富裕病は食べることで起こる！痛風を予防する鍋料理の3つのヒント

気温が急激に下がり、凍えるほど寒いです。痛風患者は火鍋を食べても大丈夫ですか？医師は、火鍋のスープベースにはあらゆる食品のプリンが含まれており、痛風を引き起こしやすいため、火鍋を避けるべきだと指摘しています。しかし、火鍋は台湾では人気の料理なので、火鍋を食べないのは難しいです。痛風の症状の悪化を防ぐために、プリン体の少ない食材やアルコール飲料を選ぶことが推奨されます。

活力中山脊椎外科病院内科主治医の呉清仁氏は、痛風は食生活が原因の豊かさの病気であり、食生活と密接な関係があると指摘した。もともと痛風は40歳以上の人や男性、肥満の人に多く見られましたが、現在では痛風患者の半数が40歳以下で、痛風の治療に訪れる高校生もおり、若い世代にとって新たな健康危機となっています。

プリンを多く含む食品は高尿酸血症になりやすい

臨床的には、痛風の「前駆症状」は高尿酸血症であり、尿酸は体内の核酸であり、プリンの最終代謝物です。核酸をたくさん食べると尿酸がたくさん生成されます。尿酸の大部分は腎臓と消化管を通じて体外に排出されますが、尿酸の生成と排出のバランスが崩れると、尿酸値が高くなります。

痛風患者は、内臓、魚介類（一部の魚、エビ、カニ、貝類など）、一部の豆類、乾燥キノコ、海藻、火鍋のスープ、鶏エキスなど、プリン体の多い食品の摂取を減らすことが推奨されています。アルコールはプリン体の多い食品ではありませんが、アルコールと果糖は乳酸に代謝され、尿酸代謝に影響を与え、痛風を悪化させる可能性があります。

痛風はすぐに出たり消えたりするので、食事の調整​​が鍵となる

呉青仁医師は、痛風発作の最も明らかな症状は関節痛であり、歩くことができないほどの痛みを伴う場合もあると強調した。最も一般的な場所は、足の親指、かかと、膝などです。感染部位の近くに赤みや腫れが現れることがありますが、注意深く特定しないと蜂窩織炎と間違われる可能性があります。

実際、痛風は「すぐに現れて、すぐに治ります」。治療では、関節腔の炎症反応を抑えるために、通常、いくつかの非ステロイド性抗炎症薬とコルヒチン、またはステロイドとの併用が使用されます。薬物治療により急性症状をより早く緩和することができますが、最も重要なことはやはり食生活を調整し、十分な水分を摂取することです。

痛風を気にせず健康的に鍋を食べる3つのコツ

医師は、冬は痛風のリスクが高い季節だと注意を促しています。実際、体重をコントロールし、タンパク質摂取量を 1 グラム/kg に制限し、脂肪の過剰摂取を避け、プリンを多く含む食品の摂取を減らすなど、食生活に少し注意を払えば大丈夫です。どうしても火鍋を食べなければならない場合は、痛風発作を避けるために次の 3 つのヒントを念頭に置いてください。

1. 鍋のベース：トマト鍋、韓国キムチ鍋、カボチャ鍋など、野菜をベースに選ぶことができます。

2. 材料:肉は脂肪分の少ないものを選び、量は2～3両程度にします。エビの頭を食べるのは避け、魚介類は少しだけ味わうようにしましょう。同時に、最初に野菜を多めに調理することで、スープに甘みが加わるだけでなく、食物繊維の摂取量も増えます。

3. 飲み物：お茶、コーヒー、低カロリー飲料などの無糖ソフトドリンクを選ぶと、余分なカロリーの摂取を避けるだけでなく、体内の尿酸の排泄を促進することもできます。

【注意事項】：

火鍋を食べるときは、スープを少なめに飲み、アルコール類を摂りすぎないようにしましょう。特に冬場は水分摂取量が少なくなるため、尿酸濃度が急上昇しやすくなります。尿酸を排出し、痛風発作の可能性を減らすために、食後には必ず水をたくさん飲んでください。