健康的な食物繊維補給：果物と野菜ジュースの比率2：1

野菜や果物を多く食べると食物繊維を補うことができます。台湾栄養学会会長の王金坤氏は、野菜や果物の種類ごとに食物繊維の含有量が異なり、健康のためにはさまざまな食品を摂取することが推奨されていると述べています。直接食べるだけでなく、野菜や果物のジュースを飲むことも補給方法です。ただし、野菜や果物のジュースは野菜をメインにし、果物を補う必要があります。比率は2：1で、野菜や果物の残りと一緒に食べる必要があります。

野菜ジュースとフルーツジュースは、野菜をメインに、果物を補助として摂取するのがベストな割合で、2:1 です。食物繊維を摂取するために、残った残りも一緒に摂取する必要があります。

王金坤氏は、果物と野菜は食物繊維の主な供給源であると述べた。一人当たりの1日の推奨食物繊維摂取量を達成するには、果物と野菜の摂取量で計算すると、1日あたり少なくとも5皿の果物と野菜を100グラムずつ食べることが推奨される。野菜炒めで計算すると、ボウル一杯分くらいの量だが、さまざまな野菜の膨張度合いによって異なる。

野菜や果物をあまり食べられないと心配な場合は、代わりに野菜ジュースを飲むのも一つの方法です。ただし、王金坤さんは、野菜ジュースの野菜と果物の比率は2：1にし、使用する野菜や果物も多様化させるべきだと注意を促しています。果物の割合が高すぎると、カロリーや糖分が多すぎるため。そのため、野菜ジュースは野菜をメインにし、ジュースを作った後は濾さず、残った残りも一緒に摂取して食物繊維を摂取する必要があります。

食物繊維の摂取量が十分かどうかを見極める方法があります。王金坤さんは、自分の便を観察することを勧めています。便がトイレの水面に浮かばず、下に沈んでしまう場合は、摂取した食物繊維の量が足りないということです。食物繊維を補給することを自分に思い出させることができれば、次回は便通が良くなるでしょう。