キノコにはコレステロールを下げて体重を減らすビタミンDが含まれており、「神の食べ物」として知られています。

栄養豊富でおいしいキノコ。「神の食べ物」と呼ばれることもある。アメリカの健康ウェブサイトでは、キノコが健康的な食生活となった4つの理由を紹介している。ある研究によると、ブリトーの牛肉の80％をマッシュルームに置き換えると、味を変えずに塩の使用量25％を削減できるという。

キノコの4つの健康効果

理由1：独特のうま味

キノコ自体にスープや肉のような旨味があり、この独特の旨味のおかげで調理時に塩の使用を減らすことができます。

キノコ自体にスープや肉のような旨味があり、この独特の旨味のおかげで調理時に塩の使用を減らすことができます。

理由2: ビタミンDを摂取する

ビタミン D の主な供給源は皮膚を日光に当てることですが、食べ物にも含まれています。キノコには天然に少量のビタミン D が含まれています。

理由3: 体重管理に役立つ

米国のメイヨー・クリニックの栄養学の専門家は、菌類は実際にはエネルギーの少ない食品であることを発見した。アメリカ食欲雑誌に掲載された研究によると、キノコを食べた参加者は脂肪摂取量が少なく、体重がより多く減ったことが示された。

キノコを食べた参加者は脂肪摂取量が少なく、体重がより多く減少しました。

理由4: コレステロールの調整

バングラデシュの学者らが実施した研究では、キノコの摂取と参加者の総コレステロール値およびトリグリセリド値の低下との間に相関関係が示された。参加者がキノコを食べるのをやめるとすぐに、これら2つの血液生化学指標が戻りました。

出典: 39 ヘルス ネットワーク www.39.net

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