サツマイモを食べると痩せるけど、食べれば食べるほど太る？この方法で食べるとカロリーが減り、落とし穴を避けることができます

ダイエットに効果的な食材ランキングで最も一般的なのはサツマイモです。サツマイモを食事として食べる人もいますが、満腹感を得られるだけでなく、減量にも役立ちます。しかし、サツマイモには糖分が多く含まれており、食べれば食べるほど太ってしまうのではないかと心配する人もいます。地雷を踏まずにサツマイモを賢く食べ、本当にダイエット効果を得るにはどうすればいいのでしょうか？栄養士の解決策を聞いてみましょう。

サツマイモは食物繊維が豊富で、皮ごと食べると多くの利点があります

まずはサツマイモに含まれる栄養素を見てみましょう。サツマイモは全粒穀物で、食物繊維、β-カロチン、マグネシウム、カリウムなどの栄養素が豊富です。赤いサツマイモはβ-カロチンとビタミンAの含有量が最も高く、黄色いサツマイモの90倍にもなります。

栄養学者のガオ・ミンミン氏は、サツマイモ自体には多くの栄養素が含まれているが、皮ごと食べると、より多くの有益な成分「ムチン」を摂取できると述べた。サツマイモの皮にはムチンという多糖類が豊富に含まれており、血中コレステロール値を下げ、心血管系への脂肪沈着を防ぐことで、血管の弾力性を維持し、血管硬化症や高血圧などの心血管疾患の予防に役立つ。

皮付きのサツマイモを食べると、ビタミン、ミネラル、植物化学物質をより多く摂取することができ、多くのメリットがあります。ただし、サツマイモの皮はこすり洗いをする必要があります。また、サツマイモの皮は食物繊維が多く、ざらざらとした食感があるため、お腹が張りやすい人や、胃潰瘍や下痢などの胃腸炎の症状がある人は食べないようにしましょう。

サツマイモを食べると体重が減りますか？栄養士：1日分の炭水化物摂取量に置き換える必要があります

サツマイモがなぜダイエットの魔法のツールと考えられているのでしょうか?栄養学者のガオ・ミンミン氏によると、サツマイモ100グラムあたり約2.5グラムの食物繊維が含まれているという。食物繊維が腸の蠕動運動を促進し、便の形成を助けることは、ほとんどの人が知っている。適切に補給すれば、体内の老廃物や毒素の排泄を促進し、便秘を防ぐことができる。また、食物繊維は食後の血糖値の上昇を遅らせ、満腹感を高める働きがあるため、糖尿病患者や減量したい人のサプリメントとして非常に適しています。

精製されたデンプンと比較すると、サツマイモにはデンプン源の一部を置き換えることができる食物繊維と豊富な栄養素が含まれています。ただし、さつまいも220gに含まれる炭水化物は、お茶碗一杯分のご飯とほぼ同じなので、1日分の炭水化物の代わりに食べるようにして、肥満につながる過剰な炭水化物摂取を避けるようにしてください。結果的に、さつまいもでダイエットをしようとして、太ってしまう可能性もあります。カロリーを減らすためにサツマイモを食べるコツもご紹介します。

【サツマイモを食べてカロリーを抑えるコツ】

食べる1～2時間前に冷蔵庫に入れて凍らせてから食べましょう。サツマイモに含まれるデンプンが難消化性デンプンに結晶化し、カロリーの吸収率を下げることができます。

一日三食のうち、一食をサツマイモに置き換えるにはどうすればよいでしょうか。栄養士のガオ・ミンミン氏は、朝食に白い蒸しパンや白いトースト、パンを食べる習慣がある人は、中くらいの大きさのサツマイモに置き換えることを提案しています。お粥が好きな人は、白粥の一部をサツマイモで置き換えてサツマイモ粥にすると、食物繊維や栄養素の摂取量も増えます。または、自宅でサツマイモを炊いてサツマイモご飯にすることもできます。

念のため言っておきますが、サツマイモは全粒穀物なので、でんぷん質の食品の代わりに食べても間違いはありません。

【リスクなしでサツマイモを食べる】:

● 調理 -ビタミンは失われやすいです。

● 蒸しサツマイモ：蒸しサツマイモの調理温度は約100℃で、水分と栄養素をより多く保持できるため、より柔らかくしっとりとした食感になります。

● 焼いてから食べる –アクリルアミドの摂取を避けるために、焦げるまで焼いたサツマイモは食べないことをお勧めします。

そのため、サツマイモを食べて栄養素を摂取したい人は、蒸したサツマイモを選ぶと、より多くの抗酸化栄養素を摂取することができます。