暑い、食欲がない！おいしそうなおにぎり3種をDIY

天気はどんどん暑くなってきています。油っぽいお弁当を見ると食欲がなくなる人も多いです。きちんとお昼を食べないと疲れやすく、午後の仕事中に眠くなってしまいます。あなたも同じ悩みを抱えているなら、毎朝少し時間をかけて、手元にある材料を使って、簡単な低脂肪でさっぱりとした前菜のおにぎりを作ってみてはいかがでしょうか。副菜やフルーツを添えれば、おいしくて栄養たっぷりのランチになります。

健康的な食生活に気を遣うサラリーマンが増えています。砂糖や油、塩分の多い外食に飽きて、お弁当を持参したいけれど、材料の準備や調理に時間がかかりすぎる…なんて思っている方もいるのではないでしょうか。そんなときは、材料が手に入りやすく、作り方も簡単で、味もバリエーション豊かな「つまんで作らないおにぎり」を試してみてはいかがでしょうか。

栄養たっぷりでおいしい食べ物を持ち歩きましょう！簡単に作れる軽いおにぎり

こねたり丸めたりする必要がある従来のおにぎりとは異なり、こねないおにぎりは、箱を作るように、海苔、卵の皮、キャベツなどで外側を覆い、ご飯とさまざまなおかずを四角い形に包むだけです。サンドイッチを作るのと同じくらい簡単でシンプルで、わずか数分でおいしい食べ物を持ち歩くことができます。

こねないおにぎりは、オフィスワーカーのお弁当としてだけでなく、ピクニックやキャンプの際の軽食や食事としても最適です。まだやり方が分からないですか？ 「ナゲットなしおにぎり」という本から、おにぎりのレシピを3つご紹介します。

【エビとアボカドのおにぎり】

• 材料: 海苔 2 枚、米 200 グラム、ゆでエビ 6 尾、アボカド半分、ゆで卵 1 個。

• 調味料：マヨネーズ小さじ2杯、醤油少々、黒コショウ。

• 練習する：

  1. アボカドの皮と種を取り除き、長さ1cm、幅1cmのさいの目切りにします。エビも同じ大きさに切ります。

  2. ボウルにアボカド、エビ、調味料を入れてよく混ぜます。ゆで卵を輪切りにします。

  3. 海苔をダイヤモンド型に広げ、その上にご飯を1/4量乗せ、その上にエビの半分、アボカドマヨネーズ、ゆで卵の順に重ね、さらにご飯を1/4量乗せます。

  4. 海苔の四隅を中央に向けて折り、留めた面を下にして裏返し、海苔が密着するまでしばらく置いてから包丁で半分に切ります。 「こねないおにぎり」の基本的な作り方です。

  5. 同じ手順でもう一つおにぎりを作ります。

【アンチョビ納豆おにぎり】

• 材料: 海苔 2 枚、米 200 グラム、納豆 1 箱、アンチョビ 大さじ 4 杯、ネギ 2 本、卵 2 個、ごま油 小さじ 2 杯、醤油少々。

• 練習する：

  1. 玉ねぎを洗ってネギみじん切りにします。納豆に醤油と卵を加えてよく混ぜます。

  2. フライパンを熱し、ごま油をひきます。アンチョビ、納豆、卵を加えます。適量の醤油を加え、全体によく炒めます。火を止め、みじん切りにしたネギを加えて混ぜます。

  3. 海苔をダイヤモンド型に広げ、ご飯を1/4量入れ、その上にアンチョビと納豆と卵のスクランブルエッグを半分重ね、ご飯を1/4量入れます。

  4. 上記のこねずにおにぎりを作る方法を参考に、包む・切る工程まで完了させます。同じ手順でもう一つおにぎりを作ります。

【韓国ビビンバ味おにぎり】

• 材料: 海苔 2 枚、米 200 グラム、牛肉スライス 60 グラム、バーベキューソース 大さじ 1 杯、ニンジン 40 グラム、ほうれん草の小さじ 2 本、白ゴマ小さじ 1/2 杯。

• 調味料: 塩コショウ、ごま油、ニンニクのみじん切りなど適宜。

• 練習する：

  1. まず、牛肉を一口大に切り、耐熱ボウルでバーベキューソースと混ぜ、電子レンジ（600W）で30〜60秒加熱し、取り出してよく混ぜます。

  2. にんじんを洗って細切りにし、沸騰したお湯でゆで、熱すぎない温度まで冷めたら水を切り、好みの調味料を加えて味を整えます。

  3. ほうれん草を洗ってゆで、水を切り、3cmの長さに切って調味料と混ぜます。

  4. 海苔をひし形に広げ、ご飯の1/4量をのせ、その上に千切りにしたにんじん、ローストビーフ、ほうれん草を半量ずつ並べ、最後にご飯の1/4量をのせます。

  5. こねないおにぎりの作り方に倣い、包んで切るだけで、同じ手順でもう一つおにぎりを作ります。