食べ物のためにサルと戦おう！栄養たっぷりのバナナを食べる3つのクリエイティブな方法

申年に健康を維持するのに最適な食べ物は何ですか？栄養学者によると、バナナは栄養価が高く、人を幸せにし、疲労を解消し、筋力を強化し、腸の健康を維持するだけでなく、釈迦牟尼仏がバナナを食べて知恵を得たとも言われているため、バナナは「知恵の果実」とも呼ばれています。熟した黄色いバナナは、そのまま食べても美味しくて健康的です。春節中に味覚を変えたいなら、「バナナポークロール」や「バナナキャラメルソース繊維果物野菜」などの新しい食べ方に挑戦してみてはいかがでしょうか。

大千総合病院の栄養士、江世鋒さんは、台湾は気候が温暖で過ごしやすいため、一年中おいしいバナナを味わえると語った。バナナの酸味は主に有機酸であるリンゴ酸から来ており、エステル化合物がバナナに独特の香りを与えている。品種によって香りの濃度が異なる。ヨーロッパでは、バナナには憂鬱を和らげる効果があることから「幸せの果実」と呼ばれ、中国では、釈迦牟尼仏がバナナを食べて知恵を得たことから「知恵の果実」と呼ばれています。

とても美味しい料理でした！バナナはビタミンB群が豊富で肌を美しくします

バナナにはほぼすべてのビタミンとミネラルが含まれています。特に「美容ビタミン」と呼ばれるビタミンBが豊富で、人間の肌の新陳代謝を促進し、肌に潤いと健康を保つことができます。ビタミンB2とB6の含有量はキウイフルーツの2.5倍です。バナナには400mgのカリウムが含まれており、正常な心筋収縮の調整を維持し、血圧の安定性を維持し、心血管疾患を予防することができます。研究によると、1日に2本のバナナを食べると血圧を10％効果的に下げることができます。カリウムイオンは筋力と持久力を高めることもできるため、特にアスリートの間で人気があります。マグネシウムには疲労を解消する効果があります。

本当に感じてください！バナナを食べると消化器系の健康が改善され、幸福度が増す

しかし、美容や心臓血管の保護に比べると、バナナのより顕著な健康効果は、胃腸の健康と抗うつ効果です。栄養学者の江世鋒氏は、バナナは食物繊維が豊富で、ペクチンやオリゴ糖も含まれており、腸を十分に潤滑し、便の通過を早め、老廃物が腸内に留まるのを防ぎ、優れた下剤効果があり、腸内の悪玉菌を減らし、腸内の善玉菌を増やすことができると述べた。さらに、バナナには5-ヒドロキシトリプタミンと呼ばれる別の化学物質が含まれており、胃粘膜に対する胃酸の刺激を和らげ、胃潰瘍を予防することができます。

抗うつ効果と幸福感を高める効果に関しては、バナナの皮にはセロトニンに変換できるトリプトファンが豊富に含まれています。この物質は神経系を刺激し、人々に喜び、落ち着き、眠気などの信号をもたらし、鎮痛効果さえあります。

組み合わせて新しい味を作りましょう！バナナを食べる3つのクリエイティブな方法

毎日バナナを食べるのは健康に良いですが、栄養士の江世鋒さんは、バナナは糖分が多く、100グラムあたり約90カロリーだと注意を促しています。成人は1日3食分という果物の総摂取量を守らなければなりません。急性または慢性の腎炎や腎不全の人はカリウムイオンを体内からスムーズに排出できないため、1日半分のバナナに制限する必要があります。

バナナはそのまま生で食べるだけでなく、他の食材と組み合わせることで新しい味を作り出すこともできます。申年は、栄養士と一緒に3つの独創的なバナナ料理の作り方を学び、バナナのさまざまな味を舌で味わってみませんか。

【バナナポークロール】

• 材料：バナナ1本、豚肉スライス200グラム、ネギ適量、日本酒大さじ1杯、醤油大さじ1杯、玉ねぎみじん切り大さじ1杯、卵1個、コーンスターチ適量。

• 練習する：

  1. マリネ：豚肉のスライスを日本酒、醤油、みじん切りにした玉ねぎ、卵、コーンスターチと一緒に15分間マリネします。

  2. 包む - バナナを細長く切り、豚肉のスライスとネギのスライスで包んで置いておきます。

  3. 火が通るまで炒める - 豚肉をフライパンに転がして入れ、中火～弱火で黄金色になるまで炒めます。その後、お召し上がりください。

【バナナキャラメルソース 食物繊維 果物と野菜】

• 材料: バナナ 1/2 本、砂糖 100 グラム、コショウ、塩適量、ジャガイモ 1/2 個、セロリ、青リンゴ、赤ピーマン、玉ねぎ適量、アップルサイダービネガー大さじ 3 杯、オリーブオイル大さじ 2 杯。

• 練習する：

  1. セロリ、青リンゴ、赤ピーマン、玉ねぎを細かく刻んで置いておきます。

  2. バナナをさいの目切りにして熱湯でペースト状になるまで煮ます。砂糖を加えて弱火でキャラメルジュースになるまで煮て置いておきます。

  3. じゃがいもを細切りにしてお湯で茹で、お皿に並べます。

  4. すべての野菜と千切りリンゴをオリーブオイルとアップルサイダービネガーに加え、よく混ぜてジャガイモの上に置きます。

  5. 最後に、手順 2 のソースをすべての材料に注ぎます。

【バナナカレーチキン】

• 材料: バナナ 2 本、白と緑の小さなカリフラワー 10 個、マッシュルーム 5 個、骨なし鶏もも肉 2 本、玉ねぎ半分、生姜みじん切り、カレー粉大さじ 2、醤油大さじ 1、日本酒大さじ 1、塩小さじ 1、砂糖小さじ 1、低グルテン小麦粉、卵、コショウ、塩。

• 練習する：

  1. 玉ねぎをさいの目切りにし、マッシュルームをスライスし、バナナの皮をむいて細かく切り、脇に置いておきます。

  2. カリフラワーを半分に切り、玉ねぎをさいの目切りにして置いておきます。

  3. 骨なし鶏もも肉の背に斜めに切り込みを入れ、細かく切ります。フライパンを熱し、骨なし鶏もも肉を香りが出るまで2分ほど炒めます。みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにした生姜、カリフラワーを加えて炒めます。カレー粉、醤油、日本酒、塩、砂糖を加えて炒めます。水300ccを加え、蓋をして3分ほど煮ます。

  4. バナナのスライスを加えてバナナが柔らかくなるまで煮込み、コーンスターチ小さじ1杯と水を加えてとろみをつけます。

  5. バナナの皮を洗って千切りにし（バジルやキャベツの千切りを加えてもいいでしょう）、小麦粉、卵、少量の塩、水と混ぜ、油を熱したフライパンで弱火で衣がつくまで炒め、コショウと塩をふりかけてカレーチキンの上に塗ります。