シェフオリバーはダイエットのために昆布を食べます!アルギン酸は満腹感を高める

シェフオリバーはダイエットのために昆布を食べます!アルギン酸は満腹感を高める

有名シェフは美味しい料理を作るだけでなく、体型にも気を配っています。海外メディアは、数々の料理番組の司会を務める英国人シェフ、ジェイミー・オリバー氏が最近、昆布を食べることで減量に成功し、昆布を「世界で最も栄養価の高い野菜」とさえ評したと報じた。国内の栄養専門家は、昆布は食べると水分を吸収して膨らむため、満腹感が増し、体重コントロールに役立つと指摘している。

英国人シェフ、ジェイミー・オリバーは2010年にはもっとふっくらしていたが(左)、今年5月にはスリムになった(右)。 (写真/デイリーメールより)

外国産昆布の研究でアルギン酸が脂肪の吸収を阻害することがわかった

英国のデイリーメール紙によると、昆布は炭水化物とカロリーが低く、「アルギン酸」と呼ばれる多糖類を含んでいる。アルギン酸は体内の脂肪消化酵素の働きを阻害し、脂肪の吸収を抑えるという。

報告書は、英国のニューカッスル大学が2014年に、被験者にパンにアルギン酸を加えて食べさせ、その食習慣と脂肪の吸収を記録した研究を発表したことを指摘した。結果は、少量のアルギン酸でも脂肪の吸収を3分の1に減らすことができることを示しました。

昆布は満腹感を高め、カロリーコントロールで減量を助けます

しかし、中山医学大学栄養学部の王金坤教授は、腸内で脂肪を分解する主な酵素は「脂肪分解酵素」であり、他の補酵素と協力して脂肪をより小さな分子に分解し、吸収と利用を容易にすると述べた。昆布をはじめとする藻類には脂肪の吸収を抑制する効果がありますが、その効果は特に強いものではありません。

昆布は栄養が豊富で満腹感を高めることができますが、甲状腺疾患のある人には適していません。

したがって、昆布が減量に役立つ主な理由は、昆布に含まれる多糖類が水分を吸収して膨張し、満腹感を高めることができるためです。しかし、王金坤教授は、総カロリーのコントロールが依然として減量の主な要因であると指摘した。昆布を適度に食べることはできるが、減量の効果を高めるために、総食事カロリーのコントロールを忘れてはならない。

昆布は栄養が豊富だが、甲状腺疾患患者には適さない

減量に役立つことに加え、昆布には鉄、ヨウ素、カリウム、亜鉛、マグネシウム、リン、セレン、クロロフィルなどのさまざまなミネラルが含まれています。昆布自体が栄養価の高い海藻食品であり、栄養失調の患者に適しています。しかし、王金坤教授は、ダイエットに効果があり栄養が豊富だからといって、昆布を大量に摂取してはいけないと国民に注意を促し、偏食やヨウ素の過剰摂取などの問題を避けるよう訴えた。

ヨウ素の供給源としては、昆布、魚、貝類などがあります。ヨウ素は人体に必須の栄養素であり、代謝を促進し、甲状腺の正常な機能を維持することができます。ただし、甲状腺機能亢進症、甲状腺機能低下症、甲状腺関連腫瘍などの甲状腺関連疾患のある人は、昆布などのヨウ素を多く含む食品の摂取を避ける必要があります。

<<:  全粒穀物は食物繊維が豊富で、満腹感を与え、体重を減らすのに役立ちます。

>>:  ごぼう水には魔法のような使い方がたくさんあります!カリウムを多く含み、ナトリウムを少なくすると浮腫が軽減され、排便が促進されます。

推薦する

子宮内膜結核の権威ある病院ランキング

子宮内膜結核は外界から感染し、ある程度伝染性があるので、生活の中で厳重に予防しなければなりません!ま...

子宮頸管炎の原因に関する中医学のいくつかの理論

子宮頸管炎の原因については、伝統的な中医学では人体の内臓が大きく影響していると考えられており、そのた...

更年期障害の診断基準は何ですか?

女性は生涯を通じて、正常な生殖能力と性活動の期間を経て老年期に入り、その後生殖能力と性活動が徐々に低...

産後骨盤腹膜炎の対処法

骨盤腹膜炎は繰り返し再発するため、骨盤腹膜炎の治療は多くの女児にとって懸念事項となっています。骨盤腹...

ストレス改善肥料! 2つのツボを押すとストレスが軽減され、食べ過ぎを防ぐことができます

現代人は忙しい生活を送っており、仕事のプレッシャーも大きいです。ストレスを解消したり、適度に運動した...

子宮頸がんの前段階の病変に対して食べてはいけない食品

子宮頸がんの前病変の放射線治療における食事には、従うべき特定の原則があります。では、子宮頸がんの前病...

膣カンジダ感染症を予防する方法

カンジダ膣炎を予防するには?多くの人がこの問題を懸念しています。カンジダ膣炎は、婦人科系の一般的な炎...

月経不順の原因は何ですか?

月経不順の原因は何ですか?月経不順の一般的な原因は、身体​​の内部要因と外部環境要因です。身体の内部...

子宮内膜結核に効く食べ物

子宮内膜結核の患者の場合、食事に関する配慮は特に重要です。健康を回復するのに役立つ食べ物は何ですか?...

子宮内膜が厚くなる原因は何ですか?

子宮内膜肥厚は、不健康な生活習慣、肥満、不適切な投薬、周期的なホルモンの変化、または多嚢胞性卵巣症候...

子宮頸部びらんの物理的治療法は何ですか?

子宮頸部びらんの治療における理学療法は、びらん領域がより広く、炎症浸潤がより深い子宮頸部びらんに主に...

女性の慢性子宮頸管炎に対する漢方弁証法的治療法は何ですか?女性の慢性子宮頸管炎を治療するための3つの漢方薬

慢性子宮頸管炎は非常に一般的な婦人科疾患であり、女性の健康に大きな影響を与えます。特に、適切なタイミ...

外陰部の痛みと異常な膣分泌物の治療

異常な帯下を伴う外陰部の痛みは、感染症、内分泌疾患、アレルギーなどが原因である可能性があり、明確な診...

骨盤内液は子宮腔に流れ込むのでしょうか?

骨盤内液は子宮腔に流れ込むのでしょうか?子宮水腫としても知られる子宮滲出液は、臨床現場では一般的には...

子宮内膜症は不妊症の原因になりますか?

子宮内膜症は不妊症の原因になりますか?子宮内膜症は一般的に不妊症の原因となるため、効果的な治療のため...