太った子供は頭痛の種だ！ 5つのパンチ、5色の果物と野菜が最も強力です

「ローマは一日にして成らず、同様に我が国の深刻な子供の肥満問題も一日にして成らず！」文部科学省の統計によると、都市部の小中学生の4人に1人が肥満であり、その数は増加し続けている。保健福祉省が発表した数字はさらに衝撃的だ。小学生の27％が太りすぎまたは肥満で、50％以上の子どもが間食の習慣があり、男子の肥満率は女子より高い。（ビデオ/江敏軍）

子どもが健康に成長し、成長したときに太らないようにすることは、多くの親が非常に重視していることです。

台北医学大学健康栄養学部の陳俊栄教授は、夜9時過ぎに小学生がランドセルを背負って家族と一緒に屋台の前に座り夕食を食べているのを見たことがあると語った。家族が食事をしている間、子供たちは実は宿題に熱中していた。利便性を理由に長時間屋台で食事をしたり、通常の食事時間を超えて食事をしたりすると、食生活が偏ってしまう可能性があります。特に、屋台や夜市などの食品は油分、塩分、カロリーが高く、肥満の主な原因にもなります。

肥満を促進する環境は太った少年少女を生み出す

子供の健康に関して他にどのような警告サインがありますか?厚生省が2001年から2002年にかけて小学生を対象に栄養健康調査を実施したところ、男子の3人に1人、女子の4人に1人が太りすぎまたは肥満であり、都市部よりも農村部で状況が深刻であることがわかった。学校の近くでよく見られる、高脂肪、高カロリーのフライドチキン、フライドポテト、バブルティーなどを販売するスナックバーに加えて、「肥満を誘発する環境」が多くの太った少年少女を生み出しました。これは、辺境地域の経済レベルにも関係しています。人々は果物や野菜の方が高価であると考えているため、安価で簡単に入手できるフライドチキンや麺類を食品の代替品として選択します。

調査では、20％の子供が毎日朝食を食べておらず、50％以上の子供が牛乳を飲んでいないことも判明した。牛乳の摂取量が不十分だと、成長期の子供はカルシウムやビタミンB2が不足する。カルシウムの平均摂取量は基準を満たしていない。一般的にカルシウムの摂取量は1,000mg以上であるべきであるが、現在その半分程度しか達成されておらず、成長や発達だけでなく脳力にも影響する。ある海外の研究報告では、朝食を食べる子供は朝食を食べない子供よりも数学や理科のテストの成績が高いと指摘されたことがある。つまり、私が背が高くならない理由は、実はこれに関係しているのです。

陳俊栄教授は、ポテトチップスの代わりにリンゴやオレンジを食べたり、甘いペストリーを食べたりするなど、おやつを果物に置き換えることが、子供のカロリー摂取量を減らす一つの方法であると提案した。

学童たちの栄養の不均衡をどうしたら改善できるでしょうか？陳俊栄教授は、ポテトチップスの代わりにリンゴやオレンジを食べたり、甘いペストリーを食べたりするなど、間食を果物に置き換えることを提案した。さらに、学童の運動量を増やす必要があります。テレビを見たり、コンピューターを使用したり、携帯電話を頻繁に使用したりしないでください。毎日少なくとも30分の運動を維持する必要があります。

肥満率を減らすために子どもへの栄養教育を推進する

学童の健康状態が深刻化していることを受けて、アムウェイニュートリライトは2年前から新竹県政府と協力し、新竹県の小学校で「児童栄養教育」を推進してきました。プリンスフィット（太っちょ）の変身の旅をテーマに、興味深いインタラクティブな教育ソフトウェアと教材を丹念に設計し、漫画のインタラクティブな方法と子供が受け入れやすい興味深いストーリーを使用して、子供向けの栄養教材を設計しました。新竹県の19人の栄養士がこの教材を使って授業を行い、子供たちが食べ物と仲良くなることを学び、バランスの取れた食事の概念を確立し、子供たちの肥満率を減らすことを目指しています。

栄養士の林秀芬氏は、2年後の実際の受け入れ結果では、2013年6月時点で86校の小学校と2万人以上の生徒が恩恵を受けていることがわかったと述べた。（撮影：江敏軍）

アムウェイ・ニュートリライト健康研究所の栄養士、リン・シウフェン氏は、2年後の実際の受け入れ結果では、2013年6月時点で86校の小学校と2万人以上の生徒が恩恵を受けていることがわかったと語った。授業前と授業後に生徒を対象に実施したテストでは、このコースを受講した生徒の栄養知識スコアが21％以上向上し、3年生のスコアは59.91から73.35に、4年生のスコアは60.27から72.91に向上したことが判明しました。

学校児童への栄養教育は草の根レベルで実施する必要がある

子どもたちに栄養教育を施す過程で、依然として注意すべき問題がいくつか明らかになっています。小学生は一般的にカルシウム摂取についての知識が不十分で、カルシウムは牛乳にしか含まれていないと誤解しています。実際、食事には豆腐、豆腐干し、チーズ、さらには昆布、海藻、キャベツなど、カルシウムの摂取源がたくさんあります。

学童に対する栄養知識教育の実施は草の根レベルで行われる必要があり、ゲームを通じて学ぶことで、子どもたちは学んだ栄養知識をより容易に吸収できるようになります。（撮影：江敏軍）

最新の栄養ガイドラインによると、バランスの取れた栄養を摂取するためには、果物 3 皿と野菜 2 皿を含む、少なくとも 1 日に 5 皿以上の果物と野菜を食べる必要があります。学校給食や家庭での食事など、子どもたちの日常生活の中で栄養教育を実施し、教師と保護者が共に学び、協力して推進していくことが必要です。小学生が果物をボールのようにお弁当に投げ入れたり、たくさん残したりしているのをよく見かけますが、これはまだ学ぶ余地がたくさんあることを意味します。そのため、「知識は力なり」と言われ、定着させるためには努力が欠かせません。