秋にレンコンを食べると脾臓と胃が強くなります〜腹部膨満や糖尿病の人はレンコンを食べ過ぎないようにしましょう

秋は新鮮なレンコンを味わう季節です。漢方医は、レンコンの薬効が非常に高いと指摘しています。花、葉、根茎（レンコン）、雄しべ、種子はすべて薬用として使用できます。特に、蓮根は温熱性があり、味は甘く、生で食べると瘀血を取り除き、加熱して食べると胃を養い気を補い、脾臓と肺を強化し、下痢を止める効果があり、健康を養い、活力を補充することができます。

新北市中医協会の事務局長で中医でもある沙正平氏は、「蓮は宝がいっぱい、秋のレンコンは最も栄養が豊富」ということわざがあると指摘した。秋は天気が晴れて涼しくなるので、レンコンを楽しむのに最適な季節です。古代の書物『本草綱目』では、レンコンは「霊根」と呼ばれ、古来から健康食品とされてきました。台湾で有名な産地は、台南市白河郷と嘉義市水上郷です。

レンコンは脾臓と胃を養うが、3つのグループの人々は食べるのを避けるべきである

伝統的な中国医学の観点から見ると、生のレンコンと調理したレンコンには異なる効果があります。生のレンコンは甘くて冷たい性質があり、熱を清めて体液を促進し、血を冷やして出血を止め、瘀血を解消する効果があります。口が渇いて短気な人に適しています。レンコンは調理すると性質が冷から温に変わり、脾胃を強化し、気血を補い、下痢を止める効果があります。ただし、次の3つのグループはレンコンを食べる前に注意する必要があります。

1. レンコンはでんぷん質なので食べ過ぎると血糖値が不安定になる可能性があるため、糖尿病患者はレンコンを食べ過ぎないようにしてください。

2. レンコンは食物繊維が豊富で腸の蠕動運動を促進するため、胃腸潰瘍、膨満感、過敏性腸症候群の人は食べ過ぎないように注意しましょう。

3. 脾臓や胃が弱く、下痢や食欲不振になりやすい人、月経中の女性は、冷え性である生のレンコンの摂取を避け、不快感の悪化を避けるために調理したレンコンを食べた方が良いでしょう。

ナツメとレンコンのダイエットスープは減量に良い食材です

漢方医の沙正平氏は、肥満の人にとって、レンコンは減量に役立つ良い食材だと強調した。レンコンには食物繊維と粘液タンパク質が豊富に含まれており、これらの物質が人体の脂肪の吸収を抑え、脂肪を老廃物に変えて速やかに排泄することで、減量効果が得られます。

【ダイエットに効くナツメとレンコンのスープ】

材料: ナツメ 5 個、レンコン 500 グラム、豚バラ肉 300 グラム、料理酒、塩、ごま油（適宜）。 。

作り方：ナツメを洗って半分に折り、レンコンを洗ってスライスします。豚バラ肉を洗って、水と料理酒を入れた鍋に入れ、沸騰したら取り出し、再び水ですすいで血の汚れを取り除きます。スープ鍋に水を注ぎ、ナツメ、レンコン、豚バラ肉を加え、沸騰したら塩で味付けし、40分間煮て、ごま油をかけて召し上がりください。

【使用方法】：このダイエットスープには、血液を補うナツメ、タンパク質が豊富な豚肉、脾臓と胃に効くレンコン、経絡を整える浚渫など、体に必要なさまざまな栄養素が含まれており、健康を養うために欠かせない製品です。

レンコンの味はいろいろ選べます。レンコンの節は短くて太く、重いほど美味しいです。

また、レンコンの楽しみ方は様々です。生で食べたり、ジュースにしたり、スープにしたりするほか、スライスして梅ジュースや油酢を加えて冷やして食べるとさっぱりして食欲をそそりますし、玄米と一緒に炊くこともできます。デザートが好きな人は、レンコンの中にもち米を詰めて蒸し、キンモクセイソースをかければ、おいしいキンモクセイ蜂蜜レンコンになります。

レンコンを購入するときは、皮が剥がれていないこと、切り口が新鮮であること、節が短く太いこと、重いほど良いことを覚えておいてください。保存するときは、新聞紙に包んで冷蔵庫に入れます。切ったレンコンは黒くなりやすいので、ラップで包んで冷蔵保存するか、薄切りにして酢に漬けて冷菜にすると1週間ほど保存できます。