血中脂質を下げるためにネギを食べるという健康法は味に隠されている

「社長、ネギ餃子を10個食べてください！」ネギには独特の味があります。匂いを嗅ぐと鼻を押さえる人もいますが、この刺激的な匂いが好きで、ネギなしでは食事を楽しめない人もいます。栄養学者によると、ネギの刺激臭は、血管清掃剤である成分に含まれる硫化物によるものだという。適度に摂取すると、血中脂質を下げ、心臓血管の健康を守るのに役立つ。さらに、ネギには食物繊維が豊富に含まれており、便秘の改善や減量にも効果がある。

血管洗浄剤！ネギの「硫黄」が健康を保つ

ニラは「陽を育てる草」や「不老不死のニラ」とも呼ばれ、漢方医学の観点から、血液循環を促進して瘀血を取り除き、炎症や痛みを和らげ、腎臓を強化して陽を強化する効果があります。適度に食べると血圧をコントロールし、心臓血管系を保護することができます。

ユナイテッド・ニュートリション・コンサルティング・センターの栄養士、陳延福氏は著書『血中脂質を下げる食品ランキング』の中で、西洋栄養学の観点から、ネギに含まれる硫化物がその刺激臭の源であり、血中脂質を下げ、血圧を安定させ、コレステロールの酸化と沈着を防ぎ、血管を拡張し、血液循環を促進し、動脈硬化を防ぎ、心臓血管の健康を守るのに役立つと指摘した。

さらに、ネギに含まれるカルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルは、動脈壁の肥厚を防ぎ、高血圧や心臓病を改善し、鉄分やクロロフィルは貧血や出血症状の緩和に役立ちます。

食物繊維が豊富なネギは脂肪を減らし、減量に役立ちます。胃の弱い人は食べ過ぎに注意してください。

ダイエットをしようとしている人にとって、ネギは珍しく良い食材です。栄養学者の陳延福氏は、ネギ100グラム当たり26カロリーを含み、食物繊維が豊富だと述べた。ネギは胃腸の運動を促進し、排便を促進し、憩室炎や大腸がんを予防するだけでなく、脂質の吸収を抑え、体重管理にも役立つという。さらに、ネギを食べると体が温まり、血液循環が促進され、代謝率が上がり、脂肪を燃焼させて体重を減らすのに役立ちます。

しかし、栄養士の陳延福氏は、ネギの繊維は粗く、食べ過ぎると腸を刺激しやすく、腹痛や下痢を引き起こす可能性があることも指摘した。胃潰瘍の患者や胃腸の吸収が悪い人は摂取量に注意する必要がある。また、ネギを食べすぎると炎症を起こす可能性があり、火に油を注いで血圧を制御不能にさせないように、ネギとアルコールを一緒に摂取してはいけません。

【にんにく胡麻ニラ巻き】

• 材料：ネギ100グラム、白ゴマ30グラム、ニンニクみじん切り20グラム、かつお節適量。

• 調味料：醤油大さじ2、ごま油小さじ1。

• 練習する：

  1. ネギを洗って、沸騰したお湯で茹で、取り出して冷まし、水を絞り、切り分けて、後で使用するために皿に置きます。

  2. みじん切りにした生姜とニンニクを調味料と混ぜ、みじん切りにした茹でたネギの上に注ぎ、かつお節と白ゴマをふりかける。

• 注: チャイブは血中脂質を改善し、心臓血管系を保護します。ゴマにはリノール酸とリノレン酸が含まれており、肌を滑らかに保つだけでなく、体内の脂肪の代謝を促進します。

【細切り鶏肉とチャイブと銀芽の炒め物】

• 材料：鶏胸肉100グラム、もやし50グラム、チャイブ30グラム、ニンジン10グラム。

• 調味料：砂糖小さじ1杯、塩少々、ごま油。

• 練習する：

  1. すべての材料を洗った後、チャイブを細かく切り、チャイブともやしを別々に湯がいて、洗って水を切ります。ニンジンは皮をむいて千切りにします。

  2. 鶏の胸肉を沸騰したお湯で茹で、洗ってから細かく切ります。

  3. すべての材料と調味料を混ぜ合わせます。

• 注意：チャイブの花にはカルシウム、リン、カリウム、カロチン、ビタミン B2、ビタミン C が豊富に含まれており、新陳代謝を促進し、体内の脂肪代謝を正常化します。ニンジンには目を保護し視力を改善する機能もあり、特にパソコンや携帯電話をよく使用するオフィスワーカーに適しています。