デンプンは減量の敵ですか？長期間食事を抜くと疲労につながる可能性がある

「デンプンは「細胞ピラミッド」の基礎？冗談でしょ？デンプンは太らせる殺人者よ！」近年、デンプンは美容愛好家の敵になりつつあります。新聞や雑誌を開くと、デンプンとデンプンの間に明確な線引きをする人が毎日のように現れます。「デンプン？太るから、食べないほうがいいわよ」「私はデンプンには絶対に手を出さない。白米、パン、パスタは全部ダメよ」「デンプンは太る。デンプンではなく肉を食べることでのみ、スリムな体型を維持できるのよ」

デンプンには大きな責任がある

しかし、デンプンは本当に体に何の貢献もしないマイナスの役割だけなのでしょうか？もちろん違います。デンプンが細胞ピラミッドの底部に位置するという重要な役割を担っているのは、デンプンが脳、神経系、赤血球に必要なエネルギー源だからです。伝統的な中国医学の概念では、デンプンは気の補給、神経の鎮静、抗老化、抗酸化などの重要な機能を持っています。デンプン質のない体は、根も土台もないピラミッドのようなもので、病気や環境の課題に直面するとすぐに崩壊してしまいます。

「米」を食べると20年間の便秘が改善する

私が香港で教師をしていたとき、あるビジネスウーマンの奥さんが困った様子で「20年以上便秘に悩まされています。改善する方法はありますか？」と尋ねてきました。私は「お米は十分に食べていますか？でんぷん質は十分に摂取していますか？」と尋ねました。すると彼女は予想外に目を大きく開いて私を見つめ、「いいえ！食べると太りますし、お医者さんからお米アレルギーだと言われました。お米のようなでんぷん質の食べ物は20年ほど食べていません」と聞き返しました。私は微笑んで、とりあえず私を信じて、太ることやアレルギーの心配は脇に置いて、でんぷん質の食べ物、特にお米を食べ始めるようにお願いしました。

1 か月以上経って、この学生は便秘がほぼ完全に改善したと喜びを語りました。さらに嬉しかったのは、体重が増えている兆候がなかったことです。実際、古い便が排出されたため、下腹部が平らになりました。

「ライスバケツ」は他のものよりも多くの保護層を備えています

台北には背が高くて美しく、おしゃれで適切な服装をしていて、グループの中で人々の目を輝かせるようなタイプのファッションデザイナーもいます。当然ですが、こちらもデンプン質には手を出さない美容好きの人です。昔は体型維持のため、米などのでんぷん質の食べ物をほとんど食べなかった。自然の法則と「細胞ピラミッド」に従って健康を維持するためには米をもっと食べるべきだと聞いて、彼女はしぶしぶ米を再び受け入れるようになった。

驚いたことに、しばらくご飯を食べた後、彼女の体型は優雅なままで、ひどい抜け毛の問題は消え、顔色も良くなったのです。彼女は今、冗談で自分を「食いしん坊」と呼んでいます。友達と外食すると、他の人はご飯を食べたがりますが、彼女は次から次へとご飯を食べます。結局のところ、「大食い」の人はでんぷん質を食べない人よりも太っているわけではなく、単に健康的で活力があるだけなのです。

長期間、でんぷん質の食品を食べないと、体が疲れやすく、落ち着きがなくなるだけでなく、さらに重要なのは、糖分が不足して筋肉のタンパク質や肝臓のグリコーゲンが消費され、体に大きな負担がかかることです。健康ではなくスリムさだけを追求するのは決して賢明な考えではありません。米を食べなければ体重は減るかもしれないが、その代償として健康を失うことになる。特に病気にかかったとき、「大食い」の人は、でんぷん質を食べない人よりも、病気に抵抗する能力が確実に高いのです。

この記事はタイムズカルチャーの「自然法則」からの引用です。