カリフォルニアロールには1000カロリー以上あります！ビッグマックより高い

白米と刺身からなる日本の寿司は、西洋で一般的な食べ物のトレンドになっています。西洋料理と比較すると、寿司は軽くて量も少ないです。しかし、最近、海外の栄養学者らが異議を唱え、寿司を食べるとでんぷん質を摂り過ぎやすくなるだけでなく、特にカリフォルニアロールは驚くほどのカロリーがあると指摘している。カリフォルニアロール2～3個が入った寿司箱のカロリーは、ビッグマック1食分よりも多い。

にぎり寿司は主にタンパク質の少ないでんぷん質の多い米で作られているため、注意しないとカロリーを摂りすぎてしまいがちです。 （写真／英国デイリーメールより）

英デイリーメール紙は、ビクトリア・ベッカムやキーラ・ナイトレイなどハリウッドセレブが刺身や寿司などの日本料理が大好きだと報じた。しかし、英国の栄養士レイチェル・ベラー氏は新著で、「軽いランチ」として知られる寿司には炭水化物が多すぎると指摘している。伝統的な握り寿司のカロリーは290～350キロカロリーで、これはパン2枚半の炭水化物に相当する。

また、握り寿司を食べることで魚を摂取できると考える人もいますが、栄養学的に推奨される魚の摂取量は約140グラムであり、握り寿司1人前はわずか5グラムであるため、推奨摂取量に達するには握り寿司を28個食べなければなりません。それなら、刺身を直接食べたほうが、炭水化物の摂取量が減り、タンパク質やオメガ3脂肪酸などもより多く摂取できます。

握り寿司には「カリフォルニアロール」と呼ばれる種類があります。きゅうり、カニカマ、マヨネーズを主な具材とし、海苔、白ゴマ、魚卵などで巻かれています。1ロールのカロリーは、カニ肉と野菜のサンドイッチ2個分に相当します。握り寿司弁当にカリフォルニアロールが2～3個入っていると、カロリーは1050カロリーにもなり、ファストフード店のビッグマック（ハンバーガー、フライドポテト、ソーダ）の945カロリーよりも高くなります。したがって、日本食を堪能するときは、少量の寿司に含まれるカロリーを無視しないでください。そうしないと、軽い食事になりきれず、逆に体重が増えてしまいます。