甘いものを食べるのが好きな人は太るだけでなく、心臓にも悪影響を及ぼします。栄養士ユー・ウェイミング：砂糖の害を避ける2つのヒント

暑いとき、多くの人は気分を冷やして落ち込んだ気持ちを和らげるために、アイスクリームをすすったり、甘い冷たい飲み物を飲んだり、エアコンの効いた部屋でデザートを食べたりするのが好きで、知らないうちに砂糖を摂りすぎてしまいます。知っていましたか？市販の甘味飲料700ccには精製糖が70グラム含まれています。1日に2杯以上飲むと、1日の摂取量を大幅に超えてしまいます。栄養士のユー・ウェイミン氏は、海外の研究で「砂糖を食べると悲しくなる」という結果が出ていることを指摘しています。それはなぜでしょうか?

精製糖を過剰に摂取すると、肥満、心臓血管疾患、糖尿病につながる可能性がある。

栄養士の游維明氏は、市販の加工食品の多くには過剰な量の精製糖が含まれており、人々は知らないうちに砂糖中毒になっていると述べた。しばらく砂糖を食べないと不安になり、それが長期にわたる過剰な精製糖の摂取につながり、過剰なカロリー摂取を引き起こすだけでなく、肥満、心臓血管疾患、糖尿病などの身体の合併症も引き起こす。

精製糖の1日の摂取量は、総カロリーの10%未満に抑える必要があります。体重70kgの男性の場合、精製糖の1日の摂取量は50グラム未満に抑える必要があります。ただし、700ccの甘い飲み物には70グラムの精製糖が含まれています。1日に2杯飲み、さらにデザート、ケーキ、ビスケット、アイスクリームを食べると、精製糖の1日の摂取量は200グラムを超える可能性があります。

市販の加工食品の多くには過剰な量の精製糖が含まれており、人々は気づかないうちに砂糖中毒に陥ります。一定期間砂糖を食べないと不安になり、その結果、精製糖を長期にわたって過剰に摂取することになります。

夏に心臓を守るには、まず砂糖の摂取量を減らす必要があります

精製された砂糖を摂りすぎると心臓に悪影響を与える可能性があります。米国医師会雑誌に掲載された最新の研究では、精製糖を過剰に摂取する人は血中脂肪が増加し、心臓病、糖尿病、肥満のリスクが高まる可能性が高くなると指摘されている。世界保健機関の統計によると、心血管疾患は世界で最も多い死因であり、台湾では6人に1人が心血管疾患で亡くなっています。

栄養士のユー・ウェイミン氏は、加工食品には精製糖が多く含まれていると指摘する。精製糖を過剰に摂取すると、体が消費しきれないカロリーが過剰になり、最終的に脂肪が形成されて肥満を引き起こす。体が太れば太るほど、血中脂質が高くなり、心臓への負担が大きくなり、心筋梗塞、脳卒中、麻痺などの心血管疾患にかかりやすくなる。したがって、「心臓を守るには糖分を減らす必要がある」ので、まずは毎日の食事で糖分を減らすことから始めよう。

過剰な砂糖摂取に代わる方法はあるのでしょうか?栄養士のユー・ウェイミン氏によると、市場に出回っている一般的な砂糖には、果糖、白砂糖、黒砂糖、メープルシロップ、蜂蜜などがある。これらは精製された砂糖で、飲み物や加工食品によく使われる。甘く、人体に吸収されやすく、カロリーを生み出す。満腹感が得られにくく、中毒になりやすいため、過剰に摂取され、肥満や心臓血管疾患を引き起こすことが多い。

栄養士が教える、精製糖の過剰摂取を避ける2つのヒント

海外の報道によると、70歳のスーパーモデルはスリムな体型を維持するために砂糖を一切口にせず、キシリトールだけを食べているそうです。砂糖には単糖類、二糖類、多糖類、オリゴ糖、砂糖代替品など多くの種類があることがわかりました。その中でも砂糖代替品はキシリトールで、甘味がありながらカロリーが低く、チューインガム製品によく使われています。しかし、市場に出回っている精製​​糖のほとんどは単糖類と二糖類です。精製糖の過剰摂取を避けたい場合、栄養士のYou Weimingさんは次の2つのヒントを勧めています。

ヒント1: 甘い環境を避ける

ビスケットやスナック菓子を身近に置かず、水のボトルも持ち歩くようにしましょう。甘いものが食べたくなったら、一口飲むだけでいいので、甘いものへの欲求が大幅に減ります。

ヒント2: 甘い飲み物を、絞りたての無糖ミックスフルーツジュースに置き換える

甘い飲み物を断念できない人にとって、砂糖抜きのミックスフルーツジュースは甘くて冷たい飲み物としてより適しています。季節の異なるフルーツは、より多くの健康的な栄養素と食物繊維を提供します。

甘い飲み物を断つことができない人にとって、砂糖抜きのミックスフルーツジュースは甘くて冷たい飲み物としてより適しています。

トランス脂肪酸は心臓にも悪影響を及ぼし、心臓病のリスクを高めます。

精製糖の過剰摂取は「心臓」を傷つける可能性があるだけでなく、飽和脂肪やトランス脂肪の過剰摂取も「心臓」を傷つける可能性があります。アメリカ心臓協会によると、1日の飽和脂肪摂取量は1日の総カロリーの10％を超えてはならず、トランス脂肪は1日の総カロリーの1％を超えてはなりません。飽和脂肪とトランス脂肪を過剰に摂取すると、血液中の悪玉コレステロールの総量が増加し、脳卒中や心臓病のリスクが高まります。特に、ファスト加工肉、揚げ物、部分水素添加油を使用した焼き菓子、精製ビスケットをよく食べる人にとっては、飽和脂肪とトランス脂肪を過剰に摂取するのは非常に簡単です。これは、血中脂肪と悪玉コレステロール（低密度リポタンパク質コレステロールLDL-C）を急上昇させる目に見えない殺人者であり、同時に心臓に大きな害をもたらします。

心臓を守るためにはどう食べれば良いでしょうか？台湾は熱帯の島国で、毎日何百種類もの新鮮な食材が手に入ります。心臓を守り、心血管疾患を予防したいなら、「植物化学物質、抗酸化物質、食物繊維」を多く含む果物や野菜など、地元の良質な食材を選ぶべきです。これらの食材は、体内の余分な脂肪を取り除き、血管の弾力性を高め、老化を遅らせて心臓を強く力強くします。

毎日食べるべき心臓を守る21の食材

栄養士のYou Weiming氏は、心臓を守る食材としてキャベツ、サツマイモの葉、ナス、アマランサス、ほうれん草、タマネギ、シイタケ、キクラゲ、ニンジン、玄米、キヌア、皮つきカボチャ、皮つきサツマイモ、牛肉、トマト、皮つきブドウ、パパイヤ、グアバ、サバ、サンマ、マス、マグロなど21種類の食材を挙げ、毎日置き換えることを推奨している。