ケトジェニックダイエットの隠れた危険性…栄養士の黄暁童が教えてくれる

少し前に、あるビデオがインターネット上で話題となり、非常に多くの視聴回数を獲得しました。内容は主に、糖尿病患者にケトン食を通じて症状を改善するよう奨励するものでした。このビデオはマレーシアにも広まり、私のFacebookの友人グループの多くがシェアし、大きな反響を呼びました。若者も高齢者も、ビデオに映っている食習慣を真似したがった。しかし、ケトジェニックダイエットは本当に多くのメリットをもたらすのでしょうか?今日は「ケトジェニックダイエット」とは何かをお話しします。

簡単に言えば、ケトジェニックダイエットとは、炭水化物が極端に少なく、脂肪が多く、タンパク質が適度なダイエットです。通常の食事に含まれる三大栄養素は主にエネルギー源となる炭水化物で、その割合は炭水化物が50%～60%、タンパク質が15%～20%、脂肪が20%～30%です。一方、ケトジェニックダイエットでは、炭水化物を 5% 未満に調整し、タンパク質を 15% ～ 20% に維持し、脂肪を 75% ～ 80% にまで高めます。

炭水化物の摂取を制限するこの食事パターンは、グルコースとグリコーゲンが使い果たされた後に、体に脂肪を燃焼させてケトン体を生成するように強制し、それによってエネルギー源としてグルコースを置き換えます。これが、ホッキョクグマが冬の間数か月間冬眠し、食べなくても餓死しない理由です。この時点で、あなたは「脂肪を燃焼」という4つの単語を見ただけで、とても嬉しいはずですよね？落ち着いた！ただ私の話を聞き続けてください。

ケトン体が過剰になると糖尿病性ケトアシドーシスに陥りやすくなります

一般的に言えば、人体にはケトン体が体に与える害を調節するのに役立つインスリンがあるため、ケトアシドーシスのレベルに達することは実際には非常に困難です。しかし、糖尿病患者の場合は違います。糖尿病になる理由は、体内のインスリンの不足または不十分さによるものです。ケトン食を実践すると、体内に過剰なケトン体が蓄積し、ケトアシドーシスを引き起こしやすくなります。

ケトアシドーシスは危険ですか？はい。すぐに治療しないと、血液が極度に酸性化し、昏睡状態に陥ったり、重症の場合は死亡することもあります。一般的な症状としては、吐き気、嘔吐、脱力感、頻脈、低血圧、脱水、息にフルーツ臭やアセトン臭がすることなどがあります。これらの症状が現れた場合は、直ちに医師の診察を受け、慎重に対処してください。

ケトジェニックダイエットで悲鳴を上げるほど痩せていませんか?

ケトジェニックダイエットは確かに減量効果を達成できますが、人間の健康にさらに深刻な害を及ぼすことは否定できません。したがって、ケトジェニックダイエットを減量の手段として使用することは推奨されません。前述したように、ケトジェニックダイエットは脂肪燃焼を促進できるため、体重を減らすのに役立ちます。しかし、1日の脂肪摂取率は75%～80%と高いため、このような食生活を長期間続けると脂質異常症や心血管疾患、ガンなどのリスクが高まります。

減量するためにでんぷん質を食べてはいけないのでしょうか？間違っている！適切なでんぷん質を選ぶと満腹感を得られるだけでなく、血糖値のコントロールにも役立ちます。例えば、サツマイモ、サトイモ、カボチャ、オート麦、小豆、ハトムギ、玄米など食物繊維が豊富な主食を白米やトーストの代わりに食べるのは、実はダイエットに効果的なんです！

減量して理想的で永続的な結果を得るには、ライフスタイル、食事、運動などの側面を調整する必要があります。健康的に体重を減らすことが鍵です！

栄養士からのヒント

通常、てんかんなどの精神疾患の患者を除いて、ケトジェニックダイエットは一般の人には推奨されません。すでに心臓血管疾患、腎臓病、糖尿病、または癌を患っている患者がケトジェニックダイエットを試そうとする場合は、専門の医師と栄養士の監督下に置く必要があります。

特別な食事療法を取り入れる前に、人々がよく考えてほしいと思います。ある方法は他の人には効果的でも、あなたには適さないかもしれません。覚えておいてください。あなたの健康に責任があるのはあなただけなのです。