こうやって食べてください！研究：100％チョコレートは食欲を抑制する

体重を減らしたいなら食べる量を減らさなければならないというのは周知の事実です。しかし、食欲を抑えるのが難しいのです。しかし、現在のところ解決策は 2 つあります。最初の数日間は空腹に耐え、徐々に空腹を感じなくなることを知ることです。しかし、そのためには、周囲の誘惑すべてに抵抗する強い意志、または、継続できる習慣を身につけて、ゆっくりと低カロリーの毎日の食事に適応することが必要です。ここで、おやつについての提案をいくつかしたいと思います。すぐに結果が分かります。

100%純粋なチョコレートの利点

衝動的な食事をコントロールするのが難しい場合は、試してみることができる非常に簡単な実験があります。脂っこいもの、甘いもの、塩辛いものが欲しくなり、5分で1kg体重が増えそうなときは、まず純粋なチョコレートを2～4個かみ砕いて、チョコレートを飲み込んだ後、たくさん食べようと心に決めてください。すぐに効果に気づくでしょう。ダークチョコレートを摂取すると、食欲がなくなり、憂鬱になったり嫌な気分になったりしなくなります。

最近の科学的研究により、そのメカニズムは心理的なものではなく生理的なものであることが判明しました。これは当初考えられていた答えとは異なっています。オランダの研究者らは、ボランティアたちにチョコレートの香りを吸い込んでもらい、その後ダークチョコレート30グラムを食べさせた。その結果、被験者の食欲が大幅に減少したことが観察されました。研究者らは、血液中の成長ホルモンなどのホルモン濃度も測定した。

成長ホルモンは食欲を刺激するホルモンとして知られています。被験者が空腹になると成長ホルモンのレベルが上昇し、食事後は低下します。研究者たちは、ダークチョコレート30グラムを摂取すると成長ホルモンが大幅に減少し、同時に食欲も低下することを観察した。

ダークチョコレートのプラスの効果はそれだけではありません。ベアトリス・ゴロム教授が米国で発表した最近の研究（ゴロム他、2012年）によると、ダークチョコレートを定期的に食べる人は、ダークチョコレートを食べない人よりも驚くほど痩せていることが分かりました。

そして、ここに矛盾があります。純粋なダークチョコレートには10​​0グラムあたり540カロリーが含まれていますが、一時的に空腹を和らげるだけでなく、体重を減らす機能もあります。研究者たちは、ダークチョコレートを食べた人のBMIはダークチョコレートを食べなかった人よりも低いことを観察した。

平均年齢57歳の男女1,000人を対象にした研究によると、ダークチョコレートを毎週または毎月大量に摂取するのではなく、毎日30グラムまで適度に摂取した場合に最も良い結果が得られたそうです。今のところ、研究者たちはこの現象を観察しているだけで、関連する生理学的メカニズムをまだ理解していない。

あるいは、チョコレートには抗酸化作用のある有機分子であるポリフェノールが含まれていることが知られているため、チョコレートのストレス緩和作用が食欲を抑えるのかもしれません。ドイツの研究によると、ダークチョコレートを毎日2枚食べると血圧が下がり、収縮期血圧は3mmHg、拡張期血圧は2mmHg低下するそうです。チョコレートは血液の流れをスムーズにし、血管の柔軟性を高める効果があるからです。

おそらく、有名な「フレンチ・パラドックス」（フランス人は高脂肪食を摂取しているが、心血管疾患の発生率はアメリカ人の 2 倍低いという事実）について、別の説明ができるだろう。食事中に摂取する赤ワインに加えて、ダークチョコレートもこの現象の一因となっているのだ。実際、フランスはダークチョコレートの消費量が世界で最も多く、他のどの国よりも6倍多い国です。

ダークチョコレートはスーパーマーケットで簡単に見つけることができますが、チョコレートの純度の基準を下げることはできないことに注意してください。私が言ったのは、85% や 90% の純粋なチョコレートではなく、100% の純粋なチョコレートでなければならない、そうでないと結果が違ってくるということです。バッグやハンドバッグ、オフィスや自宅に数個入れておき、食べたいときに適度に食べることができます...

この記事は、Baoping Cultureの「薬を飲まずに体の自己治癒力を活性化する - フランス人医師が世界に伝える健康の秘訣」からの抜粋です。