腸がひどく便秘です！肉と一緒に煮込んだ青パパイヤを食べると消化が促進される

最近、印刷メディアは、便秘を解消するために浣腸を使用する妊婦は早産のリスクを高める可能性があると報じました。便秘の患者は、スムーズな排便のために浣腸だけに頼ることができるのでしょうか?栄養学の医師は、便秘を解消したければ、そんなに頑張る必要はないと言っています。食物繊維が豊富な青パパイヤを料理に使ったり、青パパイヤの豚肉煮込み料理を自分で作ったりすれば、腸の運動を促進し、腸の健康に役立ちます。

CEOの呉英栄氏とハンサムなシェフの李建軒氏は、みんなでシェアするために青パパイヤ煮豚料理を考案した。

台湾栄養財団の呉英栄事務局長は、現代人の仕事やライフスタイルの変化に伴い、長時間座り続けることが多くなり、運動不足になり、腸の運動が鈍くなり、胃腸本来の消化吸収機能に影響を及ぼして腸のトラブルを引き起こし、消化不良、膨満感、便秘などの問題に悩まされやすくなると述べた。

青パパイヤは美味しくて食物繊維が豊富で、便通を良くしてくれます

腸の健康を維持し、便秘を防ぎたい場合、どうすればよいでしょうか? CEOの呉英栄氏は、座りがちな生活習慣を変えて運動量を増やすことに加え、適度に水分を補給して便の潤いを高め、腸の蠕動運動を刺激すること、青パパイヤ、ドラゴンフルーツ、バナナなど食物繊維を含む野菜や果物も腸の健康に良い選択だと指摘した。

特に、普段あまり食べない青パパイヤには食物繊維が豊富に含まれています。 100グラムあたり2.7グラムの食物繊維が含まれており、これは熟したパパイヤの100グラムあたり1.7グラムよりも高く、同じ重さのリンゴの1.6グラムよりもはるかに高い値です。パパイヤ特有のパパイヤ酵素はタンパク質の分解を助け、胃腸での吸収を助けます。青パパイヤはシャキシャキとした食感があり、料理に簡単に加えることができるため、便秘に悩む人にとって食物繊維を摂取するための好ましい選択肢の 1 つとなっています。

青パパイヤと豚肉の煮込みは、青パパイヤと豚肉を準備し、中華料理でよく使われる玉ねぎやニンニクなどのスパイスを加えるだけで、素晴らしい味が生まれます。 （撮影：洪宇奇）

ハンサムなシェフ、李建軒は、さまざまな食材を組み合わせて、それぞれの特徴を引き出し、最高に美味しい味を調理するのが得意です。 （撮影：洪宇奇）

CEOの呉英栄とイケメンシェフの李建軒が考案した青パパイヤと豚肉の煮込み料理は、作り方が簡単で材料も手に入りやすいだけでなく、料理に青パパイヤを使用し、豚バラ肉、玉ねぎ、ニンニクなどのスパイスと組み合わせることで、食物繊維の摂取方法をより多様化しています。腸の健康に役立つおいしい料理です。ぜひご参考にしてください。

★青パパイヤ煮豚

材料（1人分）：

青パパイヤ150g、豚バラ肉120g、ネギ5g、生姜3g、ニンニク5g、水600cc、醤油50cc、氷砂糖40g、黒胡椒（ホール）5g、花椒5g、コリアンダー3g。

練習する：

1. 豚バラ肉をフライパンに入れて香りが出るまで炒めます。次にフライパンの端に移し、油を使ってニンニク、ネギ、ショウガのスライスを炒めます。

2. 次に青パパイヤを加えて軽く炒め、氷砂糖を加えて炒めます。

3. 醤油と水を入れて沸騰させ、味を整えたら弱火で20分煮込み、お皿に盛り、コリアンダーを添える。

上記のレシピは、ミニクック子どもの食育とライフスタジオから提供されています。