惨めな！パンを食べると下痢になる原因はグルテンアレルギーであることが判明

パンや麺類を食べると下痢や皮膚のかゆみが起こります。なぜこのようなことが起こるのでしょうか?アレルギー専門医は、パンや麺類などの小麦製品が好きな人や、大麦やオート麦などの小麦製品をよく食べる人が下痢を起こし、原因が分からない場合は、グルテンアレルギーの可能性に注意する必要があると警告しています。

グルテンアレルギーのある人は、大麦、オート麦、ライ麦も病気を悪化させる可能性があるため、小麦製品の摂取を避けなければなりません。

臨床的には、明らかな理由もなく長期にわたる下痢が続いたり、内出血がないのに鉄欠乏性貧血が起こったり、皮膚が痒くなったり水疱ができたり、明らかな理由もなく手足がしびれたりする患者が多く見られます。人口の約 1% はグルテン食品を摂取した後にセリアック病を発症します。現在では、アレルギーの原因を特定できるグルテンアレルギー検査があります。

グルテンアレルギーのある人は小麦製品を避けるべきである

グルテンとは何ですか？小麦粉に水を加えて練り、水道水で洗い流してデンプン質と繊維を洗い流し、残ったタンパク質の混合物を「グルテン」と呼びます。大林慈済病院のアレルギー専門医である呉正漢医師は、グルテンアレルギーの原因は小麦に含まれるグルテンに対する人間の腸の免疫反応であると指摘した。患者は小麦製品を避けるだけでなく、大麦、オート麦、ライ麦の摂取も避けなければならないが、これらも病気を悪化させる。

呉正漢医師は、英国旅行中に妻からパンやピザを食べると胃腸の調子が悪くなると何度も言われたと語った。中国ではこのような状況は起きておらず、短期間に大量の小麦製品を摂取することが原因かもしれない。

グルテンアレルギーは海外では大きな問題です。外国人は小麦をたくさん食べるので、それを食べないようにするのは難しいからです。中国では米が主食なのでグルテンアレルギーは無視されるかもしれませんが、中国人がそのような問題を抱えていないというわけではありません。 グルテンアレルギーは食事だけでなく、遺伝も関係しています。海外では100人に1人がグルテンアレルギーです。中国では正式な統計はありませんが、1,000人中6～8人がそのような遺伝子を持っている可能性があります。

パンや麺類など小麦製品を好んで食べる人や、大麦やオート麦などの小麦をよく食べる人で、下痢が起こり原因が分からない場合は、グルテンアレルギーが原因の可能性もあるので注意するといいかもしれません。

グルテンアレルギーの症状は様々であり、治療できる

グルテンアレルギーの症状は多岐にわたり、消化不良、下痢、腹痛、膨満感、体重減少、関節や骨の痛み、疲労、貧血などの臨床症状、さらには不妊症も含まれる場合があります。

呉正漢医師は、原因がわかればグルテンアレルギーは治療できると語り、食生活を変えることで、これまで治らなかった症状も改善できるとしている。最近では、グルテンアレルギーの患者向けに特別に考案された「グルテンフリーダイエット」も一般的になっています。

【健康のヒント】:

「グルテンフリーダイエット」とは、パスタ、ピザ、ビール、一部のオート麦、チーズ、サンドイッチ、さらにはソース、ケーキ、パン、ビスケット、ケーキなどの精製食品など、グルテンを含まない食品を、ジャガイモ、トウモロコシ、野菜、肉、豆、ナッツ、乳製品、卵、魚介類、米などをベースにした食事に置き換えることを意味します。

専門医に診てもらい、グルテンアレルギーがあるかどうか検査を受けた上で、食生活の調整を検討する必要があります。この食生活を採用する必要がある場合は、栄養バランスの問題を避けるために、医師または専門の栄養士に相談することをお勧めします。一般的に、グルテンアレルギーのない人はグルテンフリーの食事療法に従う必要はありません。