豆を食べて痩せよう！小豆、大豆、エンドウ豆はどれも美味しい

今日は豆を食べましたか？小豆、大豆、緑豆、エンドウ豆、ひよこ豆（雪蓮の実）、レンズ豆などの豆類は、脂肪が少なく、食物繊維が豊富で、健康に良い効果がたくさんあります。英国のデイリー・メール紙は、カナダの研究で、毎日の食事に豆類を多く取り入れることで体重を減らすことができ、さらには体重増加を防ぐこともできることがわかったと報じた。

豆の効能は数え切れないほどあります。国連食糧農業機関（FAO）は、適切な量の豆類を摂取し、バランスのとれた健康的な食事を摂るようすべての人に呼び掛けるため、2016年を「国際豆類年」に指定しました。現在、新たな研究により、豆を毎日摂取すると減量にも役立つ可能性があることが示されています。

毎日豆を食べると体重を減らし、体重増加を防ぐことができます

カナダのトロントにあるセント・マイケル病院は、940人の男性と女性を対象とした21件の臨床研究を分析した。研究では、被験者が1日1食分（約130グラム）の豆食品を摂取したところ、6週間で平均0.34キロの体重が減ったことが判明した。

研究者らは、減量は大きくないが、普段の食事で豆類を多く食べるだけで効果があるため、この減量法は簡単だと指摘した。さらに重要なのは、この食事方法は体重増加を防ぎ、スリムな体型を維持するのに役立つことです。この研究は『The American Journal Of Clinical Nutrition』に掲載されました。

豆は満腹感があり、悪玉コレステロールも下げる

豆類はタンパク質と食物繊維が豊富で、満腹感を与え、食後の間食による過剰なカロリー摂取を防ぐことができます。セント・マイケル病院による以前の研究でも、豆は満腹感を31％高めることが明らかになっている。さらに、豆は悪玉コレステロール（LDL）を下げ、心臓血管の健康を維持するのにも役立ちます。

さらに、豆はグリセミック指数（GI）が低く、摂取後短期間で血糖値が急上昇することがないため、体重増加や糖尿病を予防できます。血糖値の変動を引き起こしやすい主食には、白米、白パン、精製された朝食用シリアルなどが含まれることを皆様にお知らせしたいと思います。

しかし、豆はガスを発生させる食品です。食べ過ぎると、簡単に膨満感や胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。したがって、本当に健康的に食べるためには、適度に食べなければなりません。