旧正月にはたくさん食べて、体重を減らさないようにしましょう！今年絶対に食べるべきおせち料理です！

旧正月が近づいており、ごちそうを食べたりお酒を飲んだりするのは避けられません。旧正月の間に体重が2～3キロ増えるのはよくあることです。しかし、旧正月中に「太る」ことしか選択肢がないと誰が言ったのでしょうか?賢く食事をすれば、新年はダイエットに最適な時期になります!一般的な中華料理、西洋料理、鍋料理のカロリーをコントロールするためのヒントをご紹介します。最後に、ぜひ食べていただきたい美味しいお正月料理をいくつかお勧めします！

【中華料理】

（以下の内容は中医学医師の張若偉氏によるものです）

1. 中国の旧正月の料理には魚や肉が必ず含まれ、油分が多く含まれることが多いです。カロリーと飽和脂肪の摂取を減らすために、揚げていない鶏肉、アヒル肉、魚介類を多く選び、豚肉、牛肉、羊肉などの赤身の肉の摂取を減らすことが推奨されます。

2. スープ、リゾット、煮キャベツ、仏跳壁など、とろみをつける必要がある食品には、通常、コーンスターチと油が多く含まれており、カロリーが非常に高いため、少量を食べることをお勧めします。しっかりと味わいたい場合には、先にスープを切っておくか、水で洗って表面のでんぷん質を取り除いてから食べるといいでしょう。

3. 多くの人は、夕食後にメロンの種を食べながら家族のことについておしゃべりしたり、テレビを見ながらバケツ一杯のピーナッツやピスタチオを食べたりするのが好きです。注意深い！ピーナッツ、メロンの種、カシューナッツ、松の実、ピスタチオなどのナッツは脂肪とカロリーが高いです。ピーナッツ15個は油小さじ1杯にほぼ相当します。気づかないうちにカロリーを摂り過ぎてしまうことがあるので、少量ずつ食べるようにしましょう。

【洋食】

1. コーンスープ、シーフードスープ、パンプキンスープなどの洋風スープは、小麦粉、バター、クリーム、生クリームなどを使って作られることが多く、カロリーが高いです。オニオンスープ、マッシュルームスープ、シーフードスープなど、澄んだスープを選ぶことをお勧めします。

2. サラダを食べるときは、サラダドレッシングのほとんどが油、砂糖、卵で作られており、カロリーが高いため、酢、レモン汁、適量のオリーブオイルに置き換えることをお勧めします。

3. メインコースにはステーキではなく、鶏肉、魚介類を選ぶことをお勧めします。調理方法は蒸すか茹でるのがベストです。西洋料理でよく使われるフライドポテトは、ベイクドポテト（チーズなし）やマカロニに置き換えると、カロリーを大幅に減らすことができます。

4. 最後のデザートには、フレッシュフルーツや無糖ゼリーをお選びいただけます。ドリンクは、食事の締めくくりにぴったりな無糖の紅茶やブラックコーヒーがおすすめです。

（以下の内容は、中医学医師の張若偉氏と栄養士の孫玉明氏にご相談いただいたものです）

【鍋】

1. 新鮮な食材で作った、脂肪や塩分が少ない海鮮鍋、野菜鍋、トマト鍋、昆布お吸い物などのスープから始めて、肉を食べる前に1～2杯飲むのがおすすめです。辛い火鍋スープの素（豆板醤、ラー油）、沙茶火鍋（沙茶ソース）、牛乳火鍋（生クリーム）、カレー火鍋（油分の多いカレーキューブで調理）の4種類の火鍋の素自体に油分が多く含まれており、スープを飲むと油を飲んでいるのとほぼ同じになります。

2. 肉類は、牛肉や豚肉を魚介類や鶏肉に替え、豊富な野菜と組み合わせることをお勧めします。濃い緑の菊、薄緑のキャベツ、赤いトマト、オレンジがかった黄色のトウモロコシの芽、黒キノコ、エノキ茸など、「さまざまな色」の野菜やキノコを3〜5皿注文して、さまざまな種類の植物化学物質を補充できます。

3. ミートボール、豆腐、魚団子、燕の巣団子、天ぷら、チーズボール、その他の鍋の具材など、ナトリウムと油分を多く含む加工食品は避けてください。

あれは食べられない、これも食べられない、旧正月には何を食べるべきでしょうか？こだわり抜いたおせち料理をぜひおすすめします！肉を食べたいなら、低脂肪で栄養価の高い酔鶏がおすすめです。この珍味は、アップルデイリーの年越しディナー評価の「鶏肉部門」で1位を獲得しました。

お腹いっぱい食べたい方には、ヘルシーな高繊維の赤キヌアと黒オリーブオイルの伝統的な餅を、食感を味わいたい方には、歯ごたえのある低脂肪のバニラ松阪豚を、軽食を食べたい方には、香り豊かな岩芋チーズをお届けします。家族が再会して幸せな新年を迎え、今年のおせち料理としてこれを食べましょう！ 《》新年のご多幸と酉年の幸運をお祈りいたします。 2017年健康チキン、より高品質な健康コンテンツについては引き続き「」にご注目ください！