蜂蜜を食べると太りますか？ 5つの大きな神話を一気に打ち破る！

蜂蜜は香りがよく、甘くて、蜂蜜水にしたり、いろいろなデザートにしたりと、本当にたまらない味です。しかし、蜂蜜はとても甘いので、食べると太ってしまうのでしょうか？朝に蜂蜜水を飲むのは本当に腸の健康に良いのでしょうか？もう二度と間違った食べ方はしないでください！栄養士が、蜂蜜に関するよくある5つの誤解を一つずつ解明し、蜂蜜を賢く食べる方法を教えます。

蜂蜜には通常の精製砂糖よりも多くの栄養素が含まれており、風邪の喉の痛みの症状を和らげるのに役立ちます。

蜂蜜は美味しいだけでなく、健康にも多くの効果があります。全米蜂蜜協会は、蜂蜜は精製砂糖よりも栄養価の高い天然甘味料であると指摘しています。また、蜂蜜には炭水化物も豊富に含まれており、体にエネルギーを与えることができます。また、風邪で喉が痛いときは、適度にハチミツを摂取すると症状の緩和にも役立ちます。

栄養士が解明した蜂蜜に関する5つの神話

蜂蜜は良いものですが、正しく摂取した場合にのみ健康に良いのです。蜂蜜に関するよくある質問を国内栄養士の宋明華さんがわかりやすく解説します！

誤解 1: 蜂蜜には多くの種類があります。異なる種類の蜂蜜の栄養価は同じですか?

蜂蜜の主な栄養素はブドウ糖と果糖で、70～80%を占めています。また、有機酸、アミノ酸、ミネラルなども微量に含まれています。蜂蜜の種類は違っても、栄養価はほぼ同じです。一般的に言えば、リュウガン蜂蜜は甘く、百花蜂蜜は甘さが控えめです。

誤解2: 旅行の際には、野生の蜂蜜を購入するのが最も自然ですか?

蜂蜜の採取と製造は「屋外」での作業です。採取した生蜂蜜には、死んだ蜂、花や植物、ほこりなどの不純物が含まれています。消毒や滅菌が行われていない場合は、金属残留物も残っている可能性があります。そのため、適切に加工された蜂蜜は、「外気にさらされる」という危険性を軽減するだけでなく、加工中に蜂蜜内の水分が完全に蒸発し、その栄養価と安全性が比較的高くなる可能性があります。

誤解3: 蜂蜜を食べすぎたり飲みすぎたりすると太りますか?

先ほども述べたように、蜂蜜の主成分はブドウ糖と果糖です。その他の微量元素も含まれていますが、それでも蜂蜜1グラムあたり3.2〜3.3カロリーです。カロリーを含む食品は、過剰に摂取すると肥満につながるため、健康を維持するためには適度に摂取する必要があります。成人は1日あたり大さじ1杯まで、子供は1日あたり大さじ1/2杯まで摂取することをお勧めします。

下痢を避けるために、朝の空腹時に蜂蜜水を飲むことはお勧めできません。

誤解4: 蜂蜜を最も栄養価の高い方法で使用するにはどうすればいいでしょうか?

食事の1～2時間前または食後に飲むのが最適です。朝の空腹時に蜂蜜水を一杯飲むのが好きな人が多いですが、蜂蜜には下剤作用があり、下痢を引き起こしやすいです。そのため、早朝の空腹時に飲むことはお勧めできません。また、過度の加熱による栄養素の破壊を避けるため、60℃以下のぬるま湯（熱すぎない）で飲むことをお勧めします。

誤解5: 蜂蜜はどれくらい保存できますか?結晶化が見られるということは壊れているということでしょうか？

一般的に、未開封の食品は常温で1年間保存できますが、保存期間が長くなるにつれて栄養価は失われていきます。蜂蜜の主成分は果糖とブドウ糖なので、温度が低いと蜂蜜の中のブドウ糖の結晶核が凝集して結晶化します。したがって、結晶化は蜂蜜の本来の物理的特性であり、正常な現象です。蜂蜜の種類によって結晶化の度合いが異なり、結晶化の度合いだけで蜂蜜の品質を判断することはできません。