ライ・ヤイェンが明かす：体重を減らすには朝一番にタンパク質を食べる

セレブのダイエットが話題になっている。カメラの前でいつもスリムな体型を保っている女優の頼雅顯は最近、体型維持の秘訣は朝食でまずタンパク質を摂り、その後にエネルギースープやブラックコーヒーを飲むことだと発表した。しかし、栄養士によると、食事の間隔が1時間空かない限り、どの種類の食べ物を最初に食べるかは、全体的な減量にはあまり影響しないそうです。重要なのは、バランスの取れた食事とカロリーコントロールです。

ライ・ヤイェンが減量の秘訣を明かす：朝食にまずタンパク質を摂る

頼雅厳さんの「朝食ダイエット法」は「タンパク質第一モデル」を採用しているようです。最初の一口は必ず鶏の胸肉、豚肉のスライス、ゆで卵などのタンパク質食品で、その後にエネルギースープかブラックコーヒーを飲みます。彼女は、朝食の最初の一口としてでんぷん質の食べ物を食べると、血糖値が急上昇し、すぐに眠気を感じるようになると考えています。ダイエットに加えて、ランニングやスカッシュも彼女が体型を維持する方法の 1 つです。

栄養士：胃はあらゆる種類の食物を消化します

食べ物をカテゴリー別に順番に食べると、本当に早く体重を減らせるのでしょうか?セント・マーティン病院栄養科長のホウ・ウェンイ氏は、食べ物は噛んだ後食道に入り、ゆっくりと胃に下り、胃が空になる前に消化・吸収されるまでに約1時間かかると語った。それぞれの食べ物の間隔が1時間以上空いていなければ、タンパク質でも、エネルギースープでも、でんぷん質の食べ物でも、次々に食べられた後、胃の中でかき混ぜられ、最終的に一緒に腸に送られます。

食べ物が血糖値の上昇を促す部分については、胃の主な機能は消化であり、吸収効果は腸ほど顕著ではありません。胃の中で食べられ、混ぜられたこれらの食べ物は、ゆっくりと腸に送られ、蔗糖、麦芽糖、乳糖などの二糖類酵素によって、人体に素早く吸収されるグルコースなどの単糖類に加水分解され、血糖値が上昇します。言い換えれば、最初の一口ででんぷん質を摂取すると血糖値が上昇し、眠気を誘うという考えはまったく不適切です。

タンパク質がデンプンに置き換わり、腎機能に異常が生じる可能性がある

栄養士の侯文毅氏は、頼雅厳さんが飲んでいたエネルギースープの成分は分からないが、一般的に加えられている野菜、果物、ナッツなどの自然食品を基準に分析し、たんぱく質摂取と1食の量がそれほど多くないことを考慮すると、朝食の総摂取カロリーは400キロカロリーを超えてはならず、成人女性の1食あたり500キロカロリー以上の基準をはるかに下回ると述べた。さらに、頼雅厳さんのような長身の体型の場合、1食あたり600キロカロリーも摂取する必要があるかもしれない（1日1,800キロカロリーを3回に分けて摂取した場合）。

注目すべきは、デンプンとカロリーは体にエネルギーを与えることができるということです。総カロリー摂取量が不十分で、デンプン質の食品の摂取を減らしてタンパク質食品に置き換えると、栄養の不均衡が生じ、尿酸と尿素窒素が増加し、腎臓機能に影響を与えやすくなります。

健康的な減量の3つの鍵：バランスの取れた食事 + 適切なカロリー + 天然成分

栄養学者の侯文毅氏は、自然食品を食べ、バランスのとれた食事と十分な総カロリー摂取の副作用は「やせ」であると述べました。これは、体重をコントロールしたい人は誰でも、毎日の食事に必要な総カロリーを計算し、3回の食事に均等に分配し、各食事で6大栄養素をバランスよく摂取する必要があることを示しています。主食で十分なカロリーを摂取できない場合は、間食でそれを補い、ゆっくりと噛むことで、栄養素が胃腸で十分に消化吸収され、良好な代謝と減量機能を維持する必要があります。

また、異なる栄養素間の相乗効果を高めるために、6大食品を組み合わせて摂取することが推奨されています。例えば、ビタミンCは鉄分の吸収を促進するため、補完的な役割を果たすために一緒に摂取する必要があります。

【1日の総摂取カロリーの推奨値】

★理想体重の計算式：理想体重（kg）＝理想BMI22×（身長（メートル））²

★1日のカロリー計算：