体重を減らすために食べる量を減らすと胃潰瘍になりやすくなりますか？栄養士：減量中に犯してはいけない4つの間違い

体重を減らすには、「食べる量を減らして運動量を増やす」必要があると多くの人が考えています。しかし、インターネットでは「体重を減らすために食べる量を減らすと胃潰瘍になる」という言い伝えが有名です。これは本当でしょうか?栄養士の夏子文氏は、ダイエットのために食事を減らした人が1日に1食か2食しか食べないと、胃に消化すべき食べ物がない期間が生まれると指摘した。しかし、胃は正常に胃酸を分泌する。消化すべき食べ物がないため、胃酸が胃壁を侵食する機会があり、ひどい場合には胃潰瘍を引き起こすこともある。

インターネット上では「ダイエット中に食事を減らすと胃潰瘍になるのか？」という噂がある。栄養士の夏子文氏は、ダイエット中に食事を減らすことには2つの状況があると述べた。1つは、3食を時間通りに食べるが、1食あたりの食事量を減らすこと。もう1つは、食事を減らすという目標を達成するために、1日1食か2食だけ食べることである。

減量中に犯してはいけない4つの間違い

長期間、1日1食または2食しか食べないと胃潰瘍を引き起こす可能性があります。

栄養士の夏子文氏は、最初の方法である3食を時間通りに食べるという方法を採用し、食べる量を減らすと、胃のトラブルが起こる可能性が低くなると述べた。ただし、3食を時間通りに食べて食事量を減らすという最初の減量方法は胃への害が少ないとはいえ、3食で特定の種類の食品だけを食べたり、特定の食品を食べなかったりすると、栄養の不均衡につながる可能性があることに注意することが重要です。たとえば、毎食、野菜と果物、食事代替品（栄養バー、高タンパク質ミルクシェイク）または高タンパク質食品のみを食べ、炭水化物を摂取しないことです。上記のNG減量法を長期にわたって使用すると、栄養の不均衡を引き起こし、健康上の危険信号を上げ、体重が減るどころか、身体に害を及ぼす可能性があります。

また、2番目のダイエット方法、つまり1日1食か2食だけ食べるという方法を採用すると、食事を摂らないと胃に消化する食べ物がないように見え、食べ物を食べたいという欲求から胃酸が分泌されやすくなります。消化する食べ物がないと、胃酸が胃壁を侵食する機会があります。胃酸が長期間過剰に分泌されると、胃痛が起こりやすくなり、ひどい場合は胃潰瘍になることもあります。

胃酸は食べ物を食べたいときに分泌されやすいのですが、消化する食べ物がないときには胃酸が胃壁を侵食する機会があります。胃酸が過剰に分泌され続けると胃痛が起こりやすくなり、ひどい場合には胃潰瘍を引き起こすこともあります。

NGダイエット1 / 毎食野菜と果物だけを食べる

ダイエットをする際に、野菜をメインに食べ、他の食べ物を食べないようにすると、短期間で体重を減らすことができます。しかし、野菜だけを食べて他の栄養素を摂取しないと、体の筋肉量が減り、減量にはつながりません。通常の食生活に戻ると、体重が再び簡単に増えるだけでなく、減量前よりも太ってしまう可能性もあります。

ダイエットのために野菜だけを食べると、尿中のシュウ酸濃度も高くなります。水分摂取が不十分だと、長期的には尿路結石の可能性が高まります。ほうれん草やアスパラガスなど、渋みのある野菜には主にシュウ酸が含まれています。

NGダイエット2 / 毎食代替食品のみを食べる

栄養バーや高タンパク質シェイクなどの食事代替品は、栄養価が高く、通常はカロリーが低いため、減量しようとしている人々の間で人気があります。しかし、減量中に食事代替品だけを食べると、簡単にカロリー不足に陥ってしまう可能性があります。減量する場合、1日の摂取カロリーは1,200～1,500カロリーに抑える必要があります。1日の摂取カロリーは800カロリー未満にしてはいけません。摂取カロリーが800カロリー未満の場合は、超低カロリー減量法と呼ばれます。

低カロリーダイエットは短期間で体重を減らすのに役立ちますが、基礎代謝も低下します。通常の食事に戻ると、800カロリーを超えるカロリーは脂肪として蓄積されやすくなり、体内に蓄積されます。これではダイエット効果が得られないだけでなく、再び体重が増えてしまいます。健康的に体重を減らすためには、1日3食のうち1食を食事代替品に置き換え、残りの食事はバランスの取れた食事を維持することが推奨されます。

NG減量3 / 毎食肉やタンパク質を摂らない

タンパク質は人体にとって必須の栄養素であるため、減量時に豆類、魚類、肉類、卵などのタンパク質食品を食べないと、体は無駄な体組織を消費し、筋肉の減少を引き起こします。体の筋肉量が減ると基礎代謝が低下し、体を維持するために必要なカロリー消費も減少し、「太りやすい体質」になりやすくなります。

タンパク質は人体にとって必須の栄養素であるため、減量時に豆類、魚類、肉類、卵などのタンパク質食品を食べないと、体は無駄な体組織を消費し、筋肉の減少を引き起こします。

また、タンパク質は組織の修復や免疫グロブリンの生成、コラーゲンの形成にも欠かせない成分です。摂取量が不足すると、皮膚や粘膜の防御力が低下し、免疫力が低下します。疲れやすくなるだけでなく、肌の弾力が失われ、顔にシワが静かに忍び寄ってくることもあります。

NGダイエット4 / 毎食炭水化物抜き

炭水化物の摂取が不足すると、体はエネルギーを供給するために脂肪とタンパク質を燃焼し、その過程でケトン体が生成されます。ケトン体は体に吸収され利用されないだけでなく、体から排出されるときに大量の水分とイオンを奪います。そのため、短期間で急速な減量が達成できます。

デンプン質を食べないことは短期的には効果的に体重を減らすことができますが、筋肉量が減少するため、体重が元に戻る可能性が非常に高くなります。また、デンプン質をまったく食べないと、ケトアシドーシスのリスクにつながりやすく、うつ病や食欲不振を引き起こす可能性があります。減量期間中は、主食として白米の代わりに食物繊維が豊富な玄米、オート麦、サツマイモやカボチャなどの精製されていないでんぷん質を選ぶことが推奨されます。