食べ物でガンと闘い、体重を減らしましょう！自家製ヘルシー野菜スープ

1993年と2009年の2度にわたり白血病を患った台湾のアーティスト、ドンファン・ビリーは、1986年にキャリアを積むために東南アジアに渡り、シンガポールで人気を博した。がんが二度目に再発した際、彼は骨髄移植を受けるために米国へ渡りました。治療により体重は25キロ増加しました。回復するために、彼は運動と健康的な食事に頼り、徐々に以前の標準体型を取り戻しました。彼は、患者だけでなく、減量したい人にも適した健康的な野菜スープのレシピを共有しました。

健康的な野菜スープには抗がん効果と減量効果の両方があります。 （写真提供：元水文化）

東方ビリーさんは、野菜スープがガンと闘う上で重要な役割を果たしたと語っています。野菜から豊富なビタミンやミネラルを摂取できるだけでなく、西洋人が好むレタスサラダに比べて、東洋人の食習慣は野菜スープを食べるのに適しています。野菜を洗って調理することで、残留農薬の心配も避けられます。玄米を一杯添えれば、満足感と健康の両方が得られます。

がん患者が主食として食べられるだけでなく、低カロリー、高栄養価、簡単な調理法のため、減量したい人にも非常に適しています。東方ビリーはさらに、唐辛子、生姜、キノコなど野菜スープに加えられる材料はすべて天然の材料であり、食べ物に風味を加え、MSGやMSGなどの加工調味料の過剰使用を避けることができると指摘し、すべての人に摂取することを強く推奨しました。

ヘルシーな野菜スープ

【材料】椎茸6個、小粒トウモロコシ50グラム、ニンジン1本、大根1本、干し豆腐1枚、薄切り昆布15枚、三色豆50グラム、大豆20グラム、小唐辛子4個、セロリ50グラム、玉ねぎ半分、青ネギ2本、ニンニク3片、生姜6枚、キャベツ100グラム、ほうれん草50グラム、トマト1個半、カリフラワー100グラム、キクラゲ20グラム、豆腐1箱、豆腐の皮2枚、味噌小さじ2杯、塩大さじ1杯。

ヘルシーな野菜スープの材料。 （写真提供：元水文化）

【作り方】：まず、材料を全部洗い、スライスしてさいの目に切ります。鍋に水を沸騰させたら、トマト、ニンジン、大根、トウモロコシ、ピーマンなどの火が通りにくい根菜類を入れます。次に、キノコ、キノコ、玉ねぎなどの残りの材料を加え、ほうれん草やキャベツなどの葉野菜だけを残して、鍋に蓋をします。

沸騰したらほうれん草とキャベツを加えて2分待ちます。原理は冬によく作られる鍋と同じです。その後火を止めて器に盛り付けます。