抹茶は好きだけどカロリーが高いのが心配？負担ゼロの自家製抹茶軽食3品コース！

近年、日本では抹茶ブームが起こっています。私は栄養士ですが、一般の方と同じように抹茶のデザートが大好きです。抹茶ケーキ、抹茶パン、抹茶ラテ、抹茶チョコレート、抹茶ビスケット、抹茶アイスクリームなど、あらゆる抹茶関連商品がずっと私のお気に入りです。家族や友人と外食するとき、メニューに「抹茶」という言葉が必ず出てきます。これは、抹茶が非常に人気があり、誰からも愛されていることを示しています。

さまざまな抹茶デザートのカロリーと栄養価を計算し始めて初めて、私はいつもうっかりカロリーを取り過ぎていて、気づかないうちに体重が急増していたことに気づきました。抹茶に関係するものはカロリーが低くて低カロリーだと思っている人が多いですが、実はそうではありません。抹茶自体はカロリーが低く栄養価も豊富ですが、加工されて余分な砂糖、小麦粉、粉乳、クリーマーが加えられると、私たちが思っているほど健康的ではないかもしれません。

抹茶には食物繊維が豊富に含まれており、ほうれん草の52.8倍もの効能があります。

味付けを一切加えなくても、抹茶自体には多くの効能があり、健康を促進します。抹茶には、カテキン、アミノ酸、カフェイン、ビタミンC、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、フラボノイド、ポリフェノール、ミネラル（カリウム、カルシウム、鉄、セレン、亜鉛）、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。特にカテキンは抗酸化力が強く、体内の有害なフリーラジカルを除去し、脂質の過酸化を防ぎ、組織細胞を保護して修復します。免疫力を高め、がんを予防し、老化防止に効果があります。さらに、抹茶は血糖値を維持し、コレステロールを下げ、心臓血管疾患を予防するのに役立ちます。

抹茶は他のお茶と違い、茶葉だけを浸して飲むお茶ではなく、茶葉を丸ごと挽いて作ります。そのため、抹茶には比較的栄養素が揃っており、食物繊維の含有量も非常に高く、ほうれん草の約52.8倍、セロリの約28.4倍にもなります。腸の働きを良くし、便秘を防ぐ効果があります。

抹茶味のデザートはカロリーが低いですか？間違っている！

大衆の好みに合わせるため、抹茶をデザートにする際には、抹茶の苦味を中和するために大量のシロップや砂糖が加えられます。同時に、クリーム、全乳、小麦粉、チョコレート、チーズなどが加えられます。糖分や脂肪分が多く、食べ過ぎると体への負担が大きくなります。抹茶スイーツのお店に行くと抹茶ロールケーキを注文する人が多いのですが、ご存知ですか？抹茶ロールケーキの繊細で小さな見た目、甘い味、ほのかな抹茶の香りに騙されないでください。実は、小さな一片に200カロリーもあり、これはお茶碗3/4杯分のご飯に相当します。

また、抹茶アイスはカロリーが低いと勘違いして、安心してたくさん食べてしまう人も多いのですが、これは大間違いです。「脂肪の化身」とも呼ばれるアイスクリームは、味とは関係なくカロリーを多く含んでいます。実際、脂肪だけでカロリーの 35% 以上を占めています。アイスクリーム 1 本を食べることは、油大さじ 4 杯を飲むことに相当します。追加の材料 (ビスケット、ナッツ、チョコレート) を加えると、カロリー量は 400 ～ 450 カロリー近くになることもあります。これは驚くべきことです。

抹茶の軽めのお料理で食事の負担も軽減！

これを読んで、「カロリーが高いから食べられないけど、抹茶が大好きだからどうしよう！」と思っていませんか？実際、注文時に食事を賢く選べば、少なくともカロリー摂取量を減らすことができます。抹茶ドリンクを飲みたいときは、日本抹茶や抹茶ラテを選び、お店で低脂肪乳や脱脂乳に変更してもらい、砂糖やクリームを追加で入れないことをおすすめします。店舗によっては、低カロリーで食物繊維が豊富な抹茶ゼリーシリーズも販売しています。食欲を満たすだけでなく、満腹感を高めてカロリー摂取を抑えることができます。どうしてもケーキを食べたいときは、一人で食べずに、友達とシェアしてカロリーを分散させるのがおすすめです。

抹茶スイーツが食べたくなったら、外へ出かける必要はありません。自宅でも簡単・低カロリーの抹茶スイーツを作ることができます。次の3つのレシピを提供します。

抹茶寒天ゼリー

材料: 抹茶パウダー 2g、寒天パウダー 10g、水 750cc、蜂蜜 5g

カロリー: 25kcal

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