お正月のおやつは糖分が多い！炎症に注意し、賢く食べて他の食品に置き換えましょう

春節の時期に、家でテレビを見ながらメロンの種を食べました。テーブルにはヌガー、パイナップルケーキ、ナツメとクルミのケーキがあり、次々と食べましたが、とても美味しかったです。砂糖の入った手振り酒を一杯加えると、さらに美味しくて満足しました。栄養士たちは、砂糖の多いお正月のお菓子や飲み物を摂りすぎると炎症を起こしやすくなり、体内に「慢性炎症」を引き起こし、肥満やがんにつながる恐れがあるため、注意するよう人々に呼びかけている。

糖分の多い食品は体内で炎症を引き起こしやすく、肥満や老化につながる。

なぜ糖分の多い食べ物は体内で炎症を起こしやすいのでしょうか？血液が高濃度のブドウ糖にさらされると、非酵素的な糖化経路を介してタンパク質に結合し、終末糖化産物（AGE）が形成されます。終末糖化産物は炎症反応を引き起こし、身体に害を及ぼす可能性があります。食べる食品の糖分が多いほど、糖を代謝するのに必要なインスリンの量が多くなります。インスリンは炎症を引き起こすホルモンであるだけでなく、がんの促進剤でもあります。

さらに、砂糖や甘味料は免疫系を抑制し、副腎にストレスを与え、副腎疲労を引き起こす可能性があります。一度慢性疾患を引き起こします。慢性炎症は静かに進行し、何の兆候もありませんが、長期にわたる慢性炎症は体内に過剰なフリーラジカルを発生させ、細胞組織の酸化損傷、老化の促進、さらには肥満、アレルギー性喘息、慢性疲労、関節リウマチ、線維筋痛、乾癬など、すべて自己免疫疾患を含む自己免疫系疾患を引き起こします。

新年のお菓子や飲み物には高糖質の鉱脈が隠れている

正月のおやつに糖分が多く含まれているものはどれですか?栄養士の黄暁童氏は、チョコレートビスケット、パイナップルケーキ、ヌガー、ドライマンゴーなどのおいしい食べ物は誰もが大好きだが、実はカロリーは驚くほど高いと語る。また、おせち料理を食べるには飲み物も欠かせない。コーラやビールは食卓に欠かせない飲み物だが、カロリーを過小評価してはいけない。下の表からその一端が垣間見える。

注意：上記の表に記載されているビールとコーラのアルミ缶はそれぞれ 360ml と 330ml であり、上記のデータは 100ml のみを対象としています。その他のスナック菓子やドライフルーツはサイズが小さく、ほとんどの人が100グラム以上食べることはありませんが、カロリーが体内に蓄積されないように、食べ過ぎには注意が必要です。

旧正月のお菓子や飲み物の賢い代替品

旧正月に健康的な食事をするために、おやつや飲み物を健康的なものに置き換えるにはどうすればよいでしょうか?栄養士の黄暁童氏は、高脂肪・高糖質のスナックの代わりに、低GIの果物（ミニトマト、リンゴ、ナシ、パパイヤ）や低カロリーのゼリー、こんにゃくゼリーなどを選ぶことを推奨しています。飲み物としては、無糖のお茶、新鮮な野菜や果物のジュース、無糖の寒天氷などの飲み物、さらにはただの水を飲むことが推奨されます。

糖尿病患者の旧正月期間中の食事に関しては、次の 4 つのヒントに特に注意する必要があります。

1. 「低油、低糖、低塩、高繊維」の「3つの低、1つの高」の原則を遵守します。

2. 全体の量をコントロールし、食べ過ぎないようにしましょう。

3. 間食や飲み物を減らし、アルコールを飲まない。

4. もっと歩き、もっと運動しましょう。