゲットするために、多くの人が名義を変え、この2日間で対象者がサーモン寿司を楽しみに押し寄せました。 （写真は台湾スシローのFacebookページより）

栄養士のガオ・ミンミンさん：サーモン寿司飯はカロリー王様です…

次に、サーモンのカロリーを見てみましょう。スシローのサーモン寿司1皿のカロリーは次のとおりです。（表提供：栄養士ガオ・ミンミン）

（写真提供：栄養士ガオ・ミンミン）

サーモンのバジルチーズソース 137kcal

サーモンと玉ねぎ 124kcal

バジルとモッツァレラチーズのサーモン 117kcal

マグロの腹身おろし焼き 96kcal

焼き鮭 95kcal

サーモン寿司のカロリー 95kcal

いくら軍艦 81kcal

栄養士：鮭1切れには少なくとも25カロリーと約2gの脂肪が含まれています

栄養士のガオ・ミンミン氏は次のように分析しています。「サーモン寿司の「ご飯」の重さが約15グラムの場合、カロリーは約35カロリーです。ご飯1杯のカロリーが280カロリーだとすると、食べられるご飯は8杯分しかなく、つまり約4皿分がご飯1杯のカロリーに相当することになります！」しかし、鮭寿司の主役は鮭の切り身なので、ご飯だけを食べるのは無理です。鮭味の寿司は47.5～60キロカロリー程度なので、具材も含めると鮭の身1切れには少なくとも25キロカロリー程度、脂質も2グラム程度含まれます。

厚生省が推奨する1日の脂肪摂取量の上限は、男性70kg、女性55kgの静的労働者を基準に推定すると、男性で1日70グラム、女性で1日55グラムです。 **つまり、女性がサーモン寿司を14皿食べると、1日の脂肪含有量は桁外れになるということです。

栄養士のガオ・ミンミン氏は、1食あたり平均700カロリーであれば、サーモン風味の寿司を5～7皿食べれば1人当たり十分だと提案している。ただで食べるために健康を犠牲にしてはいけない。それは費用対効果が悪いからだ。

スシローでは様々なサーモン寿司やアクティビティをご用意しております。 （写真は台湾スシローのFacebookページより）

【サーモンを賢く健康的に食べる4つのコツ】

では、魚を賢く食べてサーモンを正しく楽しむにはどうすればいいのでしょうか？重要なポイントは4つあります。

✔️野菜と一緒に寿司を食べたり、海藻スープを飲んだり、野菜の入った寿司を選んだりしましょう。

✔️熱いお茶と一緒に食べると満腹感が増します。

✔️糖尿病や高脂血症の患者は、病状の悪化を防ぐために食事を減らす必要があります。

✔️わさびが人工着色料を使用した偽わさびではないか注意してください。加工品を食べすぎると健康に良くありません。

栄養士のガオ・ミンミンさんは、寿司は本当に美味しくて、サーモン味はみんなのお気に入りだと最後に思い出させてくれました。しかし、サーモン好きの友達がみんなサーモンの流行に追随するとき、消化に影響を及ぼし、胃を悪くする可能性のある肥満を避けるためにカロリーをコントロールすることを忘れないでください！

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