無駄！外食する人の80%以上が食べ残しを捨てている

毎日3食必ず外食する人は、弁当持参の人よりも外食に月平均1,000元以上多く費やしているだけでなく、弁当持参の人よりもBMI（体格指数）が高く、明らかに食べ物を無駄にしている。台北医学大学病院が実施した「2012年オフィスワーカーの食・消費習慣に関する調査」によると、食べ残しや弁当を一緒に捨てる人が86％に上り、これは不親切なだけでなく、財布にも負担がかかる。

同社は、「台湾グリーンブランド調査」の医療サービス部門で2年連続1位を獲得した台北健康科学センター病院に、PP電子レンジ対応食品容器1,000個を寄贈した。 （撮影：黄志文）

調査結果によると、外食する人の月間食費（5,517元）は弁当持参者（4,461元）より24％高くなっている。月々の総費用でみると、弁当持参者（11,507元）は外食者（13,371元）に比べて約2,000元節約でき、新入社員にとっては年間で1か月分の給料を余分に節約できることになる。

台北医学大学病院栄養科主任の蘇秀悦氏は、外食する人は出費が増えるだけでなく、健康面でも警告サインが出ていると述べた。調査によると、外食する人の50％以上が食べ残しをしており、特に40％は4分の1しか食べ残していない。4分の1しか食べ残していない人の平均BMIは22.15％で、残りの3分の2は好き嫌いが多く痩せており、平均BMIは21.77％だった。

調査によると、全国の外食者の93％が使い捨て容器は環境に有害だと考えているが、外食者のうち弁当を持参する人は36％にとどまり、環境保護への取り組みの低さが浮き彫りになった。 （撮影：黄志文）

調査では、外食する人の食品廃棄率は弁当持参の人よりも高いことも判明した。外食した人が食べきれなかった場合、残り物をそのまま捨てる人が86％に上り、無駄が生じている。外食する人は一般的に好き嫌いが激しく、米（49.8%）や野菜（28.3%）が嫌いです。

外食する人の環境保護の考え方は、言うは易く行うは難しだ。調査によると、全国の外食者の93％が使い捨て容器は環境に有害だと考えているが、外食する人のうち自分で弁当を持参する人はわずか36％で、環境保護への取り組みレベルが低いことがわかった。また、外食する人の60％以上が自分の容器を持参しておらず、食べ物を入れるのに適した容器があることも知らない。これは、中国人の環境保護意識がまだ不十分であることを示している。

蘇秀悦氏は、90％以上のオフィスワーカーが偏食をしており、これは健康上の警鐘だと述べた。調査では、オフィスワーカーのうち、毎日6大食品を摂取していると認めているのは10％未満だった。その中でも、卵、豆、魚、肉、脂肪の摂取が多すぎ、野菜、果物、穀物、牛乳が不足していることが主な問題となっている。外食する人は、残った食べ物を安全で便利な保存箱に詰めて家に持ち帰り、食べ続けることをお勧めします。これはお金の節約になり、環境に優しいです。さらに、健康を確保するために、6つの主要な食品グループのバランスの取れた摂取にも注意する必要があります。

環境保護と炭素削減を推進するため、Lock&Lock台湾総代理店の陳明芳副会長は、台北健康病院にPP電子レンジ対応食品容器1,000個を寄贈すると述べました。台北健康病院は「台湾グリーンブランド調査」の医療サービス部門で2年連続1位を獲得しています。陳振文院長は、台北健康病院はグリーン病院の実践を継続しており、栄養室の中央キッチンは2010年に衛生局の「HACCP食品安全ラベル」認証を取得しました。従業員の健康に配慮し、健康的な食事と地球を愛するという考えを推進するため、従業員用レストランの食器を再利用可能な環境に優しい食品容器に交換しました。陳氏はまた、台北健康病院の省エネと炭素排出量削減の具体的な行動に応えて、電子レンジ対応食品容器を寄贈したLock&Lockに感謝の意を表しました。