夜食に「塩チキン」を食べてダイエットは可能か？栄養士李万平：太ることを心配せずに3つの原則を選ぶ

太ったり不健康になることを恐れて、夜食を食べないのは本当に不快です。しかし、間違った夜食を食べると、非常に罪悪感を感じます。栄養士の李万平さんは、夜食への欲求を抑えられない場合はどうすればいいかを提案しています。体重をコントロールするチャンスを維持するために、「塩漬けチキン」を正しく食べて、望ましくない食べ物を避けることをお勧めします。注目すべきは、塩水鶏の材料を選択するための3つの主要な原則です。過剰なカロリーを避けるだけでなく、食事のバランスをとることもできます。

塩水鶏はさっぱりとした味わいで、夜食にも最適です。栄養士の李万平氏は、塩水鶏にはさまざまな材料の選択肢があり、バランスに注意することが重要だと述べた。特に、ダイエットをしたい人は、肉、野菜、でんぷん質を適切に選び、悪い食材を避けることで、摂取カロリーをコントロールし、バランスのとれた食事をすることができます。

海水鶏を選ぶための3つの原則

塩水鶏を選ぶ際の主な原則は、バランスの取れた原材料、高タンパク質、高繊維の 3 つです。

1. バランスのとれた成分：

食材を選ぶ際には、野菜や果物の繊維、タンパク質、デンプンが同量含まれていることに注意し、バランスのとれた摂取の原則を維持することが減量に役立ちます。食材を選ぶときは、栄養素の破壊を防ぐために加工食品を避けてください。食べ過ぎると健康上の問題を引き起こす可能性があります。

2. 植物繊維を多く摂る：

野菜をもっと食べましょう。少なくとも拳3個分（50台湾ドルで3品セット2セットくらい）の野菜を食べるのがベストです。そして、さまざまな色の野菜を選びましょう。ブロッコリーなどの緑の野菜に加えて、黒キクラゲや黄色/白のトウモロコシの芽、野生の稲の芽も選ぶことができます。これらはすべて良い選択です。

3. 低脂肪タンパク質：

たんぱく質の主な供給源は、白身肉、豆類などです。特に、低脂肪で高たんぱく質の鶏むね肉がおすすめです。皮をむいて食べると、カロリーが半分になります。塩水鶏を食べるということは、鶏肉を食べるということです。赤身の肉と比べると、鶏肉は脂肪が少なく、より健康的です。鶏の胸肉はタンパク質含有量が高く、油分が少ないので、第一の選択肢としてお勧めします。鶏の胸肉を食べるときも、鶏皮は取り除くことをお勧めします。鶏の手羽先、鶏の足、鶏の首などの部位には鶏皮が多く含まれており、コレステロール含有量が比較的高いため、お勧めできません。

塩水鶏を使ってカロリーをコントロールする場合、どのように計算すればよいのでしょうか？栄養士の李万平氏は、野菜自体はカロリーが比較的低いので、まず肉類、大豆製品、でんぷん質の製品を選び、カロリーに注意し、次に野菜部分の繊維含有量を見て、「低カロリー」かつ「高繊維」の食材を選ぶのが適切だと述べた。以下は、参考までに、一般的な塩水鶏の材料 1 食分に含まれるカロリーの一覧です。

塩チキンのカロリーを比較！実は大豆製品のカロリーは肉よりも高いのです。 （写真提供：栄養士 李万平）

一般的な塩水鶏の材料1食分のカロリーを比較してみましょう。一番カロリーが高いのは肉じゃないですか？

鶏もも肉 100g: 157カロリー (タンパク質 18.5g)

鶏胸肉142g: 151カロリー（タンパク質33.7g）

鶏レバー80g: 89カロリー（タンパク質15g）

鶏手羽35g: 79カロリー（タンパク質6.3g）

鶏の心臓 25g: 48カロリー (タンパク質 3.3g)

鶏砂肝50g: 45カロリー（タンパク質8.3g）

乾燥豆腐140g: 225カロリー（タンパク質24.4g）

豆腐皮80g: 167カロリー（タンパク質20.2g）

豆腐75g: 147カロリー（タンパク質10.1g）

豚血ケーキ130g: 252カロリー（炭水化物49.1mg）

ジャガイモ40g: 31カロリー（炭水化物6.3mg）

塩漬け鶏肉と野菜の食物繊維含有量を比較！適切な食べ物を選ぶと排便に役立ちます。 （写真提供：栄養士 李万平）

塩水鶏肉と野菜1食分には食物繊維がたっぷり！お腹をいっぱいにすると食後の排便もスムーズになります

キノコ80g: 30カロリー（食物繊維5.9g）

たけのこ130g: 22カロリー（食物繊維3.1g）

椎茸70g: 27カロリー（食物繊維2.7g）

ブロッコリー 110g: 25カロリー (食物繊維 2.2g)

たけのこ75g: 15カロリー（食物繊維1.6g）

ベビーコーン60g: 19カロリー（食物繊維1.6g）

きゅうり100g: 13カロリー（食物繊維1.3g）

大根110g: 18カロリー（食物繊維1.2g）

スイレン55g: 9カロリー（食物繊維1g）

インゲン豆50g: 14カロリー（食物繊維0.9g）

エノキ茸40g: 15カロリー（食物繊維0.9g）

キャベツ70g: 16カロリー（食物繊維0.8g）

上記の食品のカロリー表から、外部の世界では誤って「塩漬けチキンの地雷原」と見なされている「これらの」材料が実際に食べられることがわかりますか？

栄養士の李万平氏は、ほとんどの人が豆腐100枚を食べてはいけない食品のブラックリストに入れるだろうが、実際には塩漬けの鶏肉1食分に豆腐100枚はそれほど多くなく、豆腐100枚一食分は最もカロリーが高いわけではないと述べた。そのため、豆腐が好きな友達は、ちょっと味見するだけでいいです。豚血餅は加工品ですが、鉄分が含まれているので、たまに食べると血液を補給できるので、必要に応じてそれほど厳しくする必要はありません。