かき氷1杯＝500キロカロリー。栄養士が太らない食べ方を教えます！

暑い夏には、キンキンに冷えたかき氷を食べて涼むことほど楽しいことはありません。しかし、かき氷に含まれる材料や砂糖水は、最大500キロカロリーのカロリーがあるだけでなく、過剰な糖分摂取にもつながり、どちらも体重の大敵です。糖分と脂肪を減らすという目標を達成するには、氷をどのように食べればよいのでしょうか?

かき氷の材料には隠れたカロリー鉱山が含まれている

同病院栄養療法科の栄養士陳玉英氏は、夏にアイスクリームを食べて体重を増やしたくないのであれば、砂糖を減らし、脂肪を減らし、食物繊維を多く摂るという原則を守って体重増加を防ぐべきだと語った。かき氷の材料には隠れたカロリー源が含まれていることが多いので注意が必要です。仙草ゼリーやアイユなどの低カロリー食品を選んだり、フルーツシロップ（主に大量のシロップ、色素、その他の化学添加物で作られています）や缶詰のフルーツの代わりに新鮮なフルーツを使用したり、コンデンスミルクの代わりに低脂肪ミルクを使用したりすることで、カロリーと糖分を最小限に抑えることができます。

砂糖水の部分については、砂糖代替水を先に水に溶かし、その後砂糖代替水を氷の上に注ぐか、ゼロカロリーのコーラやソーダを使用するなど、砂糖代替水の使用をお勧めします。低カロリーで独特の味があるだけでなく、糖尿病患者にも適しています。

かき氷を使うときはフルーツの糖分に注意してください

栄養士の陳玉英氏は、成人が1日に摂取する果物の量は2サービング（1サービングは女性の拳大）だと指摘した。通常、1サービングにはミニトマト23個、小または中サイズのワックスアップル2個、キウイ1.5個、タイグアバ1/3個が含まれ、カロリーは約60カロリーである。一方、マンゴー1.5切れ、ライチ8個、ロングバナナ半分、パイナップル1切れ、またはスイカ1切れは、カロリーも約60カロリーであるが、糖分が比較的高いため、高血糖の人は摂取したり食べ過ぎたりすることは推奨されない。

栄養士の陳玉英氏は、かき氷に小豆、緑豆、タピオカ、米粉などの材料が含まれている場合は、食事で摂取するでんぷん質を減らすよう呼びかけた。ピーナッツやアボカドは脂質なので、摂取量にはより注意する必要がある。

かき氷は夏に涼をとるのに良い食べ物ですが、適度に食べることが大切です。食べた後は、運動をしたり、水分をたっぷりとったりするのを忘れないでください。これが健康を保つ秘訣です。