新しいキャベツの品種は耐熱性があり、夏でも栽培できる

韓国キャベツとしてよく知られているキャベツは、甘くてシャキシャキした味で人々に愛されています。しかし、キャベツは温暖で涼しい気候での栽培に適しているため、冬には重要な嵩上げ野菜となります。夏場は寒冷地で栽培するか、海外からの輸入に頼る必要がある。台中区農業改良所は、夏に平地でキャベツを栽培できないという問題を克服するために、耐暑性があり収穫量が多いキャベツ「台中2号」を開発しました。これは、台湾の人々に夏のキャベツの消費における新たな選択肢と体験をもたらし、台湾のキャベツ生産モデルを変え、夏の野菜価格の高騰の問題を軽減します。

キャベツ品種「台中2号」は葉の色が鮮やかで見た目も美しく、夏の野菜価格高騰の問題を解決します。 （写真提供：農業会議）

台中区農業改良所の林金紅課長は、現在台湾のキャベツの品種は主に日本から来ており、その中でも早秋キャベツは市場シェアが最大70％に達し、50年以上台湾市場を独占していると語った。しかし、この品種は耐暑性がなく、夏の消費者市場のニーズを満たすためには寒冷地でしか栽培できません。近年登場したキャベツ228品種は現在台湾で最も耐熱性に優れた商業品種だが、見た目や食用品質は良くない。

標高の高い寒冷地での栽培から生じる環境問題や生産コストの高さの問題、さらに気候変動要因により、キャベツ品種の耐熱性が栽培成功の重要な鍵となっている。そのため、耐暑性があり、品質の高いキャベツ品種の育成は、業界にとって急務となっています。

林金紅さんは、キャベツの品種「台中2号」は葉の色が鮮やかで見た目が美しく、中央の柱が細く短く、玉がふわふわしていると指摘した。初秋キャベツに匹敵する甘みと低繊維質が特徴です。さらに重要なのは、キャベツ台中2号は耐熱性が高く、夏の収穫量が高いことです。今後、推進され上場されれば、現在のキャベツ栽培モデルを変え、夏の野菜価格高騰の問題を解決できるだろう。

台中区農業改良所は、キャベツ「台中２号」は中生品種で、夏は植え付け後約６０日、秋冬は７２日で収穫できると指摘した。夏の高温気候で栽培され、平均穂重は約1.7kgで穂形が美しく、高温やカルシウム不足による穂焼けの問題がありません。耐暑性に優れ、夏季の平地でのキャベツ生産を安定させます。

この品種は現在技術移転中です。この技術が普及し市場に投入されれば、中国国民に夏キャベツの消費において新たな選択肢と体験をもたらし、夏に高地でしか生産できないというモデルを変え、夏野菜の供給不足と高価格の問題を軽減できると期待されている。